Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 1. Шоколад. Какао

В наличии Цена за шт.

1 625

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


📍
🚚
✉️
Почта России
Отправка товара по почте
🏢
Транспортные компании
Деловые Линии для юридических лиц
Подробнее о доставке
Развернуть ▼

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании (в основном импортном), предназначенном для производства шоколада и шоколадных изделий, представлены описания и основные технические характеристики оборудования.
Для удобства пользования материалом каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе - описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.
Сведения, изложенные в справочнике, предназначены для инженерно-технических работников кондитерских предприятий, могут быть использованы работниками проектных и конструкторских организаций, учащимися учебных заведений, подготавливающих специалистов для агропромышленного комплекса.

Содержание
От авторов
Введение
Глава 1. Краткие сведения о производстве шоколада и шоколадных изделий
Глава 2. Первичная переработка какао-бобов
Глава 3. Производство масла какао и какао-порошка
Глава 4. Производство шоколадных полуфабрикатов
Глава 5. Производство шоколада и шоколадных изделий
Глава 6. Агрегаты и линии шоколадного производства
Литература



5.0
★ ★ ★ ★ ★
0 отзывов
Оставить отзыв
Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.