+7(800)707-21-74
Бесплатно по России

Чай. Химический состав чая и его влияние на здоровье человека

  • Артикул:00815226
  • Автор: Яшин Я.И.
  • ISBN: 978-5-94976-760-3
  • Обложка: Мягкая обложка
  • Издательство: ТРАНСЛИТ (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 160
  • Формат: 84х108/32
  • Год: 2010
Развернуть ▼

В книге впервые обобщены новые сведения о химическом составе чая, полученные методами хроматографии в последнее десятилетие.
Приведены также данные об антиоксидантной активности разных сортов чая, о биопроницаемости катехинов чая.
В отдельной главе собраны новейшие материалы о влиянии чая на здоровье человека, в частности убедительно показано, что чай предот-вращает сердечнососудистые, онкологические заболевания, диабет, нейродегенеративные заболевания и другие.
В книге приведены основные общие сведения о чае: история чая, основные типы, страны - производители и пр.
Книга предназначена как для специалистов, так и для людей, желающих улучшить свое здоровье с помощью антиоксидантной терапии чаем.
Книга изложена на 160 страницах, содержит 37 таблиц, 25 рисунков, процитировано 377 литературных источников.
Содержание

ГЛАВА 1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Краткая история чая
1.2. История чая в России
1.3. Чай и искусство. Чайные церемонии
1.4. Чайное производство в наше время
1.5. Классификация видов чая
1.5.1. Чай оолонг (улун)
1.5.2. Белый чай
1.5.3. Желтый чай
1.5.4. Чай Пуэр
1.5.5. Чай GABA
1.5.6. Чай с ароматизирующими добавками
1.5.7. Связанные чаи
1.5.6. Органические чаи
1.6. О роли воды при приготовлении чая
1.7. Основные страны производители чая
1.7.7. Китай
1.7.2. Индия
1.7.2. Шри-Ланка.
1.7.3. Япония
1.7.4. Тайвань
1.7.2. Индонезия
1.7.3. Корея
1.7.4. Кения
1.8. Нетрадиционные применения чая
1.9. Чаеподобные напитки
1.10. Чай на все случаи жизни
1.11. Чайные компании, зарегистрированные в Российской Федерации
Литература

ГЛАВА 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЯ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
2.1. Методы хроматографии, применяемые для
определения химического состава чая
2.2. Основные соединения, присутствующие в чае, и их структурные формулы
2.3. Определение летучих примесей в чае газовой хроматографией
2.4. Применение высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения малолетучих соединений в чае
2.5. Определение аминокислот и Сахаров в чае методом анионообменной хроматографии
Литература

ГЛАВА 3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ РАСТВОРОВ ЧАЯ ИЛИ СУММАРНОГО СОДЕРЖАНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ В НИХ
3.1. Введение
3.2. Определение антиоксидантной активности
3.3. Определение суммарного содержания антиоксидантов амперометрическим методом
3.4. Определение суммарного содержания антиоксидантов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Литература

ГЛАВА 4. БИОДОСТУПНОСТЬ КОМПОНЕНТОВ ЧАЯ
4.1. Введение
4.2. Исследование биодоступности катехинов чая
4.3. Метаболизм и фармакокинетика биологически активных компонентов чая
Литература

ГЛАВА 5. ВЛИЯНИЕ ЧАЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
5.1. Введение
5.2. Чай предотвращает сердечнососудистые заболевания
5.3. Чай защищает от онкологических заболеваний
5.4. Другие оздоровительные свойства чая

Литература

ПРИЛОЖЕНИЯ:

Приложение 1. Десять самых знаменитых императорских сортов Китайского чая
Приложение 2. Чайные компании, зарегистрированные в Российской Федерации
Приложение 3. Специализированные магазины, торговые дома и клубы чая в Москве
Приложение 4. Самые известные сорта зеленого чая Китая...
Приложение 5. Лучшие сорта Китайского зеленого чая
Приложение 6. Лучшие сорта черного чая из Китая
Приложение 7. Лучшие сорта черного чая из Китая
Приложение 8. Лучшие Китайские чаи оолонг (улун)
Приложение 9. Лучшие сорта Китайского черного чая ПУЭР.
Приложение 10. Связанные чаи Китая
Приложение 11. Виды органического чая из Китая
Приложение 12. Лучшие сорта чая из Индии
Приложение 13. Элитные чаи из Китая, Индии, Японии и Шри-Ланки (данные компании "ПИК и К0").
Приложение 14. Лучший чай оолонг из Тайваня
Приложение 15. Лучшие сорта белого чая
Приложение 16. Чаи на все случаи жизни

Оставьте отзыв о товаре
×

Журналы и бланки

БухгалтерияОхрана труда и техника безопасностиМЧСКадровая работа: Журналы, бланки, формыЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоПромышленностьГостиницы, общежития, хостелыСвязьЖурналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЛифтыКомплекты документов и журналовНефтебазыБассейныГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМЖКХЭксплуатация зданий и сооруженийЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы для образовательных учрежденийЖурналы и бланки для армии, вооруженных силБанкиГеодезия, геологияГрузоподъемные механизмыДокументы, относящиеся к нескольким отраслямНефтепромысел, нефтепроводыДелопроизводствоЖурналы для медицинских учрежденийАЗС и АЗГСЭлектроустановкиТепловые энергоустановки, котельныеЭнергетикаШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияТуризмДрагметаллыУчреждения культуры, библиотеки, музеиПсихологияПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиРаботы с повышенной опасностьюПожарная безопасностьОбложки для журналов и удостоверенийАптекиТранспортРегулирование алкогольного рынкаАвтодороги, дорожное хозяйствоСамокопирующиеся бланкиСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоМетрологияКанатные дороги, фуникулерыКладбищаАрхивыАттракционыЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетов

Охрана труда

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения рабочих различных строительных специальностей

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Печати и штампы

Оснастки, самонаборные штампыШтампы по техническому контролю, учету и хранениюПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Печати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейМедицинские печати и штампы

Книги

Нормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаОхрана труда, обеспечение безопасностиСанПины, СП, МУ, МР, ГНПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортНаука. Техника. МедицинаКосмосРостехнадзорДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги издательства "Комсомольская правда"Книги в электронном видеКомпьютеры и интернетБукинистическая литератураСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНГОСТы, ОСТыЭнциклопедии, справочники, словариДомашний кругДетская литератураУчебный годСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияЭкономическая литератураХудожественная литература

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыЗнаки для уборки и сбора мусораУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знакиЗнаки на автомобильНаклейки

Диски

Плакаты

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Кружки для термопереносаБрелокиГудки и Рожки охотничьиСувениры, подарки для мужчинПредметы интерьераЗажигалкиПодарочные наборы игрБизнес сувениры, корпоративные подаркиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамлении

Товары для дома и офиса

Каски, защитные очки, маскиПланы эвакуацииСамоспасателиИндикаторы стерилизацииГрамоты и благодарностиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыОгнетушителиКанцелярские товарыКухонные принадлежностиХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиКартонные коробкиЭлектроустановочные изделия

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Юнармия

Погоны министерств и ведомств

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря
;