Физиология питания: учебник Дроздова Т.М. и др.
описание
звоните нам с 9:00 до 17:00
+7(800)707-21-74
 

Физиология питания: учебник

Оценки: 4.8 5 20
от

Хорошо и качественно
Физиология питания: учебник
Количество:
  
-
+
Цена: 1800 
P

Купить
В наличии
Артикул: 00-01010687
Автор: Дроздова Т.М. и др.
Издательство: ДеЛи плюс (все книги издательства)
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-905170-13-3
Год: 2016
Переплет: Твердый переплет
Вес: 575 г
Страниц: 352

Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности.
Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии, проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.
Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», а также может быть полезен научным и практическим работникам.
Содержание
Предисловие
ГЛАВА 1. Физиология питания и здоровье человека
ГЛАВА 2. Основы физиологии человека и питания
2.1. Термины и определения
2.2. Нервная система
2.3. Эндокринная система
2.4. Пищеварительная система
2.4.1. Строение и функции
2.4.2. Пищеварение в ротовой полости. Глотка и пищевод
2.4.3. Пищеварение в желудке
2.4.4. Пищеварение в тонком кишечнике
2.4.5. Пищеварение в толстом кишечнике
2.4.6. Всасывание
2.4.7. Физиологические основы регуляции процессов пищеварения
2.5. Система крови
2.6. Сердечно-сосудистая система
2.7. Лимфатическая система
2.8. Дыхательная система
2.9. Выделительная система
2.10. Кожа
2.11. Опорно-двигательная система
2.12. Иммунная система
2.13. Физиология анализаторов
ГЛАВА 3. Энергетический обмен и питание
ГЛАВА 4. Физиологическая роль макро- и микронутриентов
4.1. Белки
4.2. Жиры
4.3. Углеводы
4.4. Витамины
4.5. Минеральные вещества
4.5.1. Макроэлементы
4.5.2. Микроэлементы
4.6. Минорные компоненты и биологически активные вещества с установленным физиологическим действием
4.7. Водный обмен и питьевой режим
ГЛАВА 5. Антипищевые и другие компоненты пищи
ГЛАВА 6. Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
6.1. Продукты животного происхождения
6.2. Продукты растительного происхождения
6.3. Жировые продукты
ГЛАВА 7. Современные научные и альтернативные теории питании
ГЛАВА 8. Оптимизация питания
ГЛАВА 9. Пищевой статус организма
ГЛАВА 10. Специализированное питание.
10.1. Питание различных групп населения
10.2. Питание при различных видах труда
10.3. Питание в экстремальных условиях
ГЛАВА 11. Лечебное (диетическое) питание
11.1. Система номерных диет в лечебном питании
11.2. Система стандартных диет в лечебном питании
ГЛАВА 12. Лечебно-профилактическое питание на промышленных предприятиях
ГЛАВА 13. Значение питания в профилактике различных заболеваний
Приложения
Литература
от Аноним

Хорошо и качественно

Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2020 CENTRMAG
Рейтинг@Mail.ru