описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
+7(495)374-67-62
 
КаталогКнигиУчебный годУчебники для ВУЗовБиологические науки. Анатомия

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие (2-е издание, переработанное и дополненное)

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие (2-е издание, переработанное и дополненное)
Количество:
  
-
+
Цена: 1700 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00-00007795
Издательство: Лань (все книги издательства)
ISBN: 978-5-8114-1306-5
Год: 2012
Переплет: Твердый переплет
Страниц: 624
Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении.
Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Продукты питания животного происхождения» (степени «бакалавр» и «магистр»).

Оставить отзыв на товар.


Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2016 CENTRMAG
Яндекс.Метрика