Технологическая карта приготовления пищи (ДОУ)
описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
 

Технологическая карта приготовления пищи (ДОУ)

Количество:
  
-
+
Цена: 3 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00815332
Издательство: Типография (все книги издательства)
Место издания: Москва
Год: 2015
Формат: А4 (290х210 мм)
Переплет: Листовое издание
Страниц: 1

Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

Полный перечень документов для ресторанов.
Бланк технологическая карта приготовления пищи является Приложением 7 к Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях. СанПиН 2.4.1.3049-13 .

15.5. Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания.  Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены согласно упомянутого СанПиН 2.4.1.3049-13.



Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2018 CENTRMAG
џндекс.Њетрика Рейтинг@Mail.ru