Справочник руководителя предприятия общественного питания

В Справочнике приведены официальные документы - приказы, циркулярные письма, инструкции - по различным вопросам работы предприятий общественного питания. В разделах Справочника помещены материалы по общим правилам работы предприятий общественного питания, прогрессивным формам обслуживания, улучшению работы предприятий, повышению качества пищи, санитарным правилам, вопросам снабжения, материально-техническому оснащению и таре, ценообразованию, труду и заработной плате, учету, отчетности и другим вопросам.
Во второе, переработанное и дополненное, издание Справочника включены важнейшие руководящие материалы последних лет.
Справочник может быть использован не только руководителями предприятий и организаций общественного питания, но и работниками профсоюзных организаций, контрольно-ревизионных органов.

Содержание
Раздел I. Основные приказы министерства торговли СССР во исполнение постановлений ЦК КПСС и Совета министров СССР по общественному питанию
О некоторых мерах по улучшению торговли и ее технической оснащенности - приказ Министерства торговли СССР от 22 февраля 1972 г. № 35 (извлечение)
О мерах по дальнейшему развитию и улучшению общественного питания - приказ Министерства торговли СССР от 27 марта 1967 г. № 45 (извлечение)
О повышении культуры обслуживания в ресторанах - приказ Министерства торговли СССР от 30 августа 1968 г. № 152 (извлечение)
О дальнейшем улучшении общественного питания на производственных предприятиях - приказ министра торговли СССР от 16 сентября 1969 г.№ 186 (извлечение)
Об улучшении торговли и общественного питания в стране - приказ Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 30 марта 1965 г. № 40 (извлечение)
Раздел II. Вопросы организации и обслуживания на предприятиях общественного питания
Об утверждении Положения об управлении общественного питания Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 28 марта 1975 г. № 62
Положение об Управлении общественного питания Министерства торговли СССР
Об утверждении основных правил работы предприятии общественного питания - приказ Министерства торговли СССР от 9 июля 1974 г. №147
Основные правила работы предприятий общественного питания (извлечение)
Правила розничной торговли безалкогольными и слабоалкогольными напитками - утверждены приказом Министерства торговли СССР от 19 июля 1974 г. № 146
О порядке приема и выполнения заказов на обслуживание торжеств на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 4 сентября 1974 г. № 1 - 66/6496
Рекомендации о порядке приема и выполнения заказов на обслуживание торжеств на предприятиях общественного питания - приложение к письму Министерства торговли СССР от 4 сентября 1974 г. № 1-66/6496
Номенклатура типов предприятий общественного питания и их вместимость - утверждена Министерством торговли СССР 18 июля 1968 г., согласована с Государственным комитетом по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР 5 июля 1968 г.
Основные правила обслуживания посетителей в ресторанах - утверждены Министерством торговли СССР 5 февраля 1969 г
Основные требования, предъявляемые к внеразрядным ресторанам - утверждены Министерством торговли СССР февраля 1969
О дополнении к приказу Министерства торговли СССР от 21 ноября 1972 г. № 220 "О состоянии торговли хлебопродуктами и мерах по ее улучшению" - приказ Министерства торговли СССР от 11 января 1974 г. № 6
Об усилении контроля за соблюдением порядка ведения книг жалоб и предложении на предприятиях торговли и общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 января 1974 г. № 017-75 (извлечение)
Об утверждении единой формы абонементов, абонементных книжек, талонов и билетов, предназначенных для расчетов за питание и другие услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания, и Инструкции по изготовлению, учету, хранению и реализации этих знаков - приказ Министерства торговли СССР от 29 декабря 1973 г. № 256
Извлечение из Технических условий № 2901, 2473. Абонементные книжки - утверждены Госкомиздатом СССР 14 июня 1973 г
Инструкция о порядке работы буфетов без продавцов на предприятиях общественного питания - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 2 марта 1955 г. № 222 (извлечение)
Организация работы объединенных кулинарных предприятий (рекомендации) - приложение к циркулярному письму Министерства торговли
СССР от 24 февраля 1969 г. № 1-66/1285 (извлечение)
Об обеспечении всех предприятий торговли и общественного питания правилами торговли — циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 1 июля 1968 г. № 0107-75 (извлечение)
О порядке отпуска и оплаты льготного питания работникам предприятий общественного питания - циркулярное письмо Наркомторга СССР от 7 июня 1940 г. № 0128 (извлечение)
Об улучшении организации обслуживания иностранных туристов на предприятиях общественного питания - приказ Министерства торговли СССР от 15 марта 1968 г. № 38 (извлечение)
Об улучшении работы магазинов кулинарии и домовых кухонь - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 31 августа 1966 г. № 0121-75 (извлечение)
Об улучшении торгового обслуживания трудящихся в местах отдыха зимой - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 ноября 1967 г. Ль 0219-75 (извлечение)
Об использовании походных кухонь - письмо Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 5 июля 1968 г. № 7-15/326
О показательных торговых предприятиях и распространении опыта их работы - приказ Министерства торговли СССР от 29 декабря 1966 г. № 258 (извлечение)
Примерные требования к показательным торговым предприятиям - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 29 декабря 1966 г. № 258 (извлечение)
Положение о порядке организации и работы молодежных кафе - согласовано с ЦК ВЛКСМ 6 апреля 1964 г. Утверждено Государственным комитетом Совета Министров СССР по торговле 7 апреля 1964 г. № 035-75
О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма - приказ Министерства торговли СССР от 13 июня 1972 г. № 113
О некоторых мерах по упорядочению торговли алкогольными напитками - приказ Министерства торговли СССР от 17 ноября 1972 г. № 219
Правила розничной торговли алкогольными напитками - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 17 ноября 1972 г. №219
О порядке продажи крепких спиртных напитков (кроме водки) в кафе и закусочных - приказ Министерства торговли СССР от 10 мая 1971 г. №71
Об улучшении организации торговли пивом, квасом и безалкогольными напитками - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 ноября 1972 г. № 0179-75
О мерах по улучшению торговли пивом - приказ Государственного комитета Совета Министров СССР но торговле от б июля 1965 г. № 71 (извлечение)
Об организации музыкального обслуживания предприятий общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 14 апреля 1966 г. № 066-75
Инструкция о порядке эксплуатации музыкальных автоматов "Меломан" и учете результатов их работы - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 28 марта 1967 г. № 061-75 Порядок заключения коллективных договоров - приложение № 1 к циркулярному письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации от 9 ноября 1971 г. № 0158-75(03-07)
Об установлении ежегодного праздника Дня работника торговли - приказ Министерства торговли СССР от 30 июня 1966 г. № 145
Нормы выдачи форменной одежды работникам ресторанов, расположенных в столицах союзных и автономных республик, краевых и областных центрах, на курортах, на Южном побережье Кавказа и Крыма, в аэропортах, а также на судах морского и речного флота и на железнодорожном транспорте (кроме линейных буфетов), выдаваемой со скидкой 50% ее стоимости - приложение № 1 к постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Секретариата Всесоюзного Центрального Совета Профессиональных Союзов от 28 февраля 1961 г. № 119/6
Положение о порядке выдачи форменной одежды работникам ресторанов - приложение № 3 к постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР но вопросам труда и заработной платы и Секретариата Всесоюзного Центрального Совета Профессиональных Союзов от 28 февраля 1961 г. № 119/6
О дополнении нормы выдачи форменной одежды работникам ресторанов - постановление Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Президиума ВЦСПС от 16 февраля 1966 г. № 83/П-5
Дополнение к нормам выдачи форменной одежды работникам ресторанов, расположенных в столицах союзных и автономных республик, краевых и областных центрах, на курортах, на Южном побережье Кавказа и Крыма, в аэропортах, а также на судах морского и речного флота и на железнодорожном транспорте (кроме линейных буфетов), выдаваемой со скидкой 50% ее стоимости - приложение к постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Президиума Всесоюзного Центрального Совета Профессиональных Союзов от 16 февраля 1966 г. № 83/П-5
О выдаче обуви работникам ресторанов - приказ Министерства торговли СССР от 6 ноября 1968 г. № 196
Нормы форменной обуви, выдаваемой бесплатно метрдотелям и официантам внеразрядных ресторанов и ресторанов, обслуживающих туристов - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 6 ноября 1968 г. № 196
Нормы санитарной одежды, санобуви и санпринадлежностей для работников предприятий системы Министерства торговли СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 17 ноября 1952 г. № 1128 (извлечение)
Инструкция о порядке выдачи, хранения, использования и учета санспецодежды, обуви и индивидуальных средств защиты на предприятиях системы Министерства торговли СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 20 августа 1952 г. № 837
О порядке реализации вин отечественного производства, разлитых в импортные бутылки - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 21 апреля 1970 г. № 060-70
О запрещении использования печатной макулатуры на предприятиях торговли и общественного питания для упаковки товаров - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 24 мая 1968 г. № 088-75 (извлечение)
Об упорядочении присвоения названий магазинам и предприятиям общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 марта-1973-г. №-043-75-(извлечение)
Рекомендации Всесоюзного совещания-семинара о мерах по дальнейшему совершенствованию отраслевой системы научно-технической информации в 1972-1975 гг. - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 23 мая 1972 г. № 077-75 (извлечение)
О мерах по поддержанию требуемого температурного режима на предприятиях торговли и общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 22 нюня 1971 г. № 089-75
Раздел III. Организация питания рабочих и служащих промышленных предприятий строек и учащихся учебных заведений
О мерах по выполнению постановления ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 7 января 1972 года в части выполнения государственных плановых заданий по развитию общественного питания на производственных предприятиях - приказ Министерства торговли СССР от 25 июня 1973 г. № 141 (извлечение)
Рекомендации по совершенствованию организации питания рабочих и служащих на производственных предприятиях - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 6 марта 1972 г. № 027-75
О внедрении рациональной организации общественного питания на предприятиях и в организациях Министерства автомобильной промышленности - приказ Министерства автомобильной промышленности. Министерства торговли СССР от 21 ноября 1972 г. № 366/218 (извлечение) V. О мерах по улучшению работы столовых при промышленных предприятиях - приказ Министерства торговли СССР от 25 ноября 1966 г. № 246 (извлечение)
О дальнейшем совершенствовании организации питания на промышленных предприятиях и в организациях Минстанкопрома - приказ Министерства торговли СССР и Минстанкопрома от 13 сентября 1974 г. 304-201 (извлечение)
О распространении опыта Южно-Уральской железной дороги по внедрению рациональной организации общественного питания - приказ Министерства путей сообщения и Министерства торговли СССР от 8 апреля 1974 г. № 26цз/62 (извлечение)
Правила бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов рабочим и служащим, занятым в производствах, в цехах, на участках и в других подразделениях с вредными условиями труда - приложение к постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Президиума Всесоюзного Центрального Совета Профессиональных Союзов от 13 ноября 1969 г. № 446/П-21
О мерах по улучшению обеспечения горячим питанием работников торговли - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 055-75 от 25 апреля 1972 г. и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации № 03-07/5 (извлечение)
О мерах по улучшению организации общественного питания учащихся учебных заведении профессионально-технического образования - циркулярное письмо Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию № 66, от 8 мая 1973 г. Министерства торговли СССР № 062—75, Центросоюза Правления СП-97 (извлечение)1
Расчетные денежные нормы расходов на питание учащихся городских профессионально-технических училищ, учащихся технических училищ (из числа воспитанников детских домов, круглых сирот и детей инвалидов Отечественной войны I и II групп) и учащихся техникумов Госпрофобра СССР (по II торговому поясу) - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 30 ноября 1973 г. № 231
Натуральные нормы питания учащихся городских профессионально-технических училищ, учащихся технических училищ (из числа воспитанников детских домов, круглых сирот и детей инвалидов Отечественной войны I и II групп) и учащихся техникумов Госпрофобра СССР - утверждены приказом Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию от 15 ноября 1973 г. № 118 (приложение № 1), согласованы с Министерством финансов СССР, приложение № 3 к приказу Министерства торговли СССР от 30 ноября 1973 г. № 231
Расчетные денежные нормы расходов на питание учащихся городских профессионально-технических училищ, учащихся технических училищ (из числа воспитанников детских домов, круглых сирот и детей инвалидов Отечественной войны I и II групп) и учащихся техникумов Госпрофобра СССР (по I, II и III торговым поясам в ценах, действующих на 1 июня 1962 г.) - утверждены приказом Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию от 15 ноября 1973 г. № 118 (приложение № 2), согласованы с Министерством финансов СССР, приложение № 4 к приказу Министерства торговли СССР от 30 ноября 1973 г. № 231
Положение о профессиональных торговых, кулинарных и торгово-кулинарных училищах системы Министерства торговли СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 10 июня 1971 г. № 80
О дальнейшем совершенствовании системы профессионально-технического образования - приказ Министерства торговли СССР от 18 августа 1972 г. № 158 (извлечение)
Об установлении размера денежной компенсации, выплачиваемой учащимся профессиональных торговых, кулинарных и торгово-кулинарных училищ системы Министерства торговли СССР по их желанию взамен предоставления бесплатного питания и обмундирования - приказ Министерства торговли СССР от 27 декабря 1973 г. № 246 (извлечение)
О порядке отпуска питания учащимся учебных заведений профессионально-технического образования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 6 января 1969 г. № 03-75
Об улучшении организации питания учащихся учебных заведений профессионально-технического образования - приказ Министерства торговли СССР и Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию от 30 августа 1968 г. № 151/58 (извлечение)
Инструкция о порядке пользования групповыми талонами, предусмотренными пунктами 9 и 10 Типового договора - приложение к Типовому договору об организации питания учащихся учебных заведений профессионально-технического образования
О мерах по дальнейшему улучшению общественного питания учащихся п общеобразовательных школах - циркулярное письмо Министерства торговли СССР .V? 0108—75 от 26 июля 1971 г., Центросоюза Правления № СП-184 от 26 июля 1971 г., Министерства просвещения СССР № 51-М от 26 июля 1971 г. (извлечение)
Об улучшении обслуживания питанием учащихся высших и средних специальных учебных заведении - приказ Министерства торговли СССР и Министерства высшего и среднего специального образования СССР от 3 августа 1967 г. № 122/504 (извлечение)
О мерах по внедрению положительного опыта работы школьных и студенческих столовых - приказ Министерства торговли СССР от 23 марта 1973 г. № 64
Раздел IV. Лечебно-профилактическое и диетическое питание
Инструкция ВЦСПС, Министерства торговли СССР и Министерства здравоохранения СССР об организации диетического (лечебного) питания - утверждена постановлением Секретариата ВЦСПС от 9 августа 1968 г., Министерством торговли СССР и Министерством здравоохранения СССР (с изменениями и дополнениями, согласованными с Министерством торговли СССР, Министерством здравоохранения СССР и утвержденными постановлениями Секретариата ВЦСПС от 4 мая 1973 г.)
О развитии сети предприятий диетического питания - письмо Министерства торговли СССР № 1-66/8446 от 12 декабря 1973 г. (извлечение)
О состоянии диетического (лечебного) питания на предприятиях пищевой промышленности и мерах по его улучшению - письмо Министерства торговли СССР № 1-66/949 от 13 февраля 1971 г. (извлечение)
Раздел V. Санитарное состояние, лабораторный контроль на предприятиях общественного питания
О государственном санитарном надзоре в СССР - приказ Министерства торговли СССР от 25 июля 1973 г. № 140 (извлечение)
Санитарные правила для торговли пищевыми продуктами на мелкорозничных предприятиях - утверждены Главной государственной санитарной инспекцией СССР по согласованию с Министерством торговли СССР 6 мая 1954 г. № 158-54 (извлечение)
Санитарные правила ароматизации пищевых продуктов синтетическими душистыми веществами и ароматическими пищевыми эссенциями - утверждены Министерством здравоохранения СССР 6 июля 1955 г.№ 188-55
О введении санитарных правил "Условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов" - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 3 октября 1974 г. № 0191-75
Санитарные правила "Условия, сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 3 октября 1974 г. № 0191-75, утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 27 июня 1974 г. № 1161-74
О мерах по усилению контроля за соблюдением санитарных правил при реализации молока и молочных продуктов, поставляемых промышленностью, сельским хозяйством и подсобными хозяйствами в торговую сеть и на предприятия общественного питания - приказ Министерства торговли СССР 15 января 1970 г. № 12 (извлечение)
Санитарные правила обеспечения пассажиров бортовым питанием на многоместных скоростных самолетах - утверждены Министерством Гражданской авиации СССР. Министерством торговли СССР и Глазным санитарным врачом СССР от 1 марта 1973 г. - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 28 мая 1973 г. № 078 - 75
Санитарные правила для вагонов-ресторанов пассажирских поездов - утверждены заместителем министра торговли СССР и Главным санитарным врачом железнодорожного транспорта 17 мая 1971 г. № 082-75/6-ЦУВС-35 (извлечение)
Положение о санитарных постах на предприятиях общественного питания, в продовольственных магазинах, на базах и складах - утверждено приказом Министерства торговли РСФСР № 407 от 23 июня 1955 г., согласовано с ЦК профсоюза работников госторговли и общественного питания 15 июня 1955 г
Инструкция о работе санитарных сестер на предприятиях общественного питания (составлена по положению о санитарной службе Министерства торговли СССР) - утверждена приказом Министерства торговли РСФСР от 19 апреля 1955 г. № 270
Санитарные требования к мытью посуды на предприятиях общественного питания посудомоечными машинами ПМК-1, ПМК-М1 и ПММ-1 - утверждены Государственным комитетом при Совете Министров СССР по торговле 15 октября 1963 г. № 012 и Главной государственной санитарной инспекцией СССР 15 октября 1963 г. № 444-63
Типовое положение о санитарно-технологической пищевой лаборатории организаций государственной торговли и общественного питания - приложение к приказу Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 6 июля 1965 г. № 72 (извлечение)
Типовое положение о технологической пищевой лаборатории при предприятии общественного питания - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 29 марта 1968 г. № 44
Рекомендации по организации работы центральных санитарно-пищевых лабораторий - приложение к письму Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 18 июня 1968 г. № 7-30/272 2
Методические указания по контролю за качеством и нормами вложения чая при изготовлении напитков на предприятиях общественного питания - приложение к письму Министерства торговли СССР от 29 августа 1973 г. № 1-66/6080
Об утверждении Норм расхода этилового спирта на лабораторные работы, для производственно-эксплуатационных и технических целей - приказ Министерства торговли СССР от 18 июля 1972 г. № 136
О программах и методических указаниях для подготовки работников общественного питания по санитарному минимуму - циркулярное письмо Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 11 февраля 1964 г. 011-75 (извлечение)
Раздел VI. Организация обслуживания пассажиров на транспорте
Об устранении недостатков в организации торговли на борту самолетов - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 0112-75 и Министерства гражданской авиации № 22/7-119 от 21 июля 1972 г. (извлечение)
Об организации обслуживания пассажиров питанием в аэропортах и на борту самолетов - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 067-75 и Министерства гражданской авиации № 22/7-115 от 3 мая 1972 г. (извлечение)
О мерах по дальнейшему улучшению торгового обслуживания пассажиров на железнодорожном и воздушном транспорте - приказ Министерства торговли СССР от 6 сентября 1974 г. № 195 (извлечение)
Об обслуживании пассажиров в поездах на железных дорогах чаем с сахаром, кондитерскими изделиями и сухарями через проводников вагонов - приказ Министерства торговли СССР от 7 января 1950 г. № 14 (извлечение)
Об обслуживании туристов в вагонах-ресторанах туристско-экскурсионных поездов - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 11 июля 1966 г. № 1 - 66/5200 (извлечение)
Основные условия обслуживания туристов в вагонах-ресторанах туристско-экскурсионных поездов
Об улучшении санитарно-бытовых условии обслуживания туристов в туристско-экскурсионных поездах - циркулярное письмо Министерства путей сообщения № ЦЛ 24116, Министерства торговли СССР № 0157-75 от 26 августа 1974 г., Центрального совета по туризму и экскурсиям ВЦСПС № 5138/4
О повышении материальной заинтересованности работников вагонов- ресторанов - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 27 августа 1974 г. № 0160-75
Раздел VII. Технология и качество приготовления пищи
О введении Сборника рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях - приказ Министерства торговли СССР от 4 января 1973 г. № 1
О порядке реализации жареных пирожков - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 15 декабря 1969 г. № 0250-75
О порядке разработки и утверждения фирменных блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 1 марта 1971 г. 029-75
Рекомендации о порядке разработки и утверждения фирменных блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 1 марта 1971 г. № 029-75
Информационный листок о новых формах организации контроля за качеством пищи - приложение к письму Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 13 января 1970 г. № 7-39/212
Рекомендации хранения, приготовления и отпуска кофе на предприятиях общественного питания - приложение к письму Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 28 января 1967 г. № 7-3/27
Правила приготовления и отпуска чая на предприятиях общественного питания - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 7 октября 1966 г. № 0133-75
О запрещении использования в общественном питании мясной обрези, свиных баков и диафрагмы циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 15 ноября 1966 г. № 0150-75
О запрещении использования импортного красителя амаранта - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 июня 1969 г. № 0135-75
О запрещении использования отечественной амарантной пасты на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 17 февраля 1967 г. №039-75 (извлечение)
О запрещении использования в общественном питании панировочных сухарей из кукурузы - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 18 октября 1966 г. № 0137-75
Об использовании пищевых отходов птицы на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 20 февраля 1968 г. № 035-75
О мерах по улучшению организации заготовок пищевых отходов и использования их для откорма свиней - приказ Министерства торговли СССР от 18 июня 1974 г. № 122 (извлечение)
Раздел VIII. Полуфабрикаты для предприятий общественного питания
Об улучшении работы фабрик-кухонь, фабрик-заготовочных и цехов полуфабрикатов - приказ Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 21 нюня 1965 г. № 68 (извлечение)
О мерах по увеличению производства очищенного и сульфитированного картофеля и снижению его себестоимости - приказ Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 23 июня 1964 г. 63 (извлечение)
Об использовании на предприятиях общественного питания плодоовощных консервов и быстрозамороженных овощных полуфабрикатов, вырабатываемых пищевой промышленностью - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 25 сентября 1968 г. № 0166-75 (извлечение)
О применении норм потерь сырья при производстве и реализации мясных полуфабрикатов на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 28 ноября 1968 г. № 0206-75 (извлечение)
Межреспубликанские технические условия 18/90-65 "Полуфабрикаты мясные" - циркулярное письмо Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 25 августа 1965 г. № 087-75
Об изменениях к МРТУ 18/90-65 "Полуфабрикаты мясные" - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 3 ноября 1972 г. №0168-75
О временных технологических инструкциях на производство крупнокусковых, порционных и мелкокусковых мясных полуфабрикатов - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 июля 1966 г. № 0103-75
МРТУ 49/145-69 "Полуфабрикаты мясные рубленые" - утверждены Министерством мясной и молочной промышленности СССР
Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов мясных рубленых к МРТУ 49/145-69 -утверждена Министерством мясной и молочной-промышленности СССР
О внесении изменений в МРТУ 49/145-69 "Полуфабрикаты мясные рубленые" и дополнений к технологической инструкции - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 июля 1973 г. № 0106-752
МРТУ 49/40-67 "Пельмени замороженные" - утверждены Министерством мясной и молочной промышленности СССР 25 апреля 1968 г.
МРТУ 49/35-67 "Фрикадельки мясные замороженные" - утверждены Министерством мясной и молочной промышленности СССР 12 января 1967 г.
ОСТ 49/51-72 "Фарш мясной натуральный" - утвержден Министерством мясной и молочной промышленности СССР 25 декабря 1972 г.
О Межреспубликанских технических условиях и временной технологической инструкции на "Полуфабрикаты из кур и цыплят" - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 16 января 1968 г. № 010-75
ОСТ 15/37-72 "Рыба специальной разделки незамороженная" - введен в действие приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 14 ноября 1972 г. № 383
Временная технологическая инструкция по производству полуфабрикатов рыбы специальной разделки охлажденной - утверждена письмом Министерства торговли СССР от 5 июля 1967 г. № 0125-75
ГОСТ 17660-72 "Рыба специальной разделки мороженая" - утвержден Государственным комитетом стандартов Совета Министров СССР 28 марта 1972 г
Временная технологическая инструкция по приготовлению картофельных крекеров из полуфабрикатов на предприятиях общественного питания - утверждена Государственным комитетом Совета Министров
СССР по торговле 20 марта 1964 г
О межреспубликанских технических условиях и технологическом инструкции на сырой очищенный картофель, не темнеющий на воздухе - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 12 сентября 1966 г. № 0122-75
О внесении изменений в МРТУ 28/1-66 "Сырой очищенный картофель, не темнеющий на воздухе" и технологическую инструкцию к ним - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 11 мая 1973 г. № 063-75
Технологическая инструкция по производству сырого очищенного картофеля. не темнеющего на воздухе - приложение № 2 к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 11 мая 1973 г. № 063-75, утверждено заместителем Министра торговли СССР 10 мая 1973 г
О межреспубликанских технических условиях и технологической инструкции на полуфабрикаты - морковь, свеклу и лук репчатый сырые очищенные - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 26 апреля 1967 г. № 076-75
О межреспубликанских технических условиях и технологической инструкции на полуфабрикаты - капусту свежую белокочанную зачищенную - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 26 апреля 1967 г. № 077-\75
Межреспубликанские технические условия к Временной технологической инструкции на полуфабрикаты из муки (тесто) - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 29 сентября 1969 г. № 0177-75
ОСТ 49/61-71 "Полуфабрикаты творожные" - утвержден Министерством мясной и молочной промышленности СССР 22 января 1971 г.
Временная технологическая инструкция на приготовление рыбных блюд из фарша пищевого мороженого, из минтая на предприятиях общественного питания - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 1 февраля 1972 г. №15
Временная технологическая инструкция. Использование в общественном питании быстрозамороженных обеденных блюд - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 21 февраля 1973 г. № 030-75
О норме расхода баранины на приготовление полуфабриката рагу - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 11 мая 1972 г. № 074- 75
Раздел IX. Капитальное строительство и проектирование предприятий общественного питания
Об утверждении номенклатуры типов магазинов и временных методических указаний по составлению перспективных планов развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания в развитие генеральных планов городов - приказ Министерства торговли СССР и Государственного комитета по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР от 27 октября 1972 г. № 206/208 (извлечение)
Временные методические указания по составлению перспективных планов развития и размещения сети предприятий торговли и общественного питания в развитие генеральных планов городов - утверждены приказом Министерства торговли СССР и Государственного комитета по гражданскому строительству и архитектуре при Госстрое СССР от 27 октября 1972 г. № 206/208 (извлечение)
Нормативы удельных капитальных вложений в строительство предприятий торговли и общественного питания - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 11 октября 1972 г. № 192 (извлечение)
Расчетные показатели развития сети предприятий общественного питания на курортах СССР - приложение № 2 к приказу Министерства торговли СССР от 18 июня 1973 г. № 126
Рекомендации по применению Расчетных показателей развития сети предприятий общественного питания на курортах СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 18 июня 1973 г. № 126 (извлечение)
О порядке централизации капитальных вложений, выделяемых на строительство и оборудование предприятий розничной торговли и общественного питания за счет 5-процентных отчислении от капитальных вложений на жилищное строительство - циркулярное письмо Госплана СССР № ВИ-4-Д Минфина СССР № 24. Стройбанка СССР № 14, Минторга СССР 020 № 75, ЦСУ СССР № 6-8 от 28 января
1974 г
О строительстве, расширении и реконструкции столовых на производственных предприятиях за счет нецентрализованных источников финансирования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 2 октября 1974 г. № 0186-75 (извлечение)
О строительстве помещений для сберегательных касс за счет капитальных вложений, выделяемых на строительство розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 9 февраля 1968 г. № 030-752
Раздел X. Эксплуатация технологического оборудования, охрана труда и техник безопасности
О повышении требовательности к приемке оборудования по качеству от поставщиков - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 29 апреля 1968 г. № 075-75 (извлечение)
О заявках на импортное торгово-технологическое оборудование - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 10 октября 1972 г. № 0157-75
Рекомендации по организации торговли через автоматы - приложение № 1 к приказу Государственного комитета Совета Министров СССР по торговле от 23 июля 1964 г. № 75
Временное положение о планово-предупредительном ремонте торгово технологического оборудования - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 6 сентября 1968 г. № 155
Рекомендации по эксплуатации поточных механизированных линий но выработке очищенного сульфитированного картофеля - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 12 ноября 1968 г. № 0198-75
Рекомендации по эксплуатации фризеров и улучшению приготовления и продажи мягкого мороженого - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 31 декабря 1968 г. № 237
Правила эксплуатации кофеварок на предприятиях торговли и общественного питания - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 16 ноября 1966 г. № 238
Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования на предприятиях торговли и общественного питания - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 17 марта 1966 г. № 61 - Об утверждении норм оснащения предприятий общественного питания торгово-технологическим и холодильным оборудованием - приказ Министерства торговли СССР от 26 ноября 1971 г. № 187 (извлечение)
Нормы оснащения типовых предприятии общественного питания торгово-технологическим и холодильным оборудованием - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 26 ноября 1971 г. № 187
Инструкция по определению уровня механизации на предприятиях розничной торговли и общественного питания - приложение к письму Министерства торговли СССР от 22 июня 1973 г. № 092-75
Об улучшении приемки поступающего оборудования с проверкой его качества - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 18 апреля 1973 г. № 053-75
Примерное положение об отраслевой службе охраны труда разработано Отделом охраны труда ВЦСПС с участием министерств, органов государственного надзора, центральных комитетов и советов профсоюзов, приложение к письму Министерства торговли СССР от 10 декабря 1968 г. № 0212-75
Сводная номенклатура мероприятий по охране труда на предприятиях системы Министерства торговли СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 9 января 1970 г. № 6
Об утверждении Положения о порядке проверки знаний правил, норм и инструкций но технике безопасности руководящими и инженерно- техническими работниками предприятий и организаций системы Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 25 февраля 1969 г. № 40
Положение о порядке проверки знании правил, норм и инструкции по технике безопасности руководящими и инженерно-техническими работниками предприятии и организаций системы Министерства торговли СССР - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 25 февраля 1969 г. № 40
О серьезных недостатках и мерах по устранению нарушении по охране труда и технике безопасности на предприятиях системы Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 12 июня
1972 г. № 111 (извлечение)
О соблюдении правил техники безопасности при работе на электрическом тепловом оборудовании - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 13 марта 1974 г. № 047-75
О мерах по снижению производственного травматизма и заболеваемости работников на предприятиях системы Министерства торговли СССР - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 0118-75, ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации Л" 02 от 28 июня 1974 г. (извлечение)
Раздел XI. Изобретательство и рационализация
О дальнейшем развитии работы по изобретательству и рационализации на предприятиях и в организациях системы Министерства торговли СССР - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 059-75, ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации № 03-07/5 от 4 мая 1971 г.
Об улучшении организации изобретательской и патентно-лицензионной работы - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 31 августа 1973 г. № 0131-75
О дальнейшем развитии изобретательского дела, улучшении использования в народном хозяйстве открытий, изобретений и рационализаторских предложений и повышении их роли в ускорении научно-технического прогресса - приказ Министерства торговли СССР от 3 сентября 1973г. № 176 (извлечение)
Положение о порядке премирования за содействие изобретательству и
рационализации и использования выделенных для этих целей средств - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 13 мая 1974 г. № 089-75, приложение к постановлению Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы от 15 апреля 1974 г. № 76 (извлечение)
Инструкция о порядке централизованной выплаты вознаграждения за использование изобретений и о порядке перечисления предприятиями, организациями, учреждениями средств для этой цели - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 2 августа 1974 г. № 171 - утверждена постановлением Совета Министров СССР от 18 июля 1974г. № 580
Раздел XII. Планирование хозяйственной деятельности предприятий общественного питания
О переводе торговых предприятий и организаций на новую систему экономического стимулирования - приказ Министерства торговли СССР от 30 ноября 1970 г. № 221 (извлечение)
Методические указания по переводу предприятий и организаций государственной торговли и общественного питания на новую систему экономического стимулирования (одобрены Междуведомственной комиссией при Госплане СССР но вопросам экономической реформы, протокол № 216 - бюро от 5 ноября 1970 г.) приложение к приказу Министерства торговли СССР от 30 ноября 1970 г. № 221 (извлечение)
О дополнениях к Методическим указаниям по переводу предприятий и организаций торговли на новую систему экономического стимулирования- циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 июня 1971 г. № 090-75
Разъяснения к Методическим указаниям по переводу предприятий и организаций торговли на новую систему экономического стимулирования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 24 июня 1971 г. № 093-75
О порядке исчисления фонда материального поощрения аппарата краевых, областных (городских) управлений торговли, главков и контор - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 марта 1972 г. № 036-75
О частичном изменении пункта 11 Методических указаний по переводу предприятий и организаций государственной торговли на новую систему экономического стимулирования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 27 апреля 1972 г. № 059-75
Об изменении пункта 12 Типового положения о премировании работников предприятий и организаций государственной торговли и общественного питания, переведенных на новую систему планирования и экономического стимулирования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 23 марта 1974 г. № 062-75
О порядке образования фонда социально-культурных мероприятий и жилищного строительства работников аппарата главков, контор и других торговых объединений - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 20 марта1974 г. № 051-75
О применении пункта 37 Методических указаний по переводу предприятий и организаций государственной торговли и общественного питания на новую систему экономического стимулирования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 7 сентября 1973 г. 0136-75
О порядке утверждения перечня торговых организаций, переводимых на новую систему экономического стимулировании - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 20 марта 1974 г. № 050-75
Раздел XIII. Учет и отчетность, сохранность материальных ценностей и ценообразование на предприятиях общественного питания
О порядке передачи в следственные органы материалов о недостаче товаров и денежных средств - циркулярное письмо от 19 августа 1968 г. Прокуратуры СССР № 7/59, Министерства торговли СССР № 140-75, Правления Центросоюза № СП-142
Об утверждении Временных норм списания эксплуатационных потерь фарфоро-фаянсовой и сортовой стеклянной посуды на предприятиях общественного питания - приказ Министерства торговли СССР от
9 февраля 1973 г. № 39 (извлечение)
Временные нормы списания эксплуатационных потерь фарфоро-фаянсовой и сортовой стеклянной посуды на предприятиях общественного питании - приложение № 1 к приказу Министерства торговли СССР от 9 февраля 1973 г. № 39
Инструкция о порядке применения Временных норм списания потерь и учета столовой посуды на предприятиях общественного питания - приложение 2 к приказу Министерства торговли СССР от 9 февраля 1973 г. № 39 (извлечение)
Примерная номенклатура малоценных и быстроизнашивающихся предметов для установления средних цен - приложение к Инструкции о порядке применения Временных норм списания потерь и учета столовой посуды на предприятиях общественного питания
О применении норм естественной убыли на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 14 октября 1968 г. № 0177-75
О порядке применения розничных цен на государственных предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Государственного комитета цен Совета Министров СССР № 10-86/2383 и Министерства торговли СССР № 146-75 от 12 октября 1971 г
Об увеличении размеров торговых скидок для предприятий общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 6 февраля 1970 г. № 024-75 (извлечение)
Раздел XIV. Снабжение и оснащение предприятий общественного питания
Об улучшении поставки безалкогольных напитков и минеральных вод для обслуживания пассажиров авиалиний - циркулярное письмо Министерства пищевой промышленности СССР № 56-ц, Министерства торговли СССР № 048-75, Министерства гражданской авиации № 22/7-113 от 11 апреля 1973 г
О мерах по усилению сбора возвратной стеклянной посуды - приказ Министерства торговли СССР от 23 июля 1971 г. № 111 (извлечение)
Об утверждении Норм оснащения предприятий общественного питания посудой, столовыми приборами, мебелью и кухонным инвентарем - приказ Министерства торговли СССР от 9 февраля 1973 г. № 38 (извлечение)
Нормы оснащения предприятий общественного питания посудой, столовыми приборами, мебелью и кухонным инвентарем (вводятся в действие с 1 августа 1973 г.) - утверждены приказом Министерства торговли СССР от 9 февраля 1973 г. № 38 (извлечение)
Об улучшении снабжения и рациональном использовании хлебных изделий на предприятиях общественного питания - циркулярное письмо Министерства пищевой промышленности СССР и Министерства торговли СССР от 30 июня 1971 г. (извлечение)
Раздел XV. Заработная плата
Квалификационный справочник должностей служащих - утвержден постановлением Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы от 14 января 1969 г. № 15 (извлечение)
Дополнения к "Общим положениям Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих", помещенным в выпуске
1 ЕТКС - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 6 февраля 1973 г. № 024-75
О порядке премирования работников предприятий и организации торговли и общественного питания за создание и внедрение новой техники - приказ Министерства торговли СССР от 5 января 1973 г. № 3 (извлечение)
Порядок применения в торговле и общественном питании Положения о премировании работников предприятий и организаций за создание и внедрение новой техники - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 5 января 1973 г. № 3, приложение к постановлению Госкомтруда и Секретариата ВЦСПС от 21 ноября 1972 г. № 290 321 Временные указания по применению на предприятиях и организациях торговли и общественного питания Положения о премировании работников за создание и внедрение новой техники - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 3 апреля 1973 г. № 75
О порядке включения в среднемесячный заработок для назначения пенсий, премий и других поощрительных выплат из фонда материального поощрения (к пункту 124 Положения о порядке назначения и выплаты государственных пенсий) - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 6 июня 1973 г. № 083-75 (извлечение)
О мерах по дальнейшему повышению материальной заинтересованности трудоспособных пенсионеров по старости в продолжении работы после назначения пенсии - приказ Министерства торговли СССР от 9 января 1970 г. № 7 (извлечение)
О мерах по дальнейшему улучшению использования труда пенсионеров по старости и инвалидов в народном хозяйстве и связанных с этим дополнительных льготах - приказ Министерства торговли СССР от 11 октября 1973 г. № 195 (извлечение)
Порядок выплаты вознаграждения официантам, метрдотелям и другим
работникам ресторанов и кафе за счет сумм, взимаемых с посетителей за обслуживание (согласовано с Государственным комитетом Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы, письмо от 9 марта 1971 г. № 424-ЮП) - приложение № 3 к приказу Министерства торговли СССР от 29 апреля 1971 г. № 69
О дополнении Перечня должностей работников предприятий и организаций государственной торговли и общественного питания, премируемых за сбор и сдачу стеклянной, деревянной, картонной и других видов тары - приказ Министерства торговли СССР от 18 декабря 1973 г. № 238, согласовано с председателем ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации
О дополнении приложения .\№2 к приказу Министерства торговли СССР от 24 июня 1967 г. № 97 - приказ Министерства торговли СССР от 7 января 1974 г. № 4, согласовано с Председателем ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации
Перечень должностей квалифицированных работников, на которых могут быть использованы специалисты со средним специальным образованием в организациях и на предприятиях государственной торговли и общественного питания - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 22 мая 1972 г. № 95 (извлечение)
О расширении практики применения сдельной оплаты труда работников производства столовых за изготовление кулинарной и кондитерской продукции - циркулярное письмо Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 июля 1973 г. № 0101-75 (извлечение)
Разъяснение о порядке работы по совместительству служащих, должностной оклад которых по основному месту работы не превышает 70 рублей в месяц, а также рабочих и младшего обслуживающего персонала (утверждено постановлением Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы и Секретариата ВЦСПС от 4 апреля 1969 г. N° 142/8)-приложение к письму Министерства торговли СССР от 15апреля 1969 г. № 080-75
Раздел XVI. Подготовка кадров и юридические вопросы
О трудовых книжках рабочих и служащих - приказ Министерства торговли СССР от 26 сентября 1973 г. № 187
Об утверждении Инструкции о порядке ведения трудовых книжек на предприятиях, в учреждениях и организациях - приказ Министерства торговли СССР от 5 августа 1974 г. № 173 (извлечение)
Об утверждении Правил внутреннего трудового распорядка для рабочих и служащих предприятий, учреждении, организаций системы Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 10 июля 1973 г. № 131
Положение об одногодичных курсах по повышению квалификации метрдотелей и официантов - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 7 апреля 1971 г. № 54 (извлечение)
Об использовании в торговле труда подростков - циркулярное письмо Министерства тогровли СССР № 0261 и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации № 01 от
26 декабря 1969 г. (извлечение)
О порядке применения пунктов 79, 82, 83 Положения о социалистическом государственном производственном предприятии к государственным предприятиям и организациям торговли и общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от31 января 1969 г. № 030-75
О дополнении Особенностей применения Положения о социалистическом государственном производственном предприятии к организациям и предприятиям государственной торговли - приказ Министерства
торговли СССР от 22 июля 1970 г. № 151
Положение о порядке предъявления и рассмотрения претензий предприятиями, организациями и учреждениями и урегулирования разногласий по хозяйственным договорам - приложение к приказу Министерства торговли СССР от 16 ноября 1973 г. № 222, утверждено постановлением Совета Министров СССР от 17 октября 1973 г. № 758
Об изменении подведомственности хозяйственных споров в арбитражах системы Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 15 декабря 1972 г. № 232
Общее положение о юридическом отделе (бюро), главном (старшем) юрисконсульте, юрисконсульте министерства, ведомства, исполнительного комитета Совета депутатов трудящихся, предприятия, организации, учреждения - утверждено постановлением Совета Министров СССР от 22 июня 1972 г. № 467, приложение к приказу Министерства торговли СССР от 14 июля 1972 Г. № 133
Положение о порядке заключения хозяйственных договