описание
звоните нам с 10:00 до 16:00
+7(495)374-67-62
 

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: "Производство мясных продуктов", "Костеперерабатывающее и клеевое производства", "Переработка птицы и кроликов", "Маслодельное, сыродельное и молочное производство". 2017 год. Последняя редакция

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы:
Количество:
  
-
+
Цена: 88 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00807780
Издательство: Сибирское университетское издательство (все книги издательства)
ISBN: 978-5-379-00822-2
Год: 2017
Переплет: Мягкая обложка
Страниц: 96
Документ продается с актуализацией на дату продажи!
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС), выпуск 49, разделы: "Производство мясных продуктов", "Костеперерабатывающее и клеевое производства", "Переработка птицы и кроликов", "Маслодельное, сыродельное и молочное производства" утвержден постановлением Минтруда России от 5 марта 2004 года № 33.
Разделы данного выпуска ЕТКС разработаны, Управлением нормативов по труду Научно-исследовательского института труда и социального страхования совместно с Центром организации труда в пищевой промышленности с учетом мнения Федерации независимых профсоюзов России.
Тарифно-квалификационные характеристики применяются при тарификации работ и присвоении квалификационных разрядов рабочим в организациях независимо от формы их собственности и организационно-правовых форм, где имеются производства или виды работ, указанные в настоящих разделах, кроме особо оговоренных случаев.
Настоящий выпуск Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) разработан на основе ранее действовавшего ЕТКС, выпуск 52, утвержденного постановлением Госкомтруда СССР и Секретариата ВЦСПС от 13 марта 1986 года № 89/5-132. Его разработка вызвана изменением технологии производства, возрастанием роли научно-технического прогресса в производственной деятельности, повышением требований к уровню квалификации, общеобразовательной и специальной подготовке рабочих, качеству, конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также изменением содержания труда.
Разряды работ установлены по их сложности без учета условий труда (за исключением экстремальных случаев, влияющих на уровень сложности труда и повышающих требования к квалификации исполнителя).
Тарифно-квалификационная характеристика каждой профессии имеет два раздела.
Раздел "Характеристика работ" содержит описание работ, которые должен уметь выполнять рабочий.
В разделе "Должен знать" содержатся основные требования, предъявляемые к рабочему в отношении специальных знаний, а также знаний положений, инструкций и других руководящих материалов, методов и средств, которые рабочий должен применять.
В тарифно-квалификационных характеристиках приводится перечень работ, наиболее типичных для данного разряда профессии рабочего. Этот перечень не исчерпывает всех работ, которые может и должен выполнять рабочий. Работодатель может разрабатывать и утверждать с учетом мнения выборного профсоюзного органа или иного представительного органа работников дополнительный перечень работ, соответствующих по сложности их исполнения тем, которые содержатся в тарифно-квалификационных характеристиках профессий рабочих соответствующих разрядов.
Кроме работ, предусмотренных в разделе "Характеристика работ", рабочий должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке соответствующего оборудования; уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.
Наряду с требованиями к теоретическим и практическим знаниям, содержащимся в разделе "Должен знать", рабочий должен знать: правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; правила пользования средствами индивидуальной защиты; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; виды брака и способы его предупреждения и устранения производственную сигнализацию.
Рабочий более высокой квалификации помимо работ, перечисленных в еготарифно-квалификационной характеристике, должен уметь выполнять работы, предусмотренные тарифно-квалификационными характеристиками рабочих более низкой квалификации, а также руководить рабочими более низких разрядов этой же профессии. В связи с этим работы, приведенные в тарифно-квалификационных характеристиках профессий более низких разрядов, в характеристиках более высоких разрядов, как правило, не приводятся.
