Инновационное развитие техники пищевых технологий

В наличии Цена за шт.

3500

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00-01026861
  • Автор: В. А. Панфилов, С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, А. Г. Мордасов.
  • ISBN: 978-5-8114-2075-9
  • Обложка: Твердый переплет
  • Издательство: Лань (все книги издательства)
  • Город: СПб
  • Страниц: 660
  • Формат: 60 х 90 1/8
  • Год: 2016
  • Вес: 1796 г
  • Серия: Учебное пособие для вузов (все книги серии)
Развернуть ▼

В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства.
Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а так же аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Содержание
Предисловие
К нашему читателю
Часть I. Инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий
Раздел I. Инновационный процесс: экономический аспект
Глава 1. Инновационный процесс: веление времени
Глава 2. Развитие инновационного процесса
Раздел II. Пищевые технологии как объект инноваций
Глава 3. Современные технологии в поточных линиях
Глава 4. Организация инновационных технологий продуктов питания
Часть II. Научное сопровождение инновационного развития техники пищевых технологий
Раздел III. Машины в поточных линиях как объекты инноваций
Глава 5. Оборудование, реализующее преимущественно механические и гидромеханические процессы
Глава 6. Технологические свойства пищевых сред в машинах
Глава 7. Методы и средства для определения технологических свойств пищевых сред в машинах
Глава 8. Технологические свойства некоторых пищевых сред в расчетах механических и гидромеханических процессов
Глава 9. Инновационное развитие механических и гидромеханических процессов
Раздел IV. Аппараты в поточных линиях как объекты инноваций
Глава 10. Оборудование, реализующее преимущественно тепломассообменные процессы
Глава 11. Технологические свойства пищевых сред в аппаратах
Глава 12. Методы и средства для определения технологических свойств пищевых сред в аппаратах
Глава 13. Технологические свойства пищевых сред в расчетах аппаратов
Глава 14. Инновационное развитие тепломассообменных процессов
Раздел V. Биореакторы в поточных линиях как объект инноваций
Глава 15. Оборудование, реализующее преимущественно биотехнологические процессы
Глава 16. Технологические свойства биотехнологических сред в биореакторах
Глава 17. Методы и средства для определения технологических свойств биотехнологических сред в биореакторах
Глава 18. Технологические свойства биотехнологических сред в расчетах биореакторов
Глава 19. Инновационное развитие биотехнологических процессов
Часть III. Инженерное сопровождение инновационного развития техники пищевых технологий
Раздел VI. Инженерные решения технологических задач и инновационное развитие техники
Глава 20. Научные решения технологических задач
Глава 21. Технические решения технологических задач
Глава 22. Процесс патентования инженерных решений технологических задач
Раздел VII. Коллекция инновационных технических решений технологических задач
Глава 23. Инновационные технические решения технологических задач в машинах
Глава 24. Инновационные технические решения технологических задач в аппаратах
Глава 25. Инновационные технические решения технологических задач в биореакторах
Глава 26. Инновационные технические решения технологических задач в технологических линиях
Заключение
Приложение. Наше будущее
Рекомендуемая литература


Оставьте отзыв о товаре
×

Авиационные и военные линейки

Диски

Журналы и бланки

Автодороги, дорожное хозяйствоАЗС и АЗГСАптекиАрхивыАттракционыБанкиБассейныБухгалтерияГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМГеодезия, геологияГостиницы, общежития, хостелыГрузоподъемные механизмыДелопроизводствоДокументы, относящиеся к нескольким отраслямДрагметаллыЖКХЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКадровая работа: Журналы, бланки, формыКанатные дороги, фуникулерыКладбищаКомплекты документов и журналовКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоЛифтыМетрологияМЧСНефтебазыНефтепромысел, нефтепроводыОбложки для журналов и удостоверенийОхрана труда и техника безопасностиПожарная безопасностьПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиПромышленностьПсихологияРаботы с повышенной опасностьюРегулирование алкогольного рынкаСамокопирующиеся бланкиСвязьСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоТепловые энергоустановки, котельныеТранспортТуризмУчреждения культуры, библиотеки, музеиШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияЭксплуатация зданий и сооруженийЭлектроустановкиЭнергетика

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Ленты с тиснением

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Юнармия

;