Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий. - купить книгу в интернет-магазине CentrMag по лучшим ценам! (00-01125187)

Описание Отзывы

Развернуть ▼

Репринтное издание
В книге отсутствуют стр. 281-282. Книга посвящена устройству, принципам работы и эксплуатации оборудования, используемого при переработке рыбы и морепродуктов. Рассматриваются основные виды технологического оборудования, их назначение и особенности применения. Издание предназначено для специалистов рыбной промышленности, инженеров и студентов профильных специальностей.

Содержание
Предисловие
Глава I. Оборудование для выгрузки и транспортировки рыбы и рыбной продукции
Транспортное оборудование непрерывного действия
Транспортеры
Ленточные транспортеры
Пластинчатые транспортеры
Винтовые транспортеры
Раздвижной транспортер
Лотковые гидротранспортеры
Гравитационные транспортеры (спуски)
Центробежные рыбонасосы
Элеваторы
Люлечные элеваторы
Ковшовый элеватор «Гусиная шея»
Фрикционный элеватор
Транспортное оборудование периодического действия
Стеллинги
Краны
Электротали
Наземный транспорт
Самоходные и несамоходные тележки
Авто- и электропогрузчики
Узкоколейный транспорт
Пакетирование на поддонах
Контейнеры
Основные схемы механизированной выгрузки и транспортировки рыбы
Правила техники безопасности при обслуживании подъемно-транспортного оборудования
Глава II. Моечные и сортировочные машины
Машины для мойки рыбного сырья
Элеваторная моечная машина судового типа
Вентиляторная моечная машина
Рыбомоечная машина РМ-2
Вибрационная моечная машина
Встряхивающая моечная машина
Моечная машина периодического действия
Щеточно-моечная машина
Машины для мойки тары
Моечная машина Б-4-МБФ-3
Сушильная машина Б-4-СБФ-2А
Машина марки ИМЖ для мойки жестяных банок
Универсальная банкомоечная машина
Машина марки КСВ для мойки стеклянных банок
Машина для мойки деревянных ящиков
Устройство для мойки оборудования
Машины для сортировки рыбы
Машины для сортировки салаки
Агрегат ИСР для сортировки мелкой рыбы
Машина фирмы «Матер Платт» для сортировки рыбы
Правила техники безопасности при обслуживании моечных и рыбосортировочных машин
Глава III: Рыборазделочные машины
Машины для очистки рыбы от чешуи
Установка для очистки рыбы от чешуи
Чешуеочистительный барабан конструкции Гипрорыбпрома
Машины для срезки плавников
Плавннкорезка конструкции Гипрорыбпрома
Дисковая рыборезка
Машины для отрезания голов
Головоотсекающая машина с цилиндрическим ножом
Головоотсекающая машина с дисковым ножом
Машина для обезглавливания крупной трески
Машины для порционной резки рыбы
Порционирующая машина роторного типа
Дисковая ковшовая рыборезка элеваторного типа
Машина для порционирования копченой рыбы
Многооперационные рыборазделочные машины
Рыборазделочный полуавтомат марки ИРА
Машина для разделки кильки
Машина для разделки рыбы на фарш
Машина для разделки сельди на филе
Машина для разделки сайры
Машина РУС-2 для разделки и укладки сардины в банки
Машина ИРА-104 для разделки скумбрии
Рыборазделочный конвейер
Правила техники безопасности при обслуживании рыборазделочных машин
Глава IV. Машины для измельчения, перемешивания, протирки и прессования
Машины для измельчения
Барабанная ножевая дробилка
Двухбарабанная дробилка
Передвижная льдодробилка
Машина для распиловки льда
Гомогенизатор
Мясорубка (волчок) типа 632
Куттер
Протирочные машины
Протирочная машина МГ-2
Конусная протирочная машина
Мешалки для жидких продуктов
Фаршесмесители
Фаршесмеситель с отъемной дежей
Фаршесмеситель ФММ-300
Прессы
Механический пресс периодического действия
Гидравлический пресс периодического действия
Шнековый пресс непрерывного действия
Правила техники безопасности при обслуживании машины для измельчения, перемешивания, протирания и прессования
Глава V. Дозировочно-наполнительные машины
Жидкостные наполнители
Соусонаполнитель с объемным дозатором
Наполнитель для жидких продуктов
Наполнитель марки И9-ИКА
