+7(800)707-21-74
Бесплатно по России

Природные антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах и их влияние на здоровье и старение человека

В наличии Цена за шт.

240

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00808889
  • Автор: Яшин Я.И. и др.
  • ISBN: 978-5-94976-727-6
  • Обложка: Мягкая обложка
  • Издательство: ТРАНСЛИТ (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 212
  • Год: 2009
Развернуть ▼

Книга посвящена актуальной проблеме - определению антиоксидантов в пищевых продуктах, напитках, БАДах, экстрактах лекарственных трав и созданию соответствующего банка данных, а также определению антиокислительного статуса человека.

Впервые измерено суммарное содержание антиоксидантов в основных пищевых продуктах и напитках: овощах, фруктах, ягодах, меде, хлебных продуктах, растительном масле, проросших зернах, картофеле,чае, кофе, соках, винах, коньяках, пиве. Всего более 800 наименований.

Определено содержание антиоксидантов в наиболее распространенных на отечественном рынке БАДах и экстрактах лекарственных трав.

Приведены данные эпидемиологических исследований зависимости заболеваемости от количества потребляемых антиоксидантов.

Книга предназначена для медицинских работников, специалистов лечебного питания, а также для людей, желающих улучшить свое здоровье с помощью анти-оксидантной терапии.

Книга изложена на 212 страницах, содержит 68 таблиц, 50 рисунков, процитировано 519 новейших литературных источников и 65 статей по результатам работ, выполненных на приборе "ЦветЯуза-01-АА".
Содержание

Предисловие к четветрому изданию
Предисловие мэра г. Москвы Ю.М. Лужкова
1. Введение
2. Краткая история
3. Окислительный стресс - причина многих
опасных заболеваний
4. Основные типы свободных радикалов
5. Основные антиоксиданты
6. Методы измерения антиоксидантной активности
7. Амперометрический метод и прибор для суммарного определения антиоксидантов
7.1. Механизм амперометрического определения
7.2. Принцип действия и технические характеристики прибора "ЦветЯуза-01-АА"
7.3. Комплекс для определения антиокислительного статуса человека
7.4. Жидкостные хроматографы "ЦветЯуза" с амперометрическим детектором для определения антиоксидантов в растительных и биологических объектах
7.5. Приборы для селективного определения антоцианов в ягодах, фруктах и овощах
7.6. Сопоставление амперометрического метода с другими методами определения антиоксидантной активности
8. Создание банка данных по содержанию антиоксидантов -первостепенная задача в решении проблемы окислительного стресса
9. Содержание антиоксидантов в пищевых продуктах и напитках
9.1. Введение
9.2. Ягоды, фрукты, овощи, специи
9.3. Антоцианы (антоцианидины и антоцианины) в ягода> фруктах и овощах
9.4. Безалкогольные напитки
9.4.1. Чай
9.4.2. Кофе, какао, соки, квас и другие напитки
9.5. Алкогольные напитки
9.5.1. Вино
9.5.2. Крепкие спиртные напитки (коньяк, виски, бальзамы, ром и др.)
9.5.3. Пиво
9.6. Мед
9.7. Зерна, проросшие зерна
10. Биологически активные добавки к пище (БАДы)
11. Лекарства. Экстракты лекарственных трав
12. Нормы потребления антиоксидантов
13. Биодоступность (биопроницаемость)
14. Определение антиоксидантов в биологических жидкостях
15. Профилактика опасных болезней и старения за счет регулярного потребления антиоксидантов
15.1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
15.2. Профилактика онкологических заболеваний
16. Заболевания, вызываемые окислительным стрессом
17. Диагностика окислительного стресса. Маркеры окислительного стресса
18. Окислительный стресс и старение
19. Общие рекомендации по антиоксидантной терапии
20. Список литературы
21. Список литературы по измерениям антиоксидантов на приборе "ЦветЯуза-01-АА"

Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем

С этим товаром покупают

×

Журналы и бланки

БухгалтерияОхрана труда и техника безопасностиМЧСКадровая работа: Журналы, бланки, формыЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоПромышленностьГостиницы, общежития, хостелыСвязьЖурналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЛифтыКомплекты документов и журналовНефтебазыБассейныГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМЖКХЭксплуатация зданий и сооруженийЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы для образовательных учрежденийЖурналы и бланки для армии, вооруженных силБанкиГеодезия, геологияГрузоподъемные механизмыДокументы, относящиеся к нескольким отраслямНефтепромысел, нефтепроводыДелопроизводствоЖурналы для медицинских учрежденийАЗС и АЗГСЭлектроустановкиТепловые энергоустановки, котельныеЭнергетикаШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияТуризмДрагметаллыУчреждения культуры, библиотеки, музеиПсихологияПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиРаботы с повышенной опасностьюПожарная безопасностьОбложки для журналов и удостоверенийАптекиТранспортРегулирование алкогольного рынкаАвтодороги, дорожное хозяйствоСамокопирующиеся бланкиСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоМетрологияКанатные дороги, фуникулерыКладбищаАрхивыАттракционыЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетов

Охрана труда

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения рабочих различных строительных специальностей

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Печати и штампы

Оснастки, самонаборные штампыШтампы по техническому контролю, учету и хранениюПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Печати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейМедицинские печати и штампы

Книги

Нормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаОхрана труда, обеспечение безопасностиСанПины, СП, МУ, МР, ГНПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортНаука. Техника. МедицинаКосмосРостехнадзорДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги издательства "Комсомольская правда"Книги в электронном видеКомпьютеры и интернетБукинистическая литератураСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНГОСТы, ОСТыЭнциклопедии, справочники, словариДомашний кругДетская литератураУчебный годСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияЭкономическая литератураХудожественная литература

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыЗнаки для уборки и сбора мусораУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знакиЗнаки на автомобильНаклейки

Диски

Плакаты

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Кружки для термопереносаБрелокиГудки и Рожки охотничьиСувениры, подарки для мужчинПредметы интерьераЗажигалкиПодарочные наборы игрБизнес сувениры, корпоративные подаркиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамлении

Товары для дома и офиса

Каски, защитные очки, маскиПланы эвакуацииСамоспасателиИндикаторы стерилизацииГрамоты и благодарностиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыОгнетушителиКанцелярские товарыКухонные принадлежностиХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиКартонные коробкиЭлектроустановочные изделия

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Юнармия

Погоны министерств и ведомств

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря
;