- Артикул:00817760
- Формат: А4 (290х210 мм)
- Обложка: мягкая
- Год: 2024
- Вес: 150 г
Настройка блока страниц
Количество страниц (рекомендуется 60 стр.): (листов: 10)
- 20
- 40
- 60
- 80
- 96
- 200
- 300
- 400
- 500
- 600
Плотность бумаги:
Переплет:
Нумерация, скрепление, печать:
Все настройки
Настройка обложки
Дополнительно:
Настройка обложки:
Скрепление:
Цвет обложки:
белаяЦвет обложки:
синий, бумвинилБумвинил
Кожзам
Бумага
Логотип на обложку
Образец журнала
Журнал учета поступающей продукции (скоропортящейся, сырья) мало отличается от бракеражного журнала.
За качеством поступающих продуктов, правильностью их закладки и приготовлением пищи должен следить ответветственное лицо.
При приеме продуктов на пищеблок необходимо проверять наличие соответствующих документов, удостоверяющих их качество и безопасность.
В документах должны быть указаны дата выработки, сроки и условия хранения продукции.
Сопроводительный документ надо сохранять до конца реализации продукта.
Для контроля качества поступающей продукции медицинский работник проводит бракераж и делает запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Чтобы проконтролировать условия и сроки хранения скоропортящихся пищевых продуктов, ответственное лицо проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании.
Для этой цели используются термометры.
При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в журнал учета температурного режима холодильного оборудования.
Журнал учета поступающей продукции (скоропортящейся, сырья) имеет графы:
1. Дата и время поступления продуктов
2. Наименование продукта и его количество (вес, штуки)
3. Номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта
4. Отметка о качестве продукта
5. Конечный срок реализации продукта
6. Фактическая реализация продукта (по дням)
7. Подпись лиц, осуществляющих приемку продуктов
8. Примечание
Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.