- Артикул:00-01027645
- Автор: Мальшина Н.А.
- ISBN: 978-5-394-03276-9
- Тираж: 50 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Дашков и К (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 256
- Формат: 60х90 1/16
- Год: 2019
- Вес: 397 г
- Серия: Учебное пособие для вузов (все книги серии)
- Бакалавриат
Развернуть ▼
Учебное пособие раскрывает широкий круг вопросов менеджмента в сервисе. Анализируется понятийный аппарат, характеризуются особенности, сущность и функции менеджмента в сервисе.
Рассматриваются цели и задачи деятельности предприятия сервиса, система коммуникаций: внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса. Особое внимание уделено организации работы по управлению и планированию деятельности предприятия, специфике управленческих решений в данной сфере, эффективности управления. Приведен опыт менеджмента на предприятиях индустрии сервиса за рубежом.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Сервис». Будет полезно студентам-бакалаврам других направлений подготовки группы сферы обслуживания, а также специалистам индустрии сервиса.
Оглавление
Введение
Глава 1. Менеджмент в условиях рыночной экономики
1.1. Природа менеджмента в условиях рыночной экономики
1.1.1. Рынок и рыночная экономика
1.1.2. Современное состояние рыночной экономики
1.1.3. Сущность и содержание менеджмента в условиях рынка
1.1.4. Роль руководителя в обеспечении эффективности менеджмента
1.1.5. Принципы и методы менеджмента
1.2. Развитие менеджмента как научной дисциплины
1.3. Виды менеджмента
Глава 2. Особенности менеджмента в сфере сервиса
2.1. Теоретические основы и практика сервисной деятельности
2.1.1. Основные понятия сферы сервиса
2.1.2. Классификация услуг
2.1.3. Рынок услуг
2.2. Типология организационной структуры предприятий сферы сервиса как объектов управления
2.3. Цели и задачи деятельности предприятия сервиса
2.4. Внутренняя и внешняя среда предприятий сферы сервиса
Глава 3. Организация управления предприятием сервиса и планирование его деятельности
3.1. Оптимизация управления предприятием через построение его функциональной структуры
3.2. Сущность и этапы планирования деятельности сервисных организаций
3.2.1. Стратегическое планирование
3.2.2. Тактическое планирование
3.2.3. Текущее планирование
3.3. Порядок реализации разработанных стратегий
3.4. Теоретико-правовые аспекты управления сервисной организацией
Глава 4. Персонал на предприятиях сферы сервиса
4.1. Коммуникация в сфере сервиса
4.1.1. Понятие и виды коммуникаций
4.1.2. Коммуникации в сфере сервиса
4.2. Основы мотивации и стимулирования труда сотрудников предприятия
4.2.1. Содержательные теории мотивации
4.2.2. Процессуальные теории мотивации
4.2.3. Мотивация и стимулирование в организации
4.3. Контроль деятельности персонала предприятий сферы сервиса
4.3.1. Виды контроля
4.3.2. Этапы осуществления контроля
4.3.3. Условия эффективности контрольных мероприятий
4.4. Личность менеджера в системе управления предприятием в сфере сервиса
4.4.1. Качества современного менеджера
4.4.2. Управление формальными и неформальными группами на предприятии
4.5. Конфликты в сервисных организациях
Глава 5. Управленческие решения в сервисе, их разработка и принятие
5.1. Виды, классификация и особенности решений в сфере сервиса
5.2. Эффективность управленческого решения
Глава 6. Оценка эффективности организации менеджмента в сервисе
6.1. Факторы и критерии эффективности менеджмента в сервисе
6.2. Оценка эффективности управления организацией сервиса
6.3. Управление качеством на предприятиях сервиса
Глава 7. Опыт менеджмента в сервисе за рубежом
7.1. Развитие индустрии сервиса в Европе
7.2. Развитие индустрии сервиса в странах Америки
7.3. Управление предприятиями сферы сервиса за рубежом
7.4. Перспективы развития мировой индустрии сервиса
7.5. Ситуация в сфере сервиса в современной России
Литература
Рекомендуем
