- Артикул:00-01048331
- Автор: Сорокина Н.И.
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Российский государственный университет физической культуры, спорта и туризма (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 77
- Год: 2005
- Вес: 91 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
Гигиена - наука о сохранении здоровья. Гигиена питания - часть гигиенической науки, предметом изучения которой является здоровье, рациональное и профилактические питание. Исследования в этой области позволяют установить потребность организма в пищевых веществах и на основании этого разработать гигиенические рекомендации по составу рациона питания, режиму питания в зависимости от нагрузки, пола, возраста, климатических условий и коммунального обслуживания.
Методическое пособие предназначено для преподавателей учебных заведений физической культуры и спорта и может быть использовано в качестве обучающего материала для студентов физкультурных вузов и факультетов повышения квалификации.
Содержание
Введение
Гигиеническая оценка и химический состав продуктов
1. Мясо, рыба и яйцо
2. Молоко и молочные продукты
3. Мучные и крупяные продукты
4. Овощи и фрукты
Перечень блюд
Химический состав и калорийность пищевых продуктов
Формула сбалансированного питания
Характеристики основных витаминов
Содержание, метаболические характеристики и потребность человека в минеральных веществах
Водный обмен человека
Энергозатраты и потребность в основных компонентах пищи в разных видах спорта
Энергозатраты при различных видах деятельности
Примерные рационы питания в разных видах спорта, разработанные ведущими специалистами России
Калорийность, химический состав рационов и состав продуктов
Набор продуктов для питания спортсменов сборных команд России
Рекомендуем
