Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
 

Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий

Оценки: 4.8 5 20
от

Хорошо и качественно
Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий скачать Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий купить Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий форма Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий как заполнять Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий когда ведется
образец и пример заполнения бракеражного журнала
Скрыть ▲
образец и пример заполнения бракеражного журнала когда ведется Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий Правила заполнения Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий пример Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий комус Бракеражный журнал по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий бланк 
Образцы наших журналов
Количество:
  
-
+
Цена: 25 
P

включая НДС 20%
В корзину
В наличии
Артикул: 00801434
Год: 2019
Формат: А4 (210x290 мм)
Переплет: Мягкая обложка
Способ скрепления: Скрепка
10 причин почему журналы покупают у нас! Видеоинструкция заказа журнала
Настройка блока страниц
Показать ▼
Страниц: 10 (листов: 20) (Рекомендуется 60 страниц)
Выберите количество страниц

Настройка обложки
Показать ▼

Настройка дополнительных параметров
Показать ▼


Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

Полный перечень документов для ресторанов.
Как выбрать бракеражный журнал?

Для работы заведения общественного питания Вам так-же понадобиться Бракеражный журнал
Bo всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль за качеством поступающего сырья, пищевых продуктов, полуфабрикатов, а также вырабатываемой готовой продукцией.
Лабораторные исследования должны проводиться в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
Порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований, устанавливается организацией по согласованию с органами и учреждениями госсанэпидслужбы.
При неудовлетворительных результатах лабораторных исследований продукции повторно исследуется удвоенное количество образцов, проводится дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, воды и воздуха, санитарной одежды, рук работников организации, санитарно-гигиенического состояния всех рабочих помещений.
При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований разрабатываются и проводятся необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия.
Графы журнала:
1. Дата, время изготовления продуктов
2. Наименование продукции, блюда
3. Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности продукта
4. Решение к реализации (время)
5. Ответственный исполнитель (Ф.И.О., должность)
6. Ф.И.О. лица, проводившего бракераж
7. Примечание




Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.


Отзывы (1)

21.11.12 от

отличный журнал



Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2019 CENTRMAG
Рейтинг@Mail.ru