Поверхностно-активные вещества. Свойства и применение.. - купить книгу в интернет-магазине CentrMag по лучшим ценам! (00-01123727)

Описание Отзывы

Развернуть ▼

Репринтное издание
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) широко применяются во всех областях промышленности, народного хозяйства, и биологии в качестве образователей пен и пленок, стабилизаторов эмульсий, моющих средств и др. В книге рассматриваются основные свойства ПАВ (поверхностное натяжение, адсорбция, испарение и растворение) и их применение.
Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников различных отраслей промышленности (химической, нефтехимической, пищевой, фармацевтической, металлургической и др.), биологии, медицины. Она будет полезна работникам предприятий бытового обслуживания.

Содержание
Предисловие
Принятые обозначения Введение
Глава I. Основные свойства систем, состоящих из дифильных молекул
Введение
Явления распределения
Давление насыщенного пара
Растворение
Распределение вещества между двумя несмешивающимися жидкими фазами
Явления переноса
Шкала межмолекулярных связей органических соединении
Энергия межмолекулярного взаимодействия различных групп
органических соединений
Энергия межмолекулярного взаимодействия па единицу поверхности группы (силовое поле молекул и отдельных групп Литература
Глава II. Поверхностные явления
Поверхностное натяжение
Поверхностное натяжение жидкостей, состоящих из симметричных молекул
Поверхностное натяжение жидкостей, состоящих из асимметричных молекул
Зависимость поверхностного натяжения от взаимосмешиваемости фаз
Влияние температуры
Взаимосвязь поверхностного и межфазного натяжений
Нерастворимые монослои ПАВ на жидких поверхностях
Факторы, определяющие поверхностное давление
Влияние строения молекул ПАВ и природы подложки на свойства монослоев
Адсорбция ПАВ
Уравнения адсорбции
Правило Траубе
Некоторые особенности изотерм поверхностного натяжения
Совместная адсорбция двух ПАВ па поверхности жидкость - жидкость
Причины понижения поверхностного натяжения
Методы оценки поверхностной активности веществ
Поверхностное натяжение неравновесных систем
Литература
Глава III. Поверхностно-активные вещества как стабилизаторы эмульсий и псп
Роль эмульсий и пен
Виды устойчивости эмульсий
Эмульгирующая способность ПАВ
Устойчивость эмульсий к коалесценции
Количество эмульсии, стабилизированное ПАВ
Нижний предел концентрации ПАВ
Тип эмульсии
Основные факторы, влияющие па тип эмульсии
Влияние добавок
Влияние соотношения объемов фаз
Влияние внешних факторов на свойства эмульсий
Связь между строением молекул ПАВ и свойствами эмульсий
Выбор ПАВ для стабилизации эмульсии
Самоэмульгирование
Пенообразующая способность ПАВ
Методы оценки пенообразующей способности ПАВ
Факторы, определяющие устойчивость пен
Показатель количества пены, получаемой с помощью данного раствора ПАВ
Нижний предел концентрации, при которой ПАВ является пенообразователем
Литература
Глава IV. Высокомолекулярные поверхностно-активные вещества и защитные оболочки инородных и синтетических дисперсных систем
Общие сведения о высокомолекулярных ПАВ
Адсорбция высокомолекулярных ПАВ
Структура высокомолекулярных ПАВ на поверхности раздела фаз
Факторы, влияющие на поверхностную активность высокомолекулярных ПАВ
Пленки нерастворимых высокомолекулярных ПАВ на поверхности воды
Смешанные пленки
Высокомолекулярные ПАВ как стабилизаторы эмульсий
Свойства высокомолекулярных ПАВ и их эмульгирующая способность
Определение количества высокомолекулярного ПАВ, необходимого для стабилизации
Влияние различных факторов на стабилизирующие свойства высокомолекулярных ПАВ
Микрокапсулы
Значение микрокапсул и механизм микрокапсулирования
Примеры получения микрокапсул
Защитные оболочки природных эмульсий
Литература
Глава V. Методы и приборы анализа эмульсий
Классификация методов анализ
Дифференциальные методы анализа
Микроскопический анализ
Седиментационный анализ
Кондуктометрический и диэлькометрический методы анализа
Интегральные методы анализа
Оптические методы
Ультразвуковой метод
Литература

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.