Журнал бракеража готовой пищевой продукции - обязательный документ для предприятий общественного питания, школ, детских садов, больниц, санаториев и любых организаций, где осуществляется приготовление и выдача готовых блюд.
Журнал соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и поможет:
-фиксировать результаты органолептической оценки качества готовых блюд;
-вести учёт даты и времени изготовления продукции;
-оформлять разрешение к реализации и выдаче пищи;
-контролировать работу бракеражной комиссии.
Подходит для заведений общепита, медицинских и социальных организаций, где важно строго соблюдать санитарные нормы !
