Кухни народов мира. Том 5. Китайская кухня

Нет в наличии

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00819870
  • ISBN: 978-5-7475-0088-4
  • Обложка: Твердая обложка
  • Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 72
  • Год: 2010
Развернуть ▼

Наталия Андреассен, зав. региональным отделом «КП», - о своей любимой кухне:

А на ужин сегодня - энергия ци

-...Итак, заказываю: суп по-пекински, свинину в кисло-сладком соусе, рис с жареными овощами...

Ну это я так мечтаю. С китайским общепитом в Москве - напряженка (не то что с японским). Легче найти все это кисло-сладко-пекинское счастье в соседней Европе. И неудивительно: туда десятилетиями переселялись тысячи китайцев - в основном из южной провинции Гуандун. А поскольку именно в ней производят бОльшую часть китайского сахара, местные блюда зачастую сладкие. И свинина в кисло-сладком соусе - одно из самых популярных китайских блюд - тоже отсюда.

Но чем так уж хороша эта непривычная кухня? А много чем.

Во-первых, мы же через одного нынче повернуты на диете. А в китайской кухне блюда-то малокалорийные. Вот, например, рис с овощами. Эти овощи предварительно обжаривают (у них там все обжаривается, даже морские огурцы - трепанги!), причем всего 1 - 2 минуты (чтобы продукты не потеряли цвет, форму и жизненно важную энергию ци) с душистым перчиком и имбирем. Овощи в имбире - минимум жира!

Во-вторых, мясо в этой кухне - лишь добавка к блюду, а не его основа. То есть вы гарантированы от тяжести в желудке (если, конечно, не собираетесь прикончить утку по-пекински, рассчитанную на восьмерых человек, вдвоем). К тому же оно заботливо порезано на махонькие кусочки. Это значит, что вам не придется гоняться с ножом и вилкой по тарелке за какой-нибудь убегающей куриной голенью. А потому - долой агрессивные ножи и вилки! Эти пикантные кусочки еды нужно брать только палочками, похожими на клюв журавля. Кстати, в Китае журавль считается символом долгожительства и счастья.

В-третьих. Китайская кухня - это не «пришел - скинул тапочки - напялил халат - бухнулся перед теликом - пожрал - заснул». Это трапеза, которая не терпит суеты. Зато терпит - и даже требует - общения. Видимо, дабы подчеркнуть эту идею, в Китае принято приносить блюда на больших тарелках. И чтобы все брали оттуда приглянувшиеся им кусочки.




Оставьте отзыв о товаре
Рекомендуем
×

Авиационные и военные линейки

Диски

Журналы и бланки

Автодороги, дорожное хозяйствоАЗС и АЗГСАптекиАрхивыАттракционыБанкиБассейныБухгалтерияГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМГеодезия, геологияГостиницы, общежития, хостелыГрузоподъемные механизмыДелопроизводствоДокументы, относящиеся к нескольким отраслямДрагметаллыЖКХЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКадровая работа: Журналы, бланки, формыКанатные дороги, фуникулерыКладбищаКомплекты документов и журналовКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоЛифтыМетрологияМЧСНефтебазыНефтепромысел, нефтепроводыОбложки для журналов и удостоверенийОхрана труда и техника безопасностиПожарная безопасностьПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиПромышленностьПсихологияРаботы с повышенной опасностьюРегулирование алкогольного рынкаСамокопирующиеся бланкиСвязьСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоТепловые энергоустановки, котельныеТранспортТуризмУчреждения культуры, библиотеки, музеиШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияЭксплуатация зданий и сооруженийЭлектроустановкиЭнергетика

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Ленты с тиснением

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Юнармия

;