- Артикул:00-01114998
- Автор: под ред В. А. Мартемьяновой
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Колос (все книги издательства)
- Город: Алма-Ата
- Страниц: 760
- Формат: 60х90 1/16
- Год: 1965
- Вес: 1022 г
Развернуть ▼
Репринтное издание
Книга является многостраничным иллюстрированным справочником о том, как вести домашнее хозяйство и не только.
Содержание
Гигиена жилища и усадьбы
Гигиена жилища
Усадьба колхозника
Уход за ребенком
Уход за грудным ребенком
Уход за детьми в возрасте от 1 года до 7 лет
О некоторых заболеваниях детей
Уход за больным ребенком
Воспитание детей в семье
Дети-наше будущее
Родители-первые воспитатели детей
Формирование морального облика детей в семье
Трудовое воспитание детей
Как помогать детям хорошо учиться
Укрепление здоровья и физических сил детей
Развитие художественного вкуса у детей
Воспитание навыков культурного поведения
Организация досуга детей
Семья и школа
О некоторых правилах хорошего поведения
Первая (доврачебная) помощь
Первая помощь при несчастных случаях
Первая помощь при некоторых заболеваниях
Правильный сон
Гигиена женщины
Уход за кожей
Уход за кожей лица
Гигиена волос
Гигиена рук
Уход за ногами
Как готовить вкусную пищу
Сервировка стола
Закуски и холодные блюда
Салат из редьки с морковью
Салат из белокочанной капусты
Салат из красной капусты
Салат из мяса
Винегрет из овощей
Рыба под маринадом
Икра из баклажанов
Икра из свеклы
Грибная икра
Заливной судак
Поросенок заливной
Студень говяжий
Супы
Заправочные супы
Мясной бульон
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Щи зеленые
Борщ
Борщ украинский
Рассольник
Лапта
Суп гороховый
Харчо
Щи вегетарианские
Борщ холодный
Суп картофельный со свежими грибами
Крестьянский суп
Суп с цветной капустой
Окрошка овощная
Рыбные блюда
Уха
Треска с картофелем и луком
Рыба паровая
Карась, окунь, карп, жаренные в сметане
Щука с томатом
Фаршированная щука
Соусы к рыбным блюдам
Соус белый (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле)
Соус томатный (к отварной и паровой рыбе)
Соус яично-масляный (к отварной рыбе)
Мясные блюда
Солонина отварная под соусом с хреном
Отварной рубец
Говядина тушеная с луком и картофелем
Рагу из баранины
Баранина или телятина с баклажанами
Чанахи
Мозги жареные
Гуляш из говяжьего сердца или вымени
Печенка, жаренная на сковороде
Язык отварной
Беф-строганов
Бифштекс с картофелем
Котлеты отбивные и натуральные
Пельмени
Шашлык
Котлеты и битки
Тефтели в томате
Голубцы мясные
Кабачки с мясом
Пловы
Плов с бараниной
Гусь или утка, жаренные с яблоками
Цыплята жареные (табака)
Цыплята в сметане
Кролик, тушенный в молоке с луком
Соусы к мясным блюдам
Соус красный (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)
Соус белый (для отварных кролика, телятины, баранины, кур, языка)
Соус с хреном (для отварной говядины, солонины, баранины, свинины, языка)
Соус сметанный (для битков и котлет, печенки, жареной дичи)
Блюда из овощей, круп и творога
Картофель в молоке
Картофельные котлеты
Картофельные оладьи
Картофель, тушенный со свежими грибами
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Котлеты капустные
Свекла в сметане
Тыква жареная
Баклажаны, жаренные с луком
Кабачки фаршированные
Рагу из овощей
Перец фаршированный
Кукуруза в томатном соусе
Грибы в сметане
Пшенная каша с тыквой
Крупеник из гречневой каши
Плов с овощами и изюмом
Вареники с творогом
Блинчики с творогом
Творожная запеканка
Соусы к овощным блюдам
Соус томатный (для картофельных котлет, фаршированных овощных и других блюд)
Соус молочный (для овощных блюд)
Соус грибной с луком (для картофельных и рисовых котлет. Можно также подавать к жареному мясу и филе рыбы)
Сладкие блюда
Молочный кисель
Мусс клюквенный с манной крупой
Пудинг из моркови и яблок
Пудинг рисовый
Пудинг из хлеба
Крем из яблок
Соусы для каш, запеканок, пудингов
Соус из свежих ягод
Соус абрикосовый
Соус ванильный
Изделия из теста
Дрожжевое тесто
Как правильно выпекать белый и ржаной хлеб
Пирожки жареные из дрожжевого теста
Кулебяка из дрожжевого теста
Пирожки из пресного теста
Слоеное тесто
Начинки для пирогов, пирожков и кулебяк
Начинка из мяса
Начинка из рыбы и риса
Начинка из грибов
Начинка из свежей капусты
Начинка из зеленого лука с яйцами
Слоеное тесто быстрого приготовления
Блины на опаре
Блины скороспелые
Украинские галушки
Оладьи с яблоками
Булочки «шанежки»
Рулет с маком
Кулич
Прянички
Бисквит
Печенье из ржаной муки
Печенье сбивное
Хворост
Тертый пирог
Слоеное пирожное с кремом («наполеон»)
Песочное пирожное с миндалем
Пирожное «корзиночки»
Торт песочный
Сухарный торт
Кремы
Крем заварной
Крем сливочный
Крем кофейный
Крем шоколадный
Сахарная глазурь
Белая глазурь
Глазурь кофейная (не заварная)
Квасы
Квас из ржаного хлеба
Квас лимонный
Квас из ревеня
Советы хозяйкам
Заготовка продуктов впрок
Заготовка овощей и фруктов
Засолка огурцов
Малосольные огурцы
Засолка помидоров
Засолка зелени на зиму
Засолка арбузов
Квашение капусты
Засолка грибов
Мочение плодов и ягод
Консервирование в герметически укупоренной таре
Огурцы маринованные
Огурцы малосольные
Томаты маринованные
Томат-пюре
Томатный соус
Грибы маринованные
Грибы натуральные
Компоты
Компот из земляники и малины
Компот из вишен и черешен
Варка варенья
Варенье из земляники, клубники, малины, ежевики
Варенье из черной смородины, клюквы и брусники
Варенье из крыжовника
Варенье из вишни, черешни
Варенье из сливы
Варенье из яблок
Варенье из китайских яблок
Джем
Повидло из яблок
Сохранение ягод черной смородины в сахаре
Сушка плодов и ягод
Сушка яблок
Сушка груш
Сушка ягод
Сушка грибов
Хранение сушеных овощей, фруктов и ягод
Плодовые и ягодные соки
Сок из черной смородины и крыжовника
Сок из малины
Сок из красной смородины и клюквы
Сок из вишни
Сок из яблок
Заготовка мясных продуктов и рыбы
Заготовка солонины
Приготовление соленого свиного сала (шпига)
Как солить рыбу
Приготовление вяленой рыбы
Приготовление окороков
Посол окороков
Вареные окорока
Запеченные окорока
Приготовление колбас
Вареная колбаса
Украинская домашняя колбаса
Копчение мясных и рыбных продуктов
Рыба горячего копчения
Рыба холодного копчения
Копченые окорока (вареные и сырые)
Хранение мясных и рыбных продуктов
Заготовка молочных продуктов
Свойства молока и кисломолочных продуктов
Как обращаться с заквасками
Приготовление мечниковской простокваши и ацидофилина
Сливки
Сметана
Творог и творожные массы
Хранение молочных продуктов
Хранение яиц
Приготовление картофельного крахмала
Хранение продуктов
Кройка и шитье
Выбор фасона
Снятие мерок
Одежда для детей дошкольного возраста
Трусы для мальчика
Платье (основа) для девочки дошкольного возраста
Платье на круглой кокетке для девочки дошкольного возраста
Платье с воланом для девочки
Платье-халатик для девочки
Сарафан для девочки
Матроска
Комбинезон
Пальто реглан
Капюшон
Верхняя рубашка для мальчика
Костюм для мальчика
Одежда для детей школьного возраста
Платье для девочки
Верхняя рубашка для мальчика
Костюм для мальчика школьного возраста
Женская одежда
Пляжный костюм
Пояс для резинок
Женская блузка с нагрудной вытачкой и вшивным рукавом
Юбка прямая с шестью вытачками
Юбка шестиклинка
Юбка «полусолнце»
Юбка «солнце»
Женское платье (основа)
Жакет
Женские брюки
Воротники к женским платьям
Разработка выкроек различных фасонов женской одежды (моделирование)
Блузка с кокилье
Юбка с встречной складкой
Жилет с рельефом от проймы
Платье с боковой вытачкой
Платье для полных
Нарядное платье
Платье-костюм
Сарафан для работы
Сарафан летний
Фигаро к летнему сарафану
Халат для работы
Халат для дома
Фартук для дома
Отделки к женским платьям
Мужская одежда
Мужские трусы
Верхняя мужская сорочка
Летний костюм
Технология пошива
Предварительная обработка ткани
Расчет количества ткани на изделие
Раскрой ткани
Подготовка к первой примерке
Обработка после первой примерки
Окончательная отделка изделия
Утюжка
Некоторые методы шитья
Обработка застежек
Обработка вытачек
Обработка плечевых и боковых швов
Обработка выреза горловины и воротника
Способы пришива воротников
Обработка петель
Обработка карманов
Обработка рукавов
Обработка боковой застежки у, юбки, пришив корсажа
Вязанье
Общие указания о выполнении моделей
Женский жакет без воротника
