- Артикул:00-01120166
- Автор: И. Н. Братус
- Тираж: 3500 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Пищевая промышленность (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 304
- Формат: 60х90 1/16
- Год: 1979
- Вес: 456 г
- Серия: Учебник для СПО (все товары серии)
Развернуть ▼
В книге изложены основы химии душистых веществ. Приведены сведения о классификации, строении, свойствах, современных способах получения и применения душистых веществ, а также сведения о важнейших источниках сырья и методах получения полупродуктов синтеза душистых веществ.
Освещены перспективные пути синтеза некоторых известных душистых веществ. Приведены сведения о некоторых новых душистых веществах.
Содержание
Введение
Глава 1. Общее понятие о душистых веществах
Глава 2. Углеводороды
Углеводороды как сырье для синтеза душистых веществ и растворители
Общее понятие о терпенах
Ациклические терпеновые углеводороды: мирцен и оцимен
Моноциклические терпены
пара-Цимол
Ментан
Лимонен
Дипентен
Терпинены
Фелландрены
Бициклические терпены
Пи йены
Камфен
Карен
Глава 3. Спирты
Общая характеристика спиртов
Методы получения спиртов
Методы очистки спиртов
Алифатические спирты
Метиловый и этиловый спирты
Пропиловые, изобутиловые и изоамиловые спирты
Гексиловый, гептиловый, октиловый, иониловый, дециловый спирты
Терпеновые алифатические и моноциклические спирты
Виды изомерии терпеновых алифатических спиртов
Линалоол
Гераниол и нерол
Цитронеллол
Терпинеол
Ментол
Спирты ароматического ряда
Бензиловый спирт
?-Фенилэтиловый спирт
Коричный спирт
Триизопропилбензиловый спирт
Лабораторная работа № 1
Получение терпинеола
Получение бензилового спирта
Получение коричного спирта
Глава 4. Простые эфиры
Общая характеристика простых эфиров
Методы получения простых эфиров
Химические свойства простых эфиров
Дибутиловый эфир
Дифенилоксид
Эвгенол
Изоэвгенол
Бензиламилоксид
Метиловый и этиловый эфиры ?-нафтола
Анетол
Жасмии-9 и другие циклические простые эфиры
Лабораторная работа № 2
Получение изоэвгенола
Глава 5. Сложные эфиры карбоновых кислот. Карбоновые кислоты
Карбоновые кислоты как сырье для синтеза душистых веществ. Фенил-уксусная кислота
Общая характеристика сложных эфиров
Методы получения сложных эфиров
Эфиры муравьиной кислоты. Цитронеллилформиат
Эфиры уксусной кислоты
Этилацетат и изоамилацетат
Линалилацетат
?-Декалилацетат
Изоборнилацетат, пихтасин
пара-Толуилацетат
Вальтерилацетат, бергамилат
Стиралилацетат
Терпинилацетат
Ветиверилацетат
Бензилацетат
Эленилацетат и эленол
Циклоацетат
Эфиры карбоновых кислот жирного ряда
Этилвалерианат
Бутилпропионат
Нонилизобутират
Этиллауринат
Этилвалериановокапроновый эфир
Изоамилвалериановокапроновый эфир
Неофолион
Метиловый эфир абиетиновой кислоты. Метилабиетат
Эфиры карбоновых кислот ацетиленового ряда. Метиловый эфир гептинкарбоновой кислоты
Эфиры бензойной кислоты
Метилбензоат
Этилбензоат
Изобутилбензоат
Бутилбензоат
Изоамилбензоат
Бензилбеизоат
Эфиры салициловой кислоты
Метилсалицилат
Изоамилсалицилат
Бензилсалицилат
Эфиры фенилуксусной кислоты. Этилфенилацетат
Коричная кислота и ее эфиры
Коричная кислота
Метилциннамат
Этилцнинамат
Бензилциннамат
Циннамилциннамат
Эфиры антраниловой кислоты. Метилантранилат
Эфиры фталевой кислоты. Диэтилфталат
Лабораторная работа № 3
Получение терпинилацетата
Получение линалилацетата
Получение бензилацетата
Общая характеристика лактонов
Получение, химические свойства и запах лактонов
Лактоны алифатических оксикислот. Ундекалактон
Лактоны ароматических оксикислот. Кумарин
Макроциклические лактоны и оксалактоны
Пентадеканолид, тридеканолид, оксалактоны
Получение пентадеканолида, тридеканолида и макроциклических оксалактонов из тетрахлоралканов
Лабораторная работа № 4
Получение кумарина
Получение ундекалактона
Контрольная работа № 1
Глава 7. Альдегиды и ацетали
Общая характеристика альдегидов
Химические свойства и методы получения альдегидов
Алифатические альдегиды
Пропионовый альдегид
Энантовый альдегид
Октиловый альдегид
Нониловый альдегид
Дециловый альдегид
Ундециловый альдегид
Лауриновый альдегид
Эженаль, ирисаль
Терпеновые алифатические альдегиды
Цитраль
Цитронеллаль
Гидроксицитронеллаль
Мирценаль, мирцелид
Альдегиды на основе склареола и а-пинена
Амбриаль и амброксид
Светеналь
Ароматические и жирноароматические альдегиды
Бензальдегид
Фенилуксусный альдегид
Коричный альдегид
Жасминальдегид
Цикламенальдегид
Лилиальальдегид
Обепин
Ванилин
Ванилаль
Гелиотропин
Френаль
Пиональ
Ацетали и кетали
Ацетали фенилуксусного альдегида
Диметилацеталь гидроксицитронеллаля
Кипреналь
Глава 8. Кетоны
Общая характеристика кетонов
Алифатические кетоны. Метилгептенон
Кетоны терпенового ряда
Ментон
Пулегон, карвон, фенхон, камфора
Алициклические кетоны
Ветиверкетон
Дигидрожасмон
Ионон
Метилионон (Иралия)
Ирон
Виолон
Изовиолон
Неролион
Ветинон
Ароматические кетоны
Метилнафтнлкетон
Ацетнланнзол
Макроциклическне кетоны
Лабораторная работа № 5
Получение нонона
Глава 9. Ароматические соединения с замахом мускуса
Общая характеристика
Мускус амбровый
Мускус-кетон
Мускус-ксилол
Производные нндана и тетралнна
Лабораторная работа № 6
Получение мускуса амбрового
Глава 10. Душистые вещества группы индола
Индол
Скатол
Глава 11. Душистые вещества из терпенофенолов
Санталидол
Кедрол, мустсрон
Норниол
Вератом
Контрольная работа №2
Список рекомендуемой литературы