По принципу действия все применяемые на предприятиях общественного питания весы относятся к рычажно-механическим. Первичная поверка весов на соответствие техническим требованиям осуществляется при выпуске их с завода, периодическая - не реже одного раза в год, внеочередная - при повреждении клейма, инспекционная - при метрологической ревизии на предприятии, ведомственная - не реже одного раза в три месяца.По результатам поверки наносятся оттиски в специальном журнале и паспорте. На предприятиях общественного питания надзор и контроль за весоизмерительным оборудованием осуществляют специально назначенные работники (заведующий производством, заместитель директора предприятия).Журнал поверки весоизмерительного оборудования в предприятии общепита имеет графы:1. № пп2. Модель и номер весов3. Дата проверки4. Дата следующей проверки5. Ф.И.О. проверяющего
