Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие (2-е издание, переработанное и дополненное)
описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
 

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие (2-е издание, переработанное и дополненное)

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства: Учебное пособие (2-е издание, переработанное и дополненное)
Количество:
  
-
+
Цена: 1700 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00-00007795
Издательство: Лань (все книги издательства)
Место издания: СПб
ISBN: 978-5-8114-1306-5
Год: 2012
Переплет: Твердый переплет
Вес: 635 г
Страниц: 624

Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства; технология продуктов убоя животных; переработка мяса и побочных продуктов убоя; технология молока и молочных продуктов; продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства; товарная оценка яиц; классировка шерсти; оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий. Разделы, посвященные переработке мяса и молока, а также технологии выработки кисломолочных продуктов, содержат достаточную детализацию технологических процессов, что необходимо для подготовки специалистов в этом направлении.
Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Продукты питания животного происхождения» (степени «бакалавр» и «магистр»).

Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2018 CENTRMAG
Рейтинг@Mail.ru