Практикум по менеджменту туризма. Ситуации и тесты

В наличии Цена за шт.

350

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00-00005471
  • Автор: Зайцева Н.А.
  • ISBN: 978-5-91134-491-7
  • Обложка: Мягкая обложка
  • Издательство: Форум (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 168
  • Формат: 60х90/16
  • Год: 2014
  • Вес: 155 г
  • Серия: Учебное пособие для вузов (все книги серии)
Развернуть ▼

В учебном пособии рассматриваются конкретные ситуации, отражающие основные особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе в частности. Приведены задания по вопросам организации и управления сетевым бизнесом, бизнесом, организованным на основе франчайзинга, описывается деятельность управляющих компаний в гостиничном бизнесе, рассматриваются организационные структуры предприятий индустрии туризма, а также вопросы оценки личной эффективности сотрудников и эффективности предприятия в целом.
Во второй половине учебного пособия приведены тесты по всем темам практикума, составленные в соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 230800 «Туризм», сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.

Оглавление
Тема 1. Менеджмент на предприятиях сферы услуг
Тема для обсуждения: Том Питере о роли сферы услуг в современном обществе
Тема для обсуждения: новые направления деятельности по предоставлению услуг населению
Тема для обсуждения: новые бизнес-форматы в сфере услуг
Тема для обсуждения: что нужно сделать, чтобы избавиться от гостей?
Тема для обсуждения: что такое улыбка?
Тема 2. Особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе
Тема для обсуждения: современная система подготовки кадров для индустрии туризма
Тема для обсуждения: новая роль менеджмента в гостиницах
Тема для обсуждения: конкурентные преимущества «Ирис Конгресс-Отеля»
Тема для обсуждения: новые направления деятельности в гостиничном бизнесе
Тема для обсуждения: рейтинг качеств «идеального» туроператора
Тема 3. Управление сетевым бизнесом в индустрии туризма
Тема для обсуждения: теоретические основы сетевого бизнеса
Тема для обсуждения: стратегия международной гостиничной сети Swissotel в России
Тема для обсуждения: формирование российских национальных сетей в гостиничном бизнесе
Тема 4. Управление деятельностью предприятий туризма и гостиничного бизнеса на основе франчайзинга
Тема для обсуждения: достоинства и недостатки франчайзинга
Тема для обсуждения: обзор использования франчайзинга в общественном питании
Тема для обсуждения: проблемы с франчайзи в сети «Пятерочка»
Тема для обсуждения: оценка потенциальных конфликтов интересов при организации бизнеса на основе франчайзинга или путем присоединения гостиницы к сети
Тема для обсуждения: использование франчайзинга в туристском бизнесе
Тема 5. Управляющие компании в туризме и гостиничном бизнесе
Тема для обсуждения: управляющая компания AMAKS GRAND HOTELS
Тема для обсуждения: управляющая компания гелиопарк отель менеджмент
Тема для обсуждения: управляющая компания в Украине
Тема 6. Особенности стратегии и тактики менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
Тема для обсуждения: перспективы развития туризма в Санкт-Петербурге
Тема для обсуждения: конкурентные преимущества «Ист Лайн»
Тема для обсуждения: стратегия компании SAS International Hotel
Тема для обсуждения: инвестиционная стратегия гостиничных предприятий
Тема для обсуждения: меры по преодолению последствий кризиса для российских гостиниц
Тема для обсуждения: стратегические альянсы в гостиничном бизнесе
Тема 7. Организационные структуры управления предприятий туризма
Тема для обсуждения: квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии
Тема для обсуждения: факторы, влияющие на организационную структуру турфирмы
Тема для обсуждения: организационная структура управления в турфирме «Ан-Вояж»
Тема 8. Организационные структуры управления предприятий гостиничного бизнеса
Тема для обсуждения: организационная структура управления гостиницы «Украина»
Тема для обсуждения: организационная структура управления в ресторане «Золотой век»
Тема для обсуждения: дворецкий
Тема 9. Модель менеджера предприятий туризма и гостиничного бизнеса
Тема для обсуждения: анализ требований, предъявляемых к персоналу в гостиничном бизнесе Москвы
Тема для обсуждения: карьера в ресторанном бизнесе. Аркадий Новиков
Тема для обсуждения: развитие взаимоотношений турфирм России и Хорватии
Тема для обсуждения: система управления в турфирме «ИННА ТУР»
Тема для обсуждения: методические основы определения личной эффективности сотрудников туриндустрии
Тема 10. Оценка эффективности менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
Тема для обсуждения: применение в гостиничном бизнесе ключевых показателей эффективности (KPI)
Тема для обсуждения: факторы, влияющие на эффективность деятельности гостиничного предприятия
Тема для обсуждения: внедрение сбалансированной системы показателей в гостиничном бизнесе
Тесты
Литература


Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем

Артикул 00811950

Общая геоморфология

Общая геоморфология

1200 руб.

Купить
×

Диски

Журналы и бланки

Журналы для автодорог, дорожного хозяйстваЖурналы для АЗС и АЗГСЖурналы для аптекЖурналы для архивовЖурналы для аттракционовЖурналы для банковЖурналы для бассейновЖурналы для бухгалтерииЖурналы для газовых хозяйств, газораспределительных систем, ГАЗПРОМаЖурналы для гостиниц, общежитий, хостеловЖурналы для грузоподъемных механизмовЖурналы для делопроизводстваЖурналы для драгметалловЖурналы для ЖКХЖурналы для канатных дорог, фуникулеровЖурналы для кладбищЖурналы для конструкторских, научно-техническая документацияЖурналы для лесных хозяйствЖурналы для лифтовЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для МЧСЖурналы для нефтебазЖурналы для нефтепромысла, нефтепроводовЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы для проверки и контроля госорганами, контролирующими организациямиЖурналы для промышленностиЖурналы для работ с повышенной опасностьюЖурналы для регулирования алкогольного рынкаЖурналы для сельских хозяйств, ветеринарииЖурналы для складовЖурналы для снегоплавильных пунктовЖурналы для стройки, строительстваЖурналы для тепловых энергоустановок, котельныхЖурналы для транспортаЖурналы для туризмаЖурналы для учреждений культуры, библиотек, музеевЖурналы для церкви, религиозных организацийЖурналы для шахт, рудников, метрополитенов, подземных сооруженийЖурналы для электроустановокЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы и бланки, относящиеся к нескольким отраслямЖурналы по геодезии, геологииЖурналы по метрологииЖурналы по охране труда и технике безопасностиЖурналы по пожарной безопасностиЖурналы по психологииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы по связиЖурналы по эксплуатации зданий и сооруженийЖурналы по энергетикеЖурналы, бланки, формы для кадровых работЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКомплекты документов и журналовОбложки для журналов и удостоверенийСамокопирующиеся бланки

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Календари

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Курвиметры

Ленты с тиснением

Линейки

Авиационные и военные линейкиДетские линейкиМедицинские линейкиПортновские линейкиТехнические линейкиТрафареты с чертежными шрифтамиЧертежные линейки

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Бумага для оргтехникиКлейПереплетные материалыПленка для печати и ламинацииФольга для тиснения

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Носки и портянки

Одноразовая одежда

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Полотенца

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаКружки подарочныеПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Рогатки спортивные

Ткани

Товары "Юнармия"

Береты

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииТовары для ремонтаФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Товары для спорта, туризма и охоты

Походные сумки, рюкзаки и мешочки для храненияСигнальное снаряжениеТовары для фитнеса

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Коробки картонные

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ
;