В журнале фиксируются химико-физические данные о продуктах производства свекольного сахара на различных его этапах.Журнал сменных химиков имеет графы:I. 1-3:- Дигестия стружки- % редцуирующих веществ- pH нормального сока4-6. Свекловичная стружка:- длина 100 гг.- % проц. брака- фактор стружки7-11. Диффузионный сок:- Сухие вещества- Сахар- Доброкачественность- pH- % проц. пульпы12-13.- часы- Количество переработанной свеклы за час14-16.- СВ. диф. сока- pH диф. сока- СВ пресов. Жомам17. Потери в жоме18-19. Нормальн. сок:- сухие вещества- доброкачественность20-25. Содержание сахара в отходящих водах:- барометрич. в ф- барометрич. в ап- аммиачная- тр. иоечн. воде- pH транспорт. моечн.- t транспорт. моечн.26-32. Щелочность:- преддефекации- нефильтров. сока основной дефекац.- 1-й сатурации- с. сока- сироп с выпарки- клеровки- сироп после сульфитации33-37. pH- преддефекации- 1-й сатурации- сока пред выпарой- сироп с выпарки- сироп после сульфитации38-40. % сахара фильтрац. осадке41. CO2 в сатурационном газе42. извест. молока43-47. Плотность:- сусп. сока I сат.- сиропа с ВУ- клеровки II продукта- клеровки III продукта- сиропа с клеровкой48-53. Сатурационные соки:- сухие вещества I сат.- сухие вещества II сат.- сухие вещества с. сока- сухие вещества с. сока- д б с. сока- цветность54-57. Сироп с выпарки:- сухие вещества- доброкачественность- известковые соли- цветность58-60. Клеровка:- сухие вещества- доброкачественность- цветность61-63. Сироп с клеров:- сухие вещества- доброкачественность- цветность64-68. Утфель I кристаллизации:- № варки- сухие вещества- доброкачественность- межкристальная патока:а) сузие веществаб) доброкачественность69-73. Оттек 1 пр.:- зеленый:а) сухие веществаб) доброкачественность- белый:а) сухие веществаб) доброкачественностьв) цветность74-79. Утфель II кристаллизации:- № варки- № мешаклки- сухие вещества- доброкачественность- межкристальная патока:а) сухие веществаб) доброкачественность80-84. Оттеж II. пр.:- сухие вещества- доброкачественность- сухие вещества- доброкачественность85-89. Утфель III пр-та- № варки- сухие вещества- доброкачественность- М: сухие вещества- О: доброкачественность90-93. Кормовая патока:- сухие вещества- сахар- доброкачественность- pH94-95. Валежн.:- сушеного ж.- гранулир. Ж96. Потери сх. в ж. км. св.97-99. Белый сахар:- влажность- цветность- посторонние примеси100-105. Утфель с кристал.:а)- сухие вещества- доброкачественностьб) м.о.:- сухие вещества- доброкачественность- цветность106-108. Жомопрес. Вода:- СВ- СХ- ДБII. 1. Счетчик №2-12. Показания свекловичных весов:- в начале смены:а) верхняя шкалаб) нижняя шкала- в конце смены:а) верхняя шкалаб) нижняя шкала- процентное отношение показаний нижней шкалы к верхней за смену- переработано свеклы по показаниям весов- поправочный коэффициент- переработано свеклы цент.:а) по счетчикуб) всего за сменув) выработано белого сахара цент.г) взвешено кормовой патоки цент.13-14. Технологический режим15-19. Температурный режим:- температура на- задание- I- II- III20. Замечания21. Распоряжение главных специалистов22-24. Подписи:- смена- сменных химиков- сменных инженеров