- Артикул:00-01111324
- Автор: Н. М. Эмануэль, Г. Е. Заиков
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Наука (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 176
- Формат: 84х108 1/32
- Год: 1986
- Вес: 221 г
- Серия: Наука и прогресс (все товары серии)
Развернуть ▼
В книге рассмотрен вклад химии в решение продовольственной проблемы в мире и приведены конкретные примеры по применению химии для решения задач Продовольственной программы. Изложены задачи химии в области сельского хозяйства, производства и сохранности продуктов питания. Особое внимание уделено проблемам улучшения качества почв, орошения и осушения земель, созданию и применению искусственных удобрений и пестицидов, контролю качества продуктов питания. Авторы книги - академик Н. М. Эмануэль (1915-1984 гг.) и доктор химических наук Г. Е. Заиков - продолжительное время участвовали в работе международных комитетов и конференций по использованию химии и химических исследований для снабжения человечества пищей.
Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся применением химии в народном хозяйстве.
Содержание
Предисловие
Введение
Глава 1.Задачи продовольственной программы
Глава 2.Химия и растениеводство
Полимеры в растениеводстве
Улучшение качества почв
О производстве удобрений
Об урожайности и потерях урожая на пути от поля к столу
Пестициды - наши помощники
Взаимное влияние вредителей сельского хозяйства болезней сельскохозяйственных культур, сорняков и пестицидов в системе земледелия
Феромоны и химические мутагены
Фитоактивные полимеры - новые биологически активные вещества для сельского хозяйства
Глава 3.Химия и животноводство
Химия на ферме
Химия в борьбе с заболеваниями домашних животных
Глава 4.Биоантиоксиданты в сельском хозяйстве
Глава 5.Химия и продукты питания
Об основных компонентах пищи
Роль микроэлементов о питании
Получение пищевого сырья, новых добавок и искусственной пищи
Производство аминокислот и их использование для улучшения питательных свойств пищевых продуктов и кормов
Пути экономии пищевых продуктов
Методы предотвращения порчи продуктов питания
Методы анализа продуктов питания
Глава 6. Некоторые размышления о будущем сельского хозяйства
«Супербактерии» на службе биотехнологии
Лекарство будущего для человека и животных из палочки Коха
Использование отходов сельского хозяйства для нужд энергетики и химии
Заключение
Литература
Рекомендуем
Артикул 00-01031905
