- Артикул:00-01013992
- ISBN: 978-5-953080-36-1
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: ЦЕНТРМАГ (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 34
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2023
- Вес: 42 г
Развернуть ▼
Документ признан не действующим на территории РФ в части санитарно-эпидемиологических требований в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10.07.2020 N 19.
Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 01.03.1976 N 1408-76
Настоящие Правила определяют санитарные требования к оборудованию и содержанию действующих и вновь вводимых в эксплуатацию предприятий пищеконцентратной промышленности.
При реконструкции действующих предприятий следует руководствоваться строительными нормами и правилами, санитарными нормами проектирования и другими нормативными документами, утвержденными или согласованными Госстроем СССР.
Содержание
Санитарные правила
1. Область и порядок применения Санитарных правил
2. Санитарные требования к территории
3. Водоснабжение и канализация
4. Санитарные требования к освещению
5. Санитарные требования к отоплению и вентиляции. Борьба с шумом и вибрацией
6. Санитарные требования к производственным помещениям
7. Санитарные требования к оборудованию и инвентарю
8. Санитарные требования к сырью, технологическому процессу и готовой продукции
9. Санитарные требования к хранению, перевозке сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции
10. Санитарные требования к бытовым помещениям
11. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми
12. Мероприятия по борьбе с амбарными вредителями
13. Правила личной гигиены работников предприятий пищеконцентратной промышленности
14. Ответственность администрации за соблюдение настоящих Санитарных правил
Приложение 1. Моющие и дезинфицирующие вещества, рекомендуемые для санитарной обработки оборудования
Таблица 1. Получение рабочих растворов из 10%-ного раствора хлорной извести
Таблица 2
Определение активного хлора в хлорсодержащих дезинфицирующих веществах
Контроль на полноту отмывания хлорсодержащих дезрастворов
Реактивы
Приложение 2. Микробиологический контроль санитарного состояния технологического оборудования, тары, воздуха производственных помещений и чистоты рук работающих
1. Контроль чистоты оборудования, аппаратуры и инвентаря
2. Контроль чистоты тары
3. Контроль чистоты воздуха
4. Контроль чистоты рук
Приложение 3. Методика определения зараженности стен плесенями в цехах по производству продуктов детского и диетического питания
Приложение 4. Приготовление питательных сред
Среды для определения общей бактериальной обсемененности
Среды и реактивы для выявления бактерий кишечной группы
Среды для выявления плесеней
