Физиология питания

В наличии Цена за шт.

1800

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00-01010687
  • Автор: Дроздова Т.М., Влощинский П.Е. , Позняковский В.М.
  • ISBN: 978-5-905170-13-3
  • Обложка: Твердый переплет
  • Издательство: ДеЛи плюс (все книги издательства)
  • Серия: Учебник для ВУЗов (все книги серии)
  • Город: Москва
  • Страниц: 352
  • Год: 2016
  • Вес: 575 г
Развернуть ▼

В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности.
Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии, проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.
Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», а также может быть полезен научным и практическим работникам.

Содержание
Предисловие
Глава 1. Физиология питания и здоровье человека
Глава 2. Основы физиологии человека и питания
2.1. Термины и определения
2.2. Нервная система
2.3. Эндокринная система
2.4. Пищеварительная система
2.4.1. Строение и функции
2.4.2. Пищеварение в ротовой полости. Глотка и пищевод
2.4.3. Пищеварение в желудке
2.4.4. Пищеварение в тонком кишечнике
2.4.5. Пищеварение в толстом кишечнике
2.4.6. Всасывание
2.4.7. Физиологические основы регуляции процессов пищеварения
2.5. Система крови
2.6. Сердечнососудистая система
2.7. Лимфатическая система
2.8. Дыхательная система
2.9. Выделительная система
2.10. Кожа
2.11. Опорно-двигательная система
2.12. Иммунная система
2.13. Физиология анализаторов
Глава 3. Энергетический обмен и питание
Глава 4. Физиологическая роль макро- и микронутриентов
4.1. Белки
4.2. Жиры
4.3. Углеводы
4.4. Витамины
4.5. Минеральные вещества
4.5.1. Макроэлементы
4.5.2. Микроэлементы
4.6. Минорные компоненты и биологически активные вещества с установленным физиологическим действием
4.7. Водный обмен и питьевой режим
Глава 5. Антипищевые и другие компоненты пищи
Глава 6. Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
6.1. Продукты животного происхождения
6.2. Продукты растительного происхождения
6.3. Жировые продукты
Глава 7. Современные научные и альтернативные теории питания
Глава 8. Оптимизация питания
Глава 9. Пищевой статус организма
Глава 10. Специализированное питание.
10.1. Питание различных групп населения
10.2. Питание при различных видах труда
10.3. Питание в экстремальных условиях
Глава 11. Лечебное (диетическое) питание
11.1. Система номерных диет в лечебном питании
11.2. Система стандартных диет в лечебном питании
Глава 12. Лечебно-профилактическое питание на промышленных предприятиях
Глава 13. Значение питания в профилактике различных заболеваний
Приложения
Литература


Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем
×

Журналы и бланки

БухгалтерияОхрана труда и техника безопасностиМЧСКадровая работа: Журналы, бланки, формыЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоПромышленностьГостиницы, общежития, хостелыСвязьЖурналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЛифтыКомплекты документов и журналовНефтебазыБассейныГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМЖКХЭксплуатация зданий и сооруженийЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы для образовательных учрежденийЖурналы и бланки для армии, вооруженных силБанкиГеодезия, геологияГрузоподъемные механизмыДокументы, относящиеся к нескольким отраслямНефтепромысел, нефтепроводыДелопроизводствоЖурналы для медицинских учрежденийАЗС и АЗГСЭлектроустановкиТепловые энергоустановки, котельныеЭнергетикаШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияТуризмДрагметаллыУчреждения культуры, библиотеки, музеиПсихологияПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиРаботы с повышенной опасностьюПожарная безопасностьОбложки для журналов и удостоверенийАптекиТранспортРегулирование алкогольного рынкаАвтодороги, дорожное хозяйствоСамокопирующиеся бланкиСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоМетрологияКанатные дороги, фуникулерыКладбищаАрхивыАттракционыЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетов

Охрана труда

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения рабочих различных строительных специальностей

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Печати и штампы

Оснастки, самонаборные штампыШтампы по техническому контролю, учету и хранениюПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Печати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейМедицинские печати и штампы

Книги

Нормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаОхрана труда, обеспечение безопасностиСанПины, СП, МУ, МР, ГНПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортНаука. Техника. МедицинаКосмосРостехнадзорДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги издательства "Комсомольская правда"Книги в электронном видеКомпьютеры и интернетБукинистическая литератураСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНГОСТы, ОСТыЭнциклопедии, справочники, словариДомашний кругДетская литератураУчебный годСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияЭкономическая литератураХудожественная литература

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыЗнаки для уборки и сбора мусораУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знакиЗнаки на автомобильНаклейки

Диски

Плакаты

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Кружки для термопереносаБрелокиГудки и Рожки охотничьиСувениры, подарки для мужчинПредметы интерьераЗажигалкиПодарочные наборы игрБизнес сувениры, корпоративные подаркиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамлении

Товары для дома и офиса

Каски, защитные очки, маскиПланы эвакуацииСамоспасателиИндикаторы стерилизацииГрамоты и благодарностиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыОгнетушителиКанцелярские товарыКухонные принадлежностиХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиКартонные коробкиЭлектроустановочные изделия

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Юнармия

Погоны министерств и ведомств

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря
;