+7(800)707-21-74
Бесплатно по России

Кухни народов мира. Том 18. Балканская кухня

Нет в наличии Цена за шт.

135


Поделиться


  • Артикул:00819863
  • Обложка: Твердая обложка
  • Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 72
  • Год: 2011
Развернуть ▼

Дорасти до таратора

Алеся ГОРДИЕНКО, корреспондент отдела телевидения «КП», - о своей любимой кухне

- Не буду есть кислятину! - в слезах кричала я маме, когда меня впервые усадили за стол в Болгарии. Мне было пять, мы приехали к родственникам, приехали в совершенно другой мир, где для меня не было ничего съедобного. Даже привычной воды на кухне в кувшинчике и то не было, полные погреба компотов, во всех кружках компот из черешни, в графинах та же черешня, простую воду никто не пьет, и никто не знает, что такое мой любимый кефир, черный хлеб и майонез, а суп делают из йогурта и огурцов. Я объявила бойкот и отказывалась есть все, кроме фруктов.

За мной по пятам бегали заботливые тетушки с тарелками самого кислого в мире супа и на смешном языке упрашивали поесть. И только старушка соседка угостила таким вкусным соленым пирогом, что я запросилась к ней жить. Так я познакомилась с баницей - пирогом с брынзой. Брынзу я никогда не видела и просто влюбилась в эту неведомую мне соленую массу - требовала подавать мне ее каждый день.

Снова попасть в Болгарию удалось уже во взрослом возрасте. Мы прилетели на свадьбу знакомых. Соседи за столом смеялись над тем, как я тыкала вилкой во все незнакомое, изучала, надкусывала, макала во все подряд, ошибалась с соусом, обжигалась от перца, мучилась от жажды, но торопилась попробовать все.

А на следующий день меня пригласили помогать готовить второй праздник - домашний обед. Оказалось, плиту болгары используют не так, как мы, уважают больше духовку, тушат все, что тушится, и обязательно с соусом, а вот жарить не любят. А если что варят, то в воду обязательно добавляют масло, а если готовят суп, то всегда заправляют сырым яйцом и уксусом или кислым молоком.

Ну а если на улице жарко, то дома всегда есть таратор - тот самый не любимый мною в детстве холодный суп из кислого молока, тертых огурцов, грецких орехов, чеснока и зелени. Понять его вкус можно не сразу, некоторым, как мне, до таратора нужно дорасти. Меня взрослую этот супчик покорил и уже седьмой год спасает от летнего зноя, а порой и от лишних кило! Готовить просто и быстро, а если кубики льда добавить, то жара тебе не страшна, и главное - никаких калорий. Что очень кстати - впереди весна, а там уж и лето не за горами, так что самое время изучать балканскую кухню, и начать лучше с болгарской.



Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем
×

Журналы и бланки

БухгалтерияОхрана труда и техника безопасностиМЧСКадровая работа: Журналы, бланки, формыЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоПромышленностьГостиницы, общежития, хостелыСвязьЖурналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЛифтыКомплекты журналовНефтебазыБассейныГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМЖКХЭксплуатация зданий и сооруженийЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы для образовательных учрежденийЖурналы и бланки для армии, вооруженных силБанкиГеодезия, геологияГрузоподъемные механизмыДокументы, относящиеся к нескольким отраслямНефтепромысел, нефтепроводыДелопроизводствоЖурналы для медицинских учрежденийАЗС и АЗГСЭлектроустановкиТепловые энергоустановки, котельныеЭнергетикаШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияТуризмДрагметаллыУчреждения культуры, библиотеки, музеиПсихологияПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиРаботы с повышенной опасностьюПожарная безопасностьОбложки для журналов и удостоверенийАптекиТранспортРегулирование алкогольного рынкаАвтодороги, дорожное хозяйствоСамокопирующиеся бланкиСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоАрхивыАттракционыМетрологияЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовКладбищаКанатные дороги, фуникулеры

Охрана труда

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения рабочих различных строительных специальностей

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Печати и штампы

Книги

Нормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаОхрана труда, обеспечение безопасностиСанПины, СП, МУ, МР, ГНПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортНаука. Техника. МедицинаКомпьютеры и интернетКосмосРостехнадзорКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Искусство. Культура. ФилологияДругоеБукинистическая литератураСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДКГОСТы, ОСТыЭнциклопедии, справочники, словариДомашний кругДетская литератураУчебный годСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияЭкономическая литератураХудожественная литература

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыЗнаки для уборки и сбора мусораУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знакиНаклейкиЗнаки на автомобиль

Диски

Плакаты

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Кружки для термопереносаБрелокиГудки и Рожки охотничьиСувениры, подарки для мужчинПредметы интерьераЗажигалкиПоддарочные наборы игрБизнес сувениры, корпоративные подаркиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамлении

Товары для дома и офиса

Средства дезинфекцииКаски, защитные очки, маскиПланы эвакуацииСамоспасателиИндикаторы стерилизацииФитолампы и прожекторыОгнетушителиГрамоты и благодарностиКанцелярские товарыКухонные принадлежностиХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиКартонные коробкиЭлектроустановочные изделия

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Погоны министерств и ведомств

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Юнармия

;