- Артикул:00204608
- Автор: Мусселиус С.
- ISBN: 978-5-900518-64-0
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Миклош (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 102
- Год: 2007
Развернуть ▼
Представлена краткая информация о строении грибов, их питательной ценности и лекарственных свойствах. Приведены данные о возможном развитии заболеваний при употреблении в пищу съедобных и "больных" грибов. Подробно описаны, представлены в таблицах и иллюстрациях типичные внешние признаки ядовитых грибов и их отличительные особенности от съедобных грибов. В доступной краткой форме изложены основные клинические проявления отравлений ядовитыми грибами и первые мероприятия по оказанию помощи пострадавшему. Затронута проблема загрязнения природы и, в частности, грибов химическими и радиоактивными веществами и как это может отразиться на здоровье человека.
Книга предназначена для широкого круга читателей.
Введение
В микологии (греч. mykes - гриб, logos - учение), науке о грибах, имеется раздел, посвященный шляпочным грибам (макромицетам). Возможность употребления в пищу того или иного вида гриба установлена эмпирическим путем многими поколениями людей. На территории России собирают и заготавливают около 150 видов грибов. Несмотря на то, что внешний вид съедобных грибов известен, тем не менее ежегодно происходят отравления ядовитыми грибами.
Главная цель представленной работы - помочь читателю в возможно ранние сроки распознать вид грибного отравления, в частности, смертельно опасного отравления Бледной поганкой. Дать практический совет по оказанию неотложной помощи пострадавшему для спасения жизни и профилактики тяжелых осложнений. Обращено внимание читателя на возможность развития острого заболевания после употребления в пищу съедобных грибов.
Совершенно очевидно, что каждый случай отравления ядовитыми грибами среди населения является чрезвычайным происшествием для современного общества. Повреждение внутренних органов под действием грибного токсина может носить столь выраженный характер, что современная медицина оказывается бессильной.
Как показывают исследования, при отравлении смертельно ядовитыми грибами рассчитывать на выздоровление пострадавшего можно только при своевременно проведенной адекватной неотложной лечебной помощи.
У людей с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта употребление съедобных грибов может вызвать обострение хронического процесса. Это происходит в силу особенностей строения грибов и вследствие этого - специфического их воздействия на органы пищеварения.
В перечень рассматриваемых вопросов включена проблема загрязнения окружающей среды. Употребление в пищу химически и радиоактивно "загрязненных" съедобных грибов может нанести непоправимый вред здоровью человека. Развитие инфекционного заболевания реально опасно при недооценке состояния поврежденных грибов, когда они становятся питательной средой для болезнетворных микробов.
Рекомендуем