Женский жакет с большим воротником
Джемпер с отложным воротником
Женский пуловер с мысообразным вырезом
Женский свитер с узором «коса»
Женский пестровязаный костюм
Ажурная кофточка
Ажурная кофточка с овальным вырезом
Мужской пуловер с цветными полосами
Мужской пуловер
Джемпер для девочки 6-7 лет
Джемпер для мальчика 2-3 лет
Детский гарнитур
Спортивная шапочка и шарфик
Женский шарф-палантин
Шапочки
Носки с орнаментированным отворотом
Детские башмачки
Ремонт шерстяных изделий
Ремонт джемпера или кофточки
Ремонт носков, варежек и перчаток
Вышивка
Что нужно иметь для вышивания
Увеличение или уменьшение рисунка
Перевод рисунка на ткань
Швы для свободной вышивки
Сквозные счетные вышивки
Мережки
Старинная строчка
Строчка-перевить
Строчевые разделки
Цветная перевить
Мережка с цветной ниткой
Олонецкий шов по письму
Крестецкая строчка
Горьковские гипюры
Счетные вышивки по целой ткани
Вышивка крестом
Косая стежка
Набор
Гладь
Владимирский шов
Ришелье
Стяги
Бахрома из ниток
Бахрома из материала
Соединительные маскировочные швы
Практические советы
Стирка изделий из натурального шелка
Стирка изделий из искусственного шелка
Стирка шелковых трикотажных изделий
Стирка шерстяных и полушерстяных трикотажных изделий
Стирка шерстяных изделий
Стирка кружевных и тюлевых вещей
Отбелка белья
Крахмаление белья
Стирка шелковых и капроновых чулок
Крашение текстильных изделий в домашних условиях
Удаление пятен с одежды
Чистка шерстяных и полушерстяных костюмов
Уход за костюмом
Как гладить галстуки
Чистка головных уборов
Чистка лайковых перчаток
Чистка замшевых перчаток
Чистка меха
Чистка бархата и панбархата
Хранение зимней одежды
Хранение меховых вещей
Уход за кожаными изделиями
Уход за резиновыми изделиями
Починка резиновых изделий
Как определить размер обуви
Мойка пуха и пера
Как мыть конский волос
Уход за коврами
Уход за мебелью
Отделка мебели
Ремонт мебели
Как предохранить мебель от жука-точилыцика
Уход за хрустальной и стеклянной посудой
Удаление накипи
Уход за посудой
Чистка медных и латунных изделий
Удаление ржавчины с металлических изделий
Чистка позолоченных предметов
Очистка замерзших стекол
Как мыть оконные стекла
Чем мыть двери и оконные рамы
Как мыть дощатые полы
Как мыть крашеные полы
Чистка обоев
Как окрашивать кирпичные печи
Как приготовить замазку
Чистка деревянных бочек
Как предохранить веревки и мешки от порчи
Как продлить жизнь елки
«Механический» полив цветов
Как сохранить дольше букет цветов
Как восстановить отбитую эмаль чугунной ванны
Уход за велосипедом
Ядовитая мухоморная бумага
Липкая бумага
Средство от комаров
Как бороться с домовым грибом
Средства для склеивания различных изделий
Окраска стен и оклеивание обоями
Комнатное цветоводство
Виды комнатных растений
Уход за комнатными растениями
Подставки для цветов
Приусадебное цветоводство
Однолетние цветочные растения
Двулетние цветочные растения
Многолетние цветочные растения, зимующие в помещениях
Многолетние цветочные растения, зимующие в открытом грунте
Цветочные кустарниковые растения, зимующие в открытом грунте
Вьющиеся растения
Уход за грунтовыми цветочными растениями
Борьба с вредителями
Приусадебный сад
Количество насаждений в приусадебном саду
Сорта плодовых и ягодных культур
Размещение плодовых деревьев и ягодников в приусадебном саду
Подготовка почвы и посадка сада
Уход за приусадебным садом
Обрезка
Полив
Уход за земляникой
Перепрививка деревьев
Защита плодовых и ягодных культур от вредителей и болезней
Хранение плодов
Приусадебный огород
Размещение овощных культур па участке
Требования овощных растении к внешним условиям
Сроки посева и посадки
Уплотненные и повторные посевы
Удобрения
Обработка почвы
Выбор сорта
Подготовка семян
Подготовка рассады
Капуста
Помидоры
Репчатый лук
Чеснок
Огурцы
Столовые корнеплоды
Кабачки и патиссоны
Перцы, баклажаны и физалис
Бобовые овощные культуры
Редис, салат, шпинат и укроп
Хранение овощей
Приусадебное животноводство
Уход за коровой
Откорм свиней
Уход за домашней птицей
Разведение кроликов
Приусадебная пасека
Организация пасеки
Уход за пчелами
Борьба с болезнями и вредителями пчел
Рекомендуем
