Кухни народов мира. Том 18. Балканская кухня

Нет в наличии

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00819863
  • ISBN: 978-5-7475-0101-0
  • Обложка: Твердая обложка
  • Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 72
  • Год: 2011
Развернуть ▼

Дорасти до таратора

Алеся ГОРДИЕНКО, корреспондент отдела телевидения «КП», - о своей любимой кухне

- Не буду есть кислятину! - в слезах кричала я маме, когда меня впервые усадили за стол в Болгарии. Мне было пять, мы приехали к родственникам, приехали в совершенно другой мир, где для меня не было ничего съедобного. Даже привычной воды на кухне в кувшинчике и то не было, полные погреба компотов, во всех кружках компот из черешни, в графинах та же черешня, простую воду никто не пьет, и никто не знает, что такое мой любимый кефир, черный хлеб и майонез, а суп делают из йогурта и огурцов. Я объявила бойкот и отказывалась есть все, кроме фруктов.

За мной по пятам бегали заботливые тетушки с тарелками самого кислого в мире супа и на смешном языке упрашивали поесть. И только старушка соседка угостила таким вкусным соленым пирогом, что я запросилась к ней жить. Так я познакомилась с баницей - пирогом с брынзой. Брынзу я никогда не видела и просто влюбилась в эту неведомую мне соленую массу - требовала подавать мне ее каждый день.

Снова попасть в Болгарию удалось уже во взрослом возрасте. Мы прилетели на свадьбу знакомых. Соседи за столом смеялись над тем, как я тыкала вилкой во все незнакомое, изучала, надкусывала, макала во все подряд, ошибалась с соусом, обжигалась от перца, мучилась от жажды, но торопилась попробовать все.

А на следующий день меня пригласили помогать готовить второй праздник - домашний обед. Оказалось, плиту болгары используют не так, как мы, уважают больше духовку, тушат все, что тушится, и обязательно с соусом, а вот жарить не любят. А если что варят, то в воду обязательно добавляют масло, а если готовят суп, то всегда заправляют сырым яйцом и уксусом или кислым молоком.

Ну а если на улице жарко, то дома всегда есть таратор - тот самый не любимый мною в детстве холодный суп из кислого молока, тертых огурцов, грецких орехов, чеснока и зелени. Понять его вкус можно не сразу, некоторым, как мне, до таратора нужно дорасти. Меня взрослую этот супчик покорил и уже седьмой год спасает от летнего зноя, а порой и от лишних кило! Готовить просто и быстро, а если кубики льда добавить, то жара тебе не страшна, и главное - никаких калорий. Что очень кстати - впереди весна, а там уж и лето не за горами, так что самое время изучать балканскую кухню, и начать лучше с болгарской.



Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем
×

Авиационные и военные линейки

Диски

Журналы и бланки

Автодороги, дорожное хозяйствоАЗС и АЗГСАптекиАрхивыАттракционыБанкиБассейныБухгалтерияГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМГеодезия, геологияГостиницы, общежития, хостелыГрузоподъемные механизмыДелопроизводствоДокументы, относящиеся к нескольким отраслямДрагметаллыЖКХЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКадровая работа: Журналы, бланки, формыКанатные дороги, фуникулерыКладбищаКомплекты документов и журналовКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоЛифтыМетрологияМЧСНефтебазыНефтепромысел, нефтепроводыОбложки для журналов и удостоверенийОхрана труда и техника безопасностиПожарная безопасностьПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиПромышленностьПсихологияРаботы с повышенной опасностьюРегулирование алкогольного рынкаСамокопирующиеся бланкиСвязьСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоТепловые энергоустановки, котельныеТранспортТуризмУчреждения культуры, библиотеки, музеиШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияЭксплуатация зданий и сооруженийЭлектроустановкиЭнергетика

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Ленты с тиснением

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Юнармия

;