+7(800)707-21-74
Бесплатно по России

Организация питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов. Методические рекомендации

В наличии Цена за шт.

336

310

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


  • Артикул:00-01016029
  • Обложка: Мягкая обложка
  • Город: Москва
  • Страниц: 180
  • Формат: 60х84/16
  • Год: 2009
  • Вес: 225 г
Развернуть ▼

Методические рекомендации предназначены для врачей-диетологов, медицинских сестер диетических, специалистов органов управления и сотрудников, отвечающих за организацию питания учреждений (отделений) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.
Методические рекомендации одобрены Научным Советом по медицинским проблемам питания Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации и Российской академии медицинских наук.

СОДЕРЖАНИЕ
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ
МЕДИЦИНСКИЕ ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ ПИТАНИЯ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ
ДИАГНОСТИКА НЕДОСТАТОЧНОСТИ ПИТАНИЯ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ
ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОЖИЛЫХ И ИНВАЛИДОВ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К АССОРТИМЕНТУ ПРОДУКТОВ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В СТАЦИОНАРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ, ПТИЦА, РЫБА
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
КРУПЫ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ХЛЕБ
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОСНОВНЫМ ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ
САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТРАНСПОРТИРОВКЕ И ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЕ ПЕРСОНАЛА ОРГАНИЗАЦИИ
ОБЩИЕ ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ
ХАРАКТЕРИСТИКА РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ (ОБЩИЙ СТОЛ) ДЛЯ ПРОЖИВАЮЩИХ В СТАЦИОНАРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (ОТДЕЛЕНИЯХ)
СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ВКЛЮЧАЕМЫХ В РАЦИОНЫ ПИТАНИЯ ОБЩЕГО
СТОЛА ПРОЖИВАЮЩИХ В СТАЦИОНАРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТОВЫХ НАБОРОВ И МЕНЮ-РАСКЛАДОК ДЛЯ ИХ РЕАЛИЗАЦИИ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ СМЕСЕЙ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СУХИХ
ПУТИ ПРОФИЛАКТИКИ МИКРОНУТРИЕНТНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ В УЧРЕЖДЕНИЯХ (ОТДЕЛЕНИЯХ) СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
МЕДИЦИНСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ДАЮЩИЕ ПРАВО НА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ИЛИ УМЕНЬШЕНИЕ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА
ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ И БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ ССЫЛКИ


Оставьте отзыв о товаре
×

Журналы и бланки

БухгалтерияОхрана труда и техника безопасностиМЧСКадровая работа: Журналы, бланки, формыЖурналы, бланки, формы документов для органов прокуратуры и суда, минюста, пенитенциарной системыЖурналы, бланки, формы документов МВД РФКонструкторская, научно-техническая документацияЛесное хозяйствоПромышленностьГостиницы, общежития, хостелыСвязьЖурналы и бланки по экологииЖурналы и бланки, используемые в торговле, бытовом обслуживанииЖурналы по санитарии, проверкам СЭСЛифтыКомплекты документов и журналовНефтебазыБассейныГазовое хозяйство, газораспределительные системы, ГАЗПРОМЖКХЭксплуатация зданий и сооруженийЖурналы и бланки для нотариусов, юристов, адвокатовЖурналы и бланки для организаций пищевого производства, общепита и пищевых блоковЖурналы и бланки для организаций, занимающихся охраной объектов и частных лицЖурналы и бланки для ФТС РФ (таможни)Журналы для образовательных учрежденийЖурналы и бланки для армии, вооруженных силБанкиГеодезия, геологияГрузоподъемные механизмыДокументы, относящиеся к нескольким отраслямНефтепромысел, нефтепроводыДелопроизводствоЖурналы для медицинских учрежденийАЗС и АЗГСЭлектроустановкиТепловые энергоустановки, котельныеЭнергетикаШахты, рудники, метрополитены, подземные сооруженияТуризмДрагметаллыУчреждения культуры, библиотеки, музеиПсихологияПроверки и контроль госорганами, контролирующими организациямиРаботы с повышенной опасностьюПожарная безопасностьОбложки для журналов и удостоверенийАптекиТранспортРегулирование алкогольного рынкаАвтодороги, дорожное хозяйствоСамокопирующиеся бланкиСельское хозяйство, ветеринарияСкладСнегоплавильные пунктыСтройка, строительствоМетрологияКанатные дороги, фуникулерыКладбищаАрхивыАттракционыЖурналы для парикмахерских, салонов красоты, маникюрных, педикюрных кабинетов

Охрана труда

Удостоверения, Свидетельства

Зачетные книжки, студенческие билетыУдостоверения рабочих различных строительных специальностей

Членские книжки

ГК, ГСК, членские книжки, пропуска и пр.Садоводческие книжки, членские книжки СНТ

Печати и штампы

Оснастки, самонаборные штампыШтампы по техническому контролю, учету и хранениюПечать фирмы (организации, компании, подразделения, отдела)Печати и штампы для бухгалтерии и делопроизводстваПечати и штампы для водителейМедицинские печати и штампы

Книги

Нормативные правовые актыОбщественные и гуманитарные наукиРелигия. Оккультизм. ЭзотерикаОхрана труда, обеспечение безопасностиСанПины, СП, МУ, МР, ГНПодарочные книгиПутешествия. Отдых. Хобби. СпортНаука. Техника. МедицинаКосмосРостехнадзорДругоеИскусство. Культура. ФилологияКниги издательства "Комсомольская правда"Книги в электронном видеКомпьютеры и интернетБукинистическая литератураСНиП, СП, СО,СТО, РД, НП, ПБ, МДК, МДС, ВСНГОСТы, ОСТыЭнциклопедии, справочники, словариДомашний кругДетская литератураУчебный годСборники рецептур блюд для предприятий общественного питанияЭкономическая литератураХудожественная литература

Знаки безопасности, таблички, стенды

Вспомогательные знаки, таблички-наклейкиЗапрещающие знакиЗнаки для инвалидовЗнаки пожарной безопасностиЗнаки электробезопасностиИнформационные знаки для строительных площадокМедицинские и санитарные знакиПредписывающие знакиПредупреждающие знакиСтендыЗнаки для уборки и сбора мусораУказательные знакиЭвакуационные знакиЮмористические знакиЗнаки на автомобильНаклейки

Диски

Плакаты

Металлические изделия (металлическая мебель, конструкции, навесы)

Металлическая мебельМеталлические изделия для дачи и дома

Подарки нашим покупателям

Портреты знаменитых людей

Сувениры

Кружки для термопереносаБрелокиГудки и Рожки охотничьиСувениры, подарки для мужчинПредметы интерьераЗажигалкиПодарочные наборы игрБизнес сувениры, корпоративные подаркиГимн России. Эксклюзивное графическое оформление в багетном обрамлении

Товары для дома и офиса

Каски, защитные очки, маскиПланы эвакуацииСамоспасателиИндикаторы стерилизацииГрамоты и благодарностиСредства дезинфекцииФитолампы и прожекторыОгнетушителиКанцелярские товарыКухонные принадлежностиХозяйственные товарыЭлектроудлинители, тройники, катушкиКартонные коробкиЭлектроустановочные изделия

Товары для развития, игрушки

Бумажные модели

Юнармия

Погоны министерств и ведомств

Товары для здоровья, БАДы

Аюрведические товарыСредства гигиены, косметика из минералов Мертвого моря
;