описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
+7(495)374-67-62
 

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для ССУЗов

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для ССУЗов
Количество:
  
-
+
Цена: 252 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00285195
Автор: Дубцов Г.Г.
Издательство: Академия (все книги издательства)
ISBN: 978-5-7695-4790-4
Страниц: 264
Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Качество продуктов и и безвреднос ь рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп прод

Отзывы (1)

05.09.09 от наташа

как хорошо что я её нашла


Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2017 CENTRMAG