Кухни народов мира. Том 19. Испанская кухня

Нет в наличии

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00819864
  • ISBN: 978-5-7475-0102-7
  • Обложка: Твердая обложка
  • Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 72
  • Год: 2011
Развернуть ▼

Застолье в ритме фламенко

Юлия СМИРНОВА, ведущая рубрики «Отдохни!», - о своей любимой кухне:

- Знаешь, когда уезжаю из Испании, скучаю по хамону даже больше, чем по своей маме, - откровенничает симпатичный каталонец. Сейчас-то ему не скучно: сидим на испанском берегу Средиземного моря, с аппетитом жуем хамон и запиваем риохой.

- Слушай, - говорю, - но ведь в других странах тоже есть вяленая свинина - вот в Италии прошутто, например...

Каталонец глотнул вина с таким лицом, что я поняла: хуже было только сравнить футболистов «Барселоны» с каким-нибудь прошутто из «Интера» или «Челси». Испанцы любят свой хамон по-детски бескомпромиссно - как и свой футбол. Едят с той же страстью, с которой танцуют фламенко.

Настоящесть их чувств так притягательна, что к землякам Бандераса и Касильяса (к этому красавцу голкиперу испанской сборной по футболу все болельщики ревнуют своих девушек) хочется немедленно присоединиться: сидеть в баре с бокалом риохи, пританцовывать под «оле!» и кастаньеты и не отказываться от жирной колбасы чорисо даже в одиннадцать вечера.

Наутро после фиесты из головы не выходит главная загадка испанской диеты: как по ночам есть свинину килограммами, заедая жареной картошкой и поливая чесночным майонезом альоли, и не толстеть?! Испанцы говорят, что все просто. Во-первых, никакого сливочного масла - только оливковое. Во-вторых, красное вино - оно помогает сжигать лишний жир. Диета счастливых людей!

За что еще ее люблю, так это за то, что на Пиренеях не принято мучить продукты. Все испанские блюда очень простые, только с красивыми названиями. Тортилья - картошка и яйца. Паэлья - рис и всякая живность, что бегала и плавала неподалеку. Гаспачо - протертые помидоры (а в них солнечным летом недостатка нет).

Я, конечно, упрощаю, у каждого из этих блюд есть свои секреты. Но, по сути, традиционная испанская кухня честная, без уловок: мясо так мясо, осьминог так осьминог. Не до изысков было - то с маврами воевали, то открывали Америку.

Зато сейчас отыгрываются! Именно испанские шеф-повара считаются «чемпионами мира» по модной молекулярной кухне. В престижном рейтинге «100 лучших ресторанов мира» за 2010 год в первой десятке оказались сразу 4 ресторана на Пиренеях: два - в Каталонии и два - в Стране басков.

Хотя... Не будь у испанцев ни одной мишленовской звезды на всю страну, какая разница? Они придумали гаспачо и хамон! А этого вполне хватает для счастья.


Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем
×

Авиационные и военные линейки

Диски

Журналы и бланки

Автодороги, дорожное хозяйствоАЗС и АЗГСАптекиАрхивыАттракционыБанкиБассейныБухгалтерияГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМГеодезия, геологияГостиницы, общежития, хостелыГрузоподъемные механизмыДелопроизводствоДокументы, относящиеся к нескольким отраслямДрагметаллыЖКХЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКадровая работа: Журналы, бланки, формыКанатные дороги, фуникулерыКладбищаКомплекты документов и журналовКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоЛифтыМетрологияМЧСНефтебазыНефтепромысел, нефтепроводыОбложки для журналов и удостоверенийОхрана труда и техника безопасностиПожарная безопасностьПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиПромышленностьПсихологияРаботы с повышенной опасностьюРегулирование алкогольного рынкаСамокопирующиеся бланкиСвязьСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоТепловые энергоустановки, котельныеТранспортТуризмУчреждения культуры, библиотеки, музеиШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияЭксплуатация зданий и сооруженийЭлектроустановкиЭнергетика

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Ленты с тиснением

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Юнармия

;