Кулинарное путешествие по югу России: Таганрог. Истории и рецепты

В наличии Цена за шт.

200

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00-01045014
  • Автор: Морозова С.
  • ISBN: 978-5-6046465-0-2
  • Тираж: 7600 экз.
  • Обложка: Мягкий переплет
  • Издательство: ИМ МЕДИА (все книги издательства)
  • Город: Москва
  • Страниц: 192
  • Формат: 70х90 1/32
  • Год: 2021
  • Вес: 182 г
  • Серия: Литературное приложение к женским журналам (все книги серии)
Развернуть ▼

Вы совершите увлекательный круиз по мультинациональной кухне Таганрога, познаете секреты простой и вкусной еды от коренных таганрожцев и окунетесь в уникальную историю города, который чуть не стал столицей России.
Здесь есть старинные семейные рецепты, а также рецепты зарубежных блюд, которые приобрели новый колорит, благодаря кулинарным хитростям местных жителей.
Вы узнаете много интересного, откроете для себя специфику пляжной еды, местных названий заготовок и блюд, таких как «томат» по-таганрожски, «белый корень», «армянчики», «сальники»…
Приятный бонус: лайфхаки от местных знатоков еды. Например: как использовать баранину, как сварить правильный бульон, как есть тюльку, как сделать хрустящую жареную рыбу, как правильно выбрать продукты на рынке… Одним словом, настоящий гастрономический рай, который вы легко сможете организовать у себя дома.

Содержание
От автора
Почему здешняя кухня - лучшая
Зима. «Наполеон», рыба в белом маринаде и «рыжий» борщ
Наше зимнее повседневное меню
Зимний «рыжий» борщ
Лайфхак для вкусного бульона
Бульон «Еврейский пенициллин»
Бульон на бычьем хвосте
Рассольник с кислыми огурчиками
Суп с фасолью, любимый
Харчо, каким он должен быть
Суп с клецками
Старинные семейные рецепты. Курица в луковом желе
Макароны по-флотски: четыре тонкости простой еды
Бефстроганов, не графская еда
Креветки, обжаренные в «зеленом» масле
Рыбные котлетки с... медом
Пожарские котлеты в топленом масле
Лайфхаки для удачных котлеток
Паштет сливочный
«Икра» из свеклы
Капуста по-гурийски
Мандариновый торт-суфле
Торт «Мишка»
Грушевый пирог
Новогодний праздничный стол
Новый год по таганрогским традициям: без майонеза, но с императором
Солянка праздничная сборная
Рыба под белым маринадом
Нежное рыбное суфле с сыром маскарпоне
Классическая баранья нога
Клюквенный соус с мятой, имбирем и лимонной цедрой
Курник праздничный
Блинчатый пирог с релишем и рыбой
Утка-леденец с апельсинами
И, наконец, «Наполеон» - король Новогоднего стола
Весна. Тюлька, зеленый борщ и куличи
Когда все дома: мы и зайчик
Когда в Таганрог приходит весна?
Тюлечка. Инструкция к поеданию
Лайфхак. Как есть тюльку
Зеленый борщ с воспоминаниями об осетре
Весенний суп с взбитым яйцом
Пузанок, буркун и бегунок
Старинные семейные рецепты. Французский салат моей бабушки, или «Немного солнца в зеленой траве
Лайфхак. Как выбирать рыбу на базаре Таганрога
Весенняя еда в Таганроге
Пирожки весенние с яйцом и зеленью
Жареная кефаль на подушке из карамелизированного лука
Икряники с молодой капустой
Кабачковая икра
«Свинячка» с крупной солью
Заливной пирог с молодой капустой
Рулетики из зелени с сыром
Салат с грушей и острым сыром
Зеленый соус к жареному мясу
Пхали из свежей свекольной ботвы
Пхали из свежего шпината
Оладьи со взбитой клубникой
Лайфхак. Для приготовления дома ликера XuXu
Весна, Танаис и мой большой кулинарный факап
Пирог из молодой моркови
Любовь и еда
Ростбиф английский
Пасхальное настроение. Куличи кружевные и плотные
Бабушкин кулич
Монастырский кулич
Лето. Поваренная книга Чеховых, икра из «синеньких» и рыба с белым корнем
О, икра!
Старинные семейные рецепты. Как готовила икру моя бабушка
Богудония, белый корень и сула
Рыба в томатном маринаде по-таганрогски
Постный борщ, отрада глаз и желудка
Лапша ручной работы, или как быстро стать Золушкой
Суп куриный с домашней лапшой
Котлеты - наша любовь
Зразы говяжьи
Фаршированные перцы и много чего еще
Фаршированные помидоры по-чеховски
Сладкие перцы, фаршированные овощами и чечевицей
Соус по-таганрогски
Мусака - греческий след в Таганроге
Лайфхак. Как использовать баранину
Хортарика - привет из Греции
Трава у дома, или как приготовить пирог с щавелем
Пирог со щавелем - просто и со вкусом
Салат с юной тыквой и белым луком
Еда на пляже
Сезон заготовок, будь они
Старинные семейные рецепты. Кислые огурцы
Старинные семейные рецепты. Огурцы в тыкве