Маслозаливочная машина ИМ3
Маслозаливочная машина
Жироразливочная машина для крупной тары
Наполнителе для вязких продуктов
Машины для расфасовки рыбы и рыбной продукции
Ротационный набивочный автомат
Агрегат для наполнения ящиков мелкой рыбой
Машина для набивки рыбы в банки
Вибрационный уплотнитель
Котлетный автомат
Пельменный автомат
Полуавтомат для производства сосисок и сарделек
Правила техники безопасности при обслуживании дозировочных машин
Глава VI. Закаточные машины
Устройство машин
Закаточная машина для жестяных банок
Полуавтоматическая одношпиндельная закаточная машина
Автоматическая двухбашенная закаточная машина
Автоматическая закаточная машина для стеклянных банок
Зачаточная машина для фигурных и круглых банок
Автоматическая вакуум-закаточная машина
Проверка закаточного шва
Правила техники безопасности при обслуживании закаточных машин
Глава VII.Тепловое оборудование
Аппараты для бланшнровки, варки и подогрева
Бланширователи
Бланширователь непрерывного действия конструкции Калининградского ЦКБ
Бланширователь непрерывного действия конструкции Ростовского ЦКБ
Крабоварка непрерывного действия
Двустенные котлы
Обжарочные печи
Механизированная паромасляная печь без охладителя
Механизированная паромасляная печь с охладителем
Модернизированная паромасляная печь
Паромасляная печь конструкции Мосрыбокомбнната
Автоматическая обжарочная печь с электрическим обогревом
Обжарочная печь с электрическим обогревом конструкции Ялтинского рыбокомбината
Ротационная печь
Оборудование для стерилизации консервов
Стерилизаторы периодического действия
Горизонтальные автоклавы
Вертикальные автоклавы
Механизация загрузки и выгрузки автоклавных сеток
Стерилизация консервов с противодавлением
Стерилизаторы непрерывного действия
Гидростатический стерилизатор непрерывного действия
Стерилизатор-охладитель непрерывного действия конвейерного типа
Контрольно-измерительные приборы, применяемые при стерилизации консервов
Манометрические самопишущие термометры
Программный терморегулятор системы Бабенкова
Выпарные аппараты
Вакуум-аппарат с двустенной нагревательной камерой
Выпарная установка «Ланг»
Конденсатоотводчики
Сушильные и коптильные установки
Паровая ленточная сушилка
Распылительная сушилка
Установка для сушки рыбы методом сублимации
Туннельная установка для производства провесных и вяленых рыботоваров
Коптильная установка башенного типа
Установка туннельного типа для холодного копчения рыбы
Камерная коптильная печь
Сушильно-коптильная установка непрерывного действия для горячего копчения мелкой рыбы
Вертикальный электрокоптильный агрегат
Двухтуннельная печь для горячего копчения крупной рыбы
Дымогенератор ПСМ-2 системы ВНИРО
Дымогенератор конструкции Мосрыбокомбината
Правила техники безопасности при обслуживании тепловых аппаратов
Глава VIII. Жиро-мучное оборудование
Устройство машин
Судовая рыбомучная установка
Прессово-сушильная жиро-мучная установка
Вакуум-сушильная рыбомучная установка
Правила техники безопасности при обслуживании жиро-мучного оборудования
Глава IX. Поточно-механизированные линии
Линия производства консервов «Шпроты в масле»
Линия производства консервов с томатной заливкой
Линия производства трескового филе и обезглавленной колодки
Линия производства рыбы холодного копчения
Линия для производства пресервов из филе сельди
Линия приведения в товарное состояние консервов в фигурных и цилиндрических банках
Линия бочкового посола мелкой рыбы
Глава X. Машины разного назначения
Панировочная машина
Машина для вкусового посола рыбы
Механизированная ванна вкусового посола рыбы
Рыбопосольный агрегат системы ВНИРО
Дефростер погружного типа непрерывного действия
Дефростер оросительного типа непрерывного действия
Машина для маркировки крышек и донышек
Машина для пергаментации банок
Банкоукладочная машина
Этикетировочная машина для жестяных банок
Машина для нанизки рыбы МНР-1

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.