Кухни народов мира. Том 17. Немецкая кухня

Артикул:00819862
ISBN: 978-5-7475-0100-3
Обложка: Твердая обложка
Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
Город: Москва
Страниц: 72
Год: 2011

Описание Отзывы (1)

Елена Лаптева, корреспондент отдела культуры, - о своей любимой кухне:

Лучшая рыба - это колбаса

- До своего первого визита в Германию я думала, что немецкая кухня - это сосиски, капуста и пиво. По приезде мои худшие опасения подтвердились. Сосиски едят в гигантских количествах, причем по большей части с соусом карри. Оказывается, после второй мировой это было самым дешевым и самым популярным блюдом в Германии. И до сих пор остается. Даже крупные немецкие политики не гнушаются заехать в одну из забегаловок, чтобы на ходу съесть вкуснейшую свиную сосиску с хрустящей булочкой и соусом карри.

Вообще немецкая кухня - это скорее для мужчин. Очень вкусно, но чрезвычайно калорийно. По заданию редакции этой зимой я решила лично ознакомиться со всем великолепием немецкой кухни, для чего выбрала типичный ресторанчик в центре Берлина. Мы с подругой заказали на двоих набор «Баварское ассорти» всего за 15 евро. Нам принесли гигантский поднос еды, которой бы хватило на пятерых взрослых мужчин в стадии сильного голода. Без пива обойтись было невозможно - нужно было как-то запить это многообразие сосисок-колбасок, ломтей мясного хлеба, трех видов капусты. Рулька не влезла, в итоге мы попросили ее с собой, чем вызвали удивленный взгляд официантки - мол, русские, а не осилили. Наверное, я странно смотрелась с пакетиком с куском мяса на кости в берлинской картинной галерее старых мастеров.

Колбасы в Германии выпускают более 1500 сортов. Есть белые баварские колбаски, которые можно есть только на завтрак, и только с горчицей. Есть тоненькие вкуснейшие нюрнбергские сосисочки.

Они почти не едят салатов - разве что привечают холодный картофель с луком и майонезом в качестве гарнира. На горячее идут гуляши, жаркое из свинины, гигантские тефтели в сливочном соусе с вареной картошкой или картофельными клецами. Супы - это отдельная песня. Много мяса, капусты и картошки. Пользуются популярностью бульоны с клецками и гороховые крем-супы. Мне довелось попробовать айнтопф - густой мясной суп, который отлично идет в «холодную зимнюю стужу», и одновременно является и первым, и вторым блюдом. Мюнхенский пивной суп - это просто «праздник» для тех, кто сидит на диете, - сливки, взбитые яичные белки, пиво - куда ж без него?

В общем, милые дамы, сами худейте на салатных листочках, а мужчин немецкой кухни ни в коем случае не лишайте!

Отзывы 1-1 из 1

10.10.12 omikor "Лучшая рыба - это колбаса" утяну к себе в цитаты =)

Оставьте отзыв о товаре