Оставьте отзыв о товаре
×

Диски

Журналы и бланки

Журналы для автодорог, дорожного хозяйстваЖурналы для АЗС и АЗГСЖурналы для аптекЖурналы для архивовЖурналы для аттракционовЖурналы для банковЖурналы для бассейновЖурналы для бухгалтерииЖурналы для газовых хозяйств, газораспределительных систем, ГАЗПРОМаЖурналы для гостиниц, общежитий, хостеловЖурналы для грузоподъемных механизмовЖурналы для делопроизводстваЖурналы для драгметалловЖурналы для ЖКХЖурналы для канатных дорог, фуникулеровЖурналы для кладбищЖурналы для конструкторских, научно-техническая документацияЖурналы для лесных хозяйствЖурналы для лифтовЖурналы для медицинских учрежденийЖурналы для МЧСЖурналы для нефтебазЖурналы для нефтепромысла, нефтепроводовЖурналы для образовательных учрежденийЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетовЖурналы для проверки и контроля госорганами, контролирующими организациямиЖурналы для промышленностиЖурналы для работ с повышенной опасностьюЖурналы для регулирования алкогольного рынкаЖурналы для сельских хозяйств, ветеринарииЖурналы для складовЖурналы для снегоплавильных пунктовЖурналы для стройки, строительстваЖурналы для тепловых энергоустановок, котельныхЖурналы для транспортаЖурналы для туризмаЖурналы для учреждений культуры, библиотек, музеевЖурналы для церкви, религиозных организацийЖурналы для шахт, рудников, метрополитенов, подземных сооруженийЖурналы для электроустановокЖурналы и бланки для армии, вооруженных силЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы и бланки, относящиеся к нескольким отраслямЖурналы по геодезии, геологииЖурналы по метрологииЖурналы по охране труда и технике безопасностиЖурналы по пожарной безопасностиЖурналы по психологииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЖурналы по связиЖурналы по эксплуатации зданий и сооруженийЖурналы по энергетикеЖурналы, бланки, формы для кадровых работЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФ, РосгвардииКомплекты документов и журналовОбложки для журналов и удостоверенийСамокопирующиеся бланки

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки для уборки и сбора мусораЗнаки на автомобильЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиНаклейкиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знаки

Календари

Книги

Букинистическая литератураГОСТы, ОСТыДетская литератураДомашний кругДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги в электронном видеКниги издательства "Комсомольская правда"Компьютеры и интернетКосмосНаука. Техника. МедицинаНормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиОхрана труда, обеспечение безопасностиПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаРостехнадзорСанПины, СП, МУ, МР, ГНСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНУчебный годХудожественная литератураЭкономическая литератураЭнциклопедии, справочники, словари

Курвиметры

Ленты с тиснением

Линейки

Авиационные и военные линейкиДетские линейкиМедицинские линейкиПортновские линейкиТехнические линейкиТрафареты с чертежными шрифтамиЧертежные линейки

Маркировочная продукция

Маркировка трубопровода "Вода"Маркировка трубопровода "Воздух"Маркировка трубопровода "Газ"Маркировка трубопровода "Жидкость"Маркировка трубопровода "Кислота"Маркировка трубопровода "Пар"Маркировка трубопровода "Прочие вещества"Маркировка трубопровода "Щелочь"

Материалы для типографии (мини-типографии)

Бумага для оргтехникиКлейПереплетные материалыПленка для печати и ламинацииФольга для тиснения

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Носки и портянки

Одноразовая одежда

Охрана труда

Печати и штампы

Медицинские печати и штампыОснастки, самонаборные штампыПечати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Штампы по техническому контролю, учету и хранению

Плакаты

Погоны министерств и ведомств

Подарки нашим покупателям

Полотенца

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Бизнес сувениры, корпоративные подаркиБрелкиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамленииГудки и Рожки охотничьиЗажигалкиКружки для термопереносаКружки подарочныеПодарочные наборы игрПредметы интерьераСувениры, подарки для мужчин

Тир

Рогатки спортивные

Ткани

Товары "Юнармия"

Береты

Товары для дома и офиса

Грамоты и благодарностиИндикаторы стерилизацииКанцелярские товарыКаски, защитные очки, маскиКухонные принадлежностиОгнетушителиПланы эвакуацииСамоспасателиСредства дезинфекцииТовары для ремонтаФитолампы и прожекторыХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиЭлектроустановочные изделия

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Товары для спорта, туризма и охоты

Походные сумки, рюкзаки и мешочки для храненияСигнальное снаряжениеТовары для фитнеса

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения для спортивных секцийУдостоверения рабочих различных специальностей

Упаковка, упаковочные материалы

Коробки картонные

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ
;