Тарифно-квалификационные характеристики разработаны применительно к восьмиразрядной тарифной сетке.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Раздел "ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ"
§ 1. Аппаратчик коагулирования шляма (4-й разряд)
§ 2. Аппаратчик обработки крови (4-й разряд)
§ 3. Аппаратчик обработки крови (5-й разряд)
§ 4. Аппаратчик обработки крови (6-и разряд)
§ 5. Аппаратчик производства альбумина (4-й разряд)
§ 6. Аппаратчик производства альбумина (6-й разряд)
§ 7. Аппаратчик производства бульонных кубиков (4-й разряд)
§ 8. Аппаратчик производства бульонных кубиков (5-й разряд)
§ 9. Аппаратчик производства пищевых жиров (3-й разряд)
§ 10. Аппаратчик производства пищевых жиров (4-й разряд)
§ 11. Аппаратчик производства пищевых жиров (5-й разряд)
§ 12. Аппаратчик производства пищевых жиров (6-й разряд)
§ 13. Аппаратчик производства смазочного масла (4-й разряд)
§ 14. Аппаратчик производства смазочного масла (5-й разряд)
§ 15. Аппаратчик производства технической продукции (2-й разряд)
§ 16. Аппаратчик производства технической продукции (3-й разряд)
§ 17. Аппаратчик производства технической продукции (4-й разряд)
§ 18. Аппаратчик производства технической продукции (5-й разряд)
§ 19. Аппаратчик производства технической продукции (6-й разряд)
§ 20. Аппаратчик термической обработки мясопродуктов (3-й разряд)
§ 21. Аппаратчик термической обработки мясопродуктов (4-й разряд)
§ 22. Аппаратчик термической обработки мясопродуктов (5-й разряд)
§ 23. Аппаратчик термической обработки мясопродуктов (б-й разряд)
§ 24. Аппаратчик термической обработки субпродуктов (4-й разряд)
§ 25. Аппаратчик установки для отделения мяса от кости (5-й разряд)
§ 26. Аппаратчик утилизации конфискатов (5-й разряд)
§ 27. Аппаратчик химической обработки технического сырья (4-й разряд)
§ 28. Беконщик (3-й разряд)
§29. Беконщик (4-й разряд)
§30. Беконщик (5-й разряд)
§31. Беконщик (6-й разряд)
§32. Боец скота (2-й разряд)
§33. Боец скота (3-й разряд)
§ 34. Боец скота (4-й разряд)
§ 35. Боец скота (5-й разряд)
§ 36. Боец скота (6-й разряд)
§ 37. Жиловщик мяса и субпродуктов (2-й разряд)
§ 38. Жиловщик мяса и субпродуктов (3-й разряд)
§ 39. Засольщик мяса и мясопродуктов (4-й разряд)
§ 40. Засольщик мяса и мясопродуктов (5-й разряд)
§41. Засольщик шкур (3-й разряд)
§ 42. Засольщик шкур (5-й разряд)
§ 43. Изготовитель искусственной колбасной оболочки (3-й разряд)
§ 44. Изготовитель искусственной колбасной оболочки (4-й разряд)
§ 45; Изготовитель кожмягчителя (3-й разряд)
§ 46. Изготовитель лайки (1-й разряд)
§ 47. Изготовитель лайки (2-й разряд)
§ 48. Изготовитель мясных полуфабрикатов (4-й разряд)
§ 49. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (1-й разряд)
§ 50. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (2-й разряд)
§ 51. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (3-й разряд)
§ 52. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (4-й разряд)
§ 53. Изготовитель натуральной колбасной оболочки (5-й разряд)
§ 54. Изготовитель струн (1-й разряд)
§ 55. Изготовитель струн (2-й разряд)
§ 56. Изготовитель струн (3-й разряд)
§ 57. Изготовитель струн (4-й разряд)
§ 58. Изготовитель струн (5-й разряд)
§ 59. Изготовитель струн (6-й разряд)
§ 60. Контролер струн и сшивок (6-й разряд)
§ 61. Кормач (1-й разряд)
§ 62. Кормач (2-й разряд)
§ 63. Кормач (3-й разряд)
§ 64. Мездрилыцик шкур (5-й разряд)
§65. Обвальщик мяса (3-й разряд)
§ 66. Обвальщик мяса (4-й разряд)
§ 67. Обвальщик мяса (5-й разряд)
§ 68. Обработчик ветсанбрака (4-й разряд)
§ 69. Обработчик ветсанбрака (5-й разряд)
§ 70. Обработчик волоса, шерсти и щетины (3-й разряд)
§ 71. Обработчик колбасных изделий (2-й разряд)
§ 72. Обработчик колбасных изделий (3-й разряд)
§ 73. Обработчик мясных туш (3-й разряд)
§ 74. Обработчик рогов (2-й разряд)
§ 75. Обработчик шкур (2-й разряд)
§ 76. Обработчик шкур (3-й разряд)
§ 77. Обработчик шкур (4-й разряд)
§ 78. Обработчик шкур (5-й разряд)
§ 79. Оператор автомата по производству вареных колбас (5-й разряд)
§ 80. Оператор автомата по производству полуфабрикатов (2-й разряд)
§ 81. Оператор автомата по производству полуфабрикатов (4-й разряд)
§ 82. Оператор автоматической линии производства сосисок (6-й разряд)
§ 83. Оператор линии приготовления фарша (5-й разряд)
§ 84. Приемщик скота (4-й разряд)
§ 85. Приемщик скота (5-й разряд)
§86. Просевалыцик технической продукции (3-й разряд)
§ 87. Разборщик субпродуктов (1-й разряд)
§ 88. Разборщик субпродуктов (2-й разряд)
§ 89. Разборщик субпродуктов (3-й разряд)
§ 90. Распиловщик мясопродуктов (4-й разряд)
§ 91. Распиловщик мясопродуктов (5-й разряд)
§ 92. Расфасовщик мясопродуктов (2-й разряд)
§93. Расфасовщик мясопродуктов (3-й разряд)
§ 94. Резчик мясопродуктов (2-й разряд)
§ 95. Резчик мясопродуктов (3-й разряд)
§ 96. Сборщик эндокринно-ферментного сырья (3-й разряд)
§ 97. Сборщик эпителия (3-й разряд)
§ 98. Сборщик эпителия (4-й разряд)
§ 99. Сортировщик шкур (6-й разряд)
§ 100. Составитель фарша (4-й разряд)
§ 101. Составитель фарша (5-й разряд)
§ 102. Составитель фарша (6-й разряд)
§ 103. Тузлуковщик шкур (3-й разряд)
§ 104. Тузлуковщик шкур (5-й разряд)
§ 105. Формовщик колбасных изделий (1-й разряд)
§ 106. Формовщик колбасных изделий (2-й разряд)
§ 107. Формовщик колбасных изделий (3-й разряд)
§ 108. Формовщик колбасных изделий (4-й разряд)
§ 109. Формовщик колбасных изделий (5-й разряд)
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по ействовавшему разделу ЕТКС издания 1989 года
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием змененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены
Раздел "КОСТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ И КЛЕЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВА"
§ 1. Аппаратчик газового консервирования (4-й разряд)
§ 2. Аппаратчик газового консервирования (5-й разряд)
§ 3. Аппаратчик производства казеинового клея (4-й разряд)
§ 4. Аппаратчик производства казеинового клен (5-й разряд)
§ 5. Аппаратчик производства казеинового клея (6-й разряд)
§ 6. Аппаратчик производства костного клея (4-й разряд)
§ 7. Аппаратчик производства костного клея (6-й разряд)
§ 8. Аппаратчик производства мездрового клея (4-й разряд)
§ 9. Аппаратчик производства мездрового клея (5-й разряд)
§ 10. Аппаратчик производства силикатного клея ([3-й разряд)
§ 11. Аппаратчик производства силикатного клея (5-й разряд)
§ 12. Аппаратчик созревания оболочки [3-й разряд)
§ 13. Аппаратчик сушки клея и желатина (5-й разряд)
§ 14. Аппаратчик сушки кости-паренки (4-й разряд)
§ 15. Загрузчик (выгрузчик) диффузоров (3-й разряд)
§ 16. Машинист развопакнивающей машины (4-й разряд)
§ 17. Машинист фильтр-пресса (4-й разряд)
§ 18. Машинист фильтр-пресса (5-й разряд)
§ 19. Полировщик шрота (4-й разряд)
§ 20. Прессовщик коллагенового жгута (3-й разряд)
§ 21. Приемщик сырья для клея (4-й разряд)
§22. Просевальщик (рассевальщик) (3-й разряд)
§ 23. Просевальщик фтористого натрия и извести-пушонки (3-й разряд)
§ 24. Размольщик (мельник) кости-паренки (4-й разряд)
§ 25. Сортировщик кости (3-й разряд)
§ 26. Съемщик клея (3-й разряд)
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по ействовавшему разделу ЕТКС издания 1986 года
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием змененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены
Раздел "ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ"
§ 1. Аппаратчик регенерации воскомасоы (3-й разряд)
§ 2. Аппаратчик регенерации воскомассы (4-й разряд)
§ 3. Изготовитель зубочисток (2-й разряд)
§ 4. Изготовитель перопуховых изделий (3-й разряд)
§ 5. Изготовитель перопуховых изделий (4-й разряд)
§ 6. Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (3-й разряд)
§ 7. Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы (4-й разряд)
§8. Машинист перопухообрабатывающих машин (4-й разряд)
§ 9. Машинист перопухообрабатывающих машин (5-й разряд)
§ 10. Мездрилыцик шкурок кроликов (4-й разряд)
§ 11. Меланжист (3-й разряд)
§ 12. Меланжист (4-й разряд)
§ 13. Обвальщик тушек птицы (4-й разряд)
§ 14. Обработчик кроликов (2-й разряд)
§ 15. Обработчик кроликов (3-й разряд)
§ 16. Обработчик кроликов (4-й разряд)
§ 17. Обработчик птицы (2-й разряд)
§ 18. Обработчик птицы (3-й разряд)
§ 19. Обработчик птицы (4-й разряд)
§ 20. Обработчик птицы (5-й разряд)
§ 21. Оператор линии по обработке перопухового сырья (3-й разряд)
§ 22. Оператор линии по обработке перопухового сырья (4-й разряд)
§ 23. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (2-й разряд)
§ 24. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (4-й разряд)
§ 25. Приемщик перопухового сырья (4-й разряд)
§ 26. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов (3-й разряд)
§ 27. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов (5-й разряд)
§ 28. Приемщик яиц (4-й разряд)
§ 29. Сортировщик тушек птицы и кроликов (3-й разряд)
§ 30. Сортировщик тушек птицы и кроликов (5-й разряд)
§31. Сортировщик шкурок кроликов (5-й разряд)
§32. Составитель перопуховой смеси (4-й разряд)
§ 33. Сушильщик перопухового сырья (4-й разряд)
§ 34. Сушильщик шкурок кроликов (4-й разряд)
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшему разделу ЕТКС издания 1989 года
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены
Раздел "МАСЛОДЕЛЬНОЕ, СЫРОДЕЛЬНОЕ И МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВА"
§ 1. Аппаратчик восстановления молока (3-й разряд)
§ 2. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры (2-й разряд)
§ 3. Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры (3-й разряд)
§ 4. Аппаратчик охлаждения молочных продуктов (4-й разряд)
§ 5. Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока (4-й разряд)
§ 6. Аппаратчик производства заквасок (4-й разряд)
. § 7. Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов (3-й разряд)
§ 8. Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов (4-й разряд)
§ 9. Аппаратчик производства молочного сахара (4-й разряд)
§ 10. Аппаратчик производства плавленого сыра (3-й разряд)
§11. Аппаратчик производства плавленого сыра (4-й разряд)
§ 12. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (3-й разряд)
§ 13. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (4-й разряд)
§ 14. Аппаратчик производства сухих молочных продуктов (5-й разряд)
§ 15. Аппаратчик производства топленого масла (2-й разряд)
§ 16. Аппаратчик производства топленого масла (4-й разряд)
§ 17. Брынзодел (3-й разряд)
§ 18. Брынзодел-мастер (4-й разряд)
§ 19. Вафельщик (3-й разряд)
§ 20. Глазировщик мороженого и сырков (2-й разряд)
§ 21. Закальщик мороженого (3-й разряд)
§ 22. Изготовитель казеина (3-й разряд)
§ 23. Изготовитель казеина (4-й разряд)
§ 24. Изготовитель мороженого (3-й разряд)
§ 25. Изготовитель сметаны (3-й разряд)
§ 26. Изготовитель сметаны (4-й разряд)
§ 27. Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина (4-й разряд)
§ 28. Изготовитель творога (3-й разряд)
§ 29. Изготовитель творога (4-й разряд)
§ 30. Изготовитель творога (5-й разряд)
§ 31. Коптильщик колбасного сыра (2-й разряд)
§32. Маслодел (2-й разряд)
§33. Маслодел (3-й разряд)
§34. Маслодел (4-й разряд)
§ 35. Маслодел-мастер (5-й разряд)
§36. Мастер производства молочного сахара (5-й разряд)
§ 37. Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока (5-й разряд)
§ 38. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции (5-й разряд)
§39. Машинист вакуум-упаковочной машины (4-й разряд)
§40. Мойщик сыра (2-й разряд)
§ 41. Мойщик сыра (3-й разряд)
§ 42. Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку (4-й разряд)
§ 43. Оператор автоматической линии производства молочных продуктов (5-й разряд)
§ 44. Оператор в производстве заквасок (5-й разряд)
§ 45. Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов (5-й разряд)
§ 46. Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов (4-й разряд)
§ 47. Оператор линии производства мороженого (3-й разряд)
§ 48. Оператор линии производства мороженого (4-й разряд)
§ 49. Оператор линии производства мороженого (5-й разряд)
§ 50. Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки (4-й разряд)
§ 51. Оператор молокохранилища (4-й разряд)
§ 52. Оператор расфасовочно-упаковочного автомата (4-й разряд)
§ 53. Оператор расфасовочно-упаковочного автоката (5-й разряд)
§ 54. Прессовщик сыра (3-й разряд)
§ 55. Прессовщик сыра (4-й разряд)
§ 56. Приемщик молочной продукции (3-й разряд)
§ 57. Приемщик молочной продукции (4-й разряд)
§ 58. Сыродел (2-й разряд)
§ 59. Сыродел (3-й разряд)
§ 60. Сыродел (4-й разряд)
§ 61. Сыродел-мастер (5-й разряд)
§ 62. Сыродел-мастер по созреванию сыров (5-й разряд)
§ 63. Сыродел по созреванию сыров (4-й разряд)
§ 64. Сыросол (3-й разряд)
§ 65. Сыросол (4-й разряд)
§ 66. Формовщик сыра (2-й разряд)
§ 67. Формовщик сыра (3-й разряд)
§ 68. Фризерщик (4-й разряд) .
§ 69. Фризерщик (5-й разряд)
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящий разделом, с указанием их наименований по действовавшему разделу ЕТКС издания 1989 года
Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим разделом выпуска ЕТКС, с указанием измененных наименований профессий, разделов и номеров выпусков, в которые они включены

Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2017 CENTRMAG