Справочник по производству спирта. Сырье, технология и технохимконтроль.. - купить книгу в интернет-магазине CentrMag по лучшим ценам! (00-01124889)

Описание Отзывы

Развернуть ▼

В справочнике приведены сведения о сырье и материалах, используемых в спиртовойм производстве, условиях их хранения и транспортирования, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы я режимы получения спирта.
Указаны нормы расхода сырья, вспомогательных материалов, воды, пара, тепла, электроэнергии, а также производственные потери и выход спирта. Описана технология получения вторичных продуктов из отходов спиртового производства. Приведена схема технохимконтроля, описаны методы анализа сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой проекции
Предназначен для инженерно-технических работников спиртовой промышленности.

Содержание
Предисловие
Раздел I. Сырье, вспомогательные материалы и полуфабрикаты спиртового производства
Глава 1. Сырье и полуфабрикаты
Характеристика сырья и полуфабрикатов
Зерно
Картофель
Редкие и случайные виды сырья
Вода
Солод
Ферментные препараты
Прием, транспортирование и хранение сырья и полуфабрикатов
Зерно
Картофель
Ферментные препараты
Глава 2. Вспомогательные материалы
Материалы для основного производства
Формалин технический
Кислота серная техническая
Хлорная известь
Карбамид
Материалы и сырье для приготовления полуфабрикатов
Глава 3. Технология полуфабрикатов
Получение солода
Выращивание культур микроорганизмов - продуцен¬тов ферментов - глубинным способом
Технологический процесс производства Глюкаваморина Гх-466
Технологический процесс производства Амиломезентерина Гх-467
Производство глубинных культур других микроорганизмов
Выращивание культур микроорганизмов-продуцентов ферментов поверхностным способом
Раздел II. Этиловый спирт и его технология
Глава 1. Этиловый спирт и побочные продукты спиртового производства
Химические свойства этилового спирта
Физические константы этилового спирта
Технические требования на готовую продукцию
Характеристика побочных продуктов .
Глава 2. Технологические схемы н режим получения спирта
Принципиальная технологическая схема получения этилового спирта из крахмалистого сырья
Очистка и подготовка сырья
Водно-тепловая обработка сырья
Осахаривание разваренной массы
Приготовление спиртовых дрожжей
Сбраживание зерно-картофельного сусла
Переработка сусла повышенной концентрации
Очистка и измельчение зерна
Приготовление и подваривание зерновых замесов
Разваривание сырья в непрерывнодействующих агрегатах
Осахаривание разваренной массы
Приготовление дрожжей
Сбраживание концентрированного сусла
Технологическая схема непрерывного производства спирта из зернокартофельного сырья (схема ВНИИПрБ)
Технологическая схема производства спирта из зернокартофельного сырья с непрерывной тепловой обработкой в трубчатом разварнике по методу УкрНИИСПа
Глава 3. Перегонка бражки и ректификация спирта
Технологическая схема брагорсктнфикациоиной установки косвенного действия
Технологическая схема брагоректификационной установки с боковым отбором двух сортов ректификован¬ного спирта
Технологическая схема брагоректификационной установки косвенно прямоточного действия
Технологическая схема брагоректификационной установки с направленным выделением примесей в эпюрационной колонне
Получение товарного сивушного масла в процессе
брагоректификации
Концентрирование головной фракции в системе брагоректификационной установки
Технологический режим работы брагоректификационной установки
Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки косвенного действия
Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки косвенно-прямоточного действия
Технологические показатели и параметры работы колонны окончательной очистки в режиме повторной ректификации спирта
Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки с направленным выделением примесей в эпюрационной колонне
Качественные показатели промежуточных продуктов ректификации спирта
Глава 4. Нормы расхода сырья, осахаривающих и вспомогательных материалов, воды, тепла, электроэнергии
Нормы расхода сырья и выхода спирта из 1 т условного крахмала
Нормы расхода осахаривающих материалов
Солод и поверхностная культура плесневых грибов
Глубинные культуры микроорганизмов и концентрированные ферментные препараты
Нормы расхода вспомогательных материалов
Нормы расхода воды
Нормы расхода тепла, электроэнергии
Нормы расхода сырья, вспомогательных материалов, воды, пара, электроэнергии, сжатого воздуха при выращивании культур плесневых грибов Производственные потери и практический выход спирта из 1 т условного крахмала сырья
Учет спирта и побочных продуктов, нормы потерь при ректификации, хранении и транспортировке, нормы расхода спирта на лабораторные цели
Глава 5. Продуктовый расчет производства спирта и определение производственной мощности спиртовых заводов
Расчет продуктов до перегонки (получение бражки)
Расчет продуктов брагоректификации
Тепловой расчет брагоректификационной установки
Определение производственной мощности спиртовых заводов
Раздел III. Использование отходов и побочных продуктов спиртового производства, обезвреживание вредных выбросов в окружающую среду
Глава 1. Характеристика побочных продуктов и отходов спиртового производства и пути их использования
Зерно картофельная барда
Диоксид углерода
Отходи, образующиеся при обрушивании и измельчении зерна
Вторичный пар
Лютерная вода
Головная фракция этилового спирта
Сивушное масло
Выбросы в атмосферу
Отходы производства ферментов глубинным способом
Глава 2. Сточные воды в цехах по производству спирта, дрожжей и диоксида углерода
Источники образования и категории сточных вод
Количество сточных вод
Характеристика сточных вод II и III категорий
Очистка сточных вод II и III категорий
Аппаратурно-технологическая схема механической очистки транспортерно-моечных вод Принципиальная аппаратурно-технологическая схема биологической очистки сточных вод
Общие требования к набору оборудования для очистки сточных вод в зависимости от качества
воды, выпускаемой в водоемы
Рекомендации по расчету оборудования сооружений очистки сточных вод II категории
Рекомендации по расчету оборудования сооружений биологической очистки сточных вод III категории
Дезинфекция биологически очищенных сточных вод
Насыщение очищенных сточных вод кислородом воздуха перед выпуском их в водоем
Сточные воды цехов глубинного культивирования продуцентов ферментов и их обезвреживание
Глава 3. Получение вторичных продуктов из отходов спиртового производства
Производство кормовых дрожжей
Характеристика изготовляемой продукции
Основные и вспомогательные материалы для производства кормовых дрожжей
Нормативы расхода сырья и вспомогательных материалов
Технологическая схема производства кормовых дрожжей
Определение производственной мощности цеха кормовых дрожжей
Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу
Получение диоксида углерода
Характеристика продукции
Получение, транспортирование и хранение газообразного и жидкого диоксида углерода
Получение, транспортирование и хранение твердого диоксида углерода (сухого льда)
Определение производственной мощности цеха получения диоксида углерода
Раздел IV.Технохимконтроль производства спирта из крахмалистого сырья
Глава 1. Контроль сырья и полуфабрикатов
Зерно
Отбор проб зерна
Определение качества зерна
Определение зараженности вредителями
Определение влажности
Определение засоренности и прохода мелких зерен
Определение пленчатости
Определение крахмалистости
Определение качества зерносмеси
Контроль подработки зерна
Картофель
Отбор проб картофеля
Определение загрязненности
Определение содержания клубней, пораженных
различными видами болезней
Определение крахмалистости
Контроль мойки и измельчения картофеля
Ферментные препараты
Отбор проб
Определение качества
Определение физико-химических показателей
Определение микробиологических показателей
Определение ферментативной активности
Солод
Определение энергии прорастания и способности прорастания
Отбор проб
Определение влажности
Определение качества дробления солода, концентрации солодового молока и содержания формалина в нем
Определение ферментативной активности
Глава 2. Контроль промежуточных продуктов производства
Разваренная масса
Осахаренная масса
Дрожжевое сусло и зрелая бражка
Глава 3. Контроль процесса брагоректификации
Определение содержания этилового спирта в эпюра
те и бражном дистилляте
Определение содержания альдегидов в эпюрате
Определение содержания кислот и сложных эфиров в эпюрате
Определение содержания метилового спирта в эпюрате
Определение содержания сивушного масла
Глава 4. Контроль отходов и вторичных продуктов производства
Отходы производства спирта
Барда
Промывная вода из спиртоловушки
Лютерная вода
Кормовые дрожжи
Химикаты
Приготовление питательной среды
Выращивание засевных дрожжей
Производственное выращивание дрожжей
Выделение и сгущение дрожжевой суспензии
Сушка дрожжевого концентрата
Складирование товарных дрожжей
Глава 5. Контроль работы очистных сооружений
Оборудование, посуда и реактивы
Первичный отстойник
Аэротенк-отстойннк
Вторичный отстойник
Гравийно-песчаный фильтр
Сооружения дезинфекции биологически очищенно воды
Илоуплотнитель
Минерализатор-уплотнитель
Дегельминтизатор
Глава 6. Метрология
Государственная система обеспечения единства измерений
Метрологическая служба в спиртовой промышленности
Задачи метрологической службы
Структура базовой метрологической службы
Обязанности метрологической службы
Права метрологической службы
Эксплуатация, поверка, ремонт и хранение
Список использованной литературы
Предметный указатель

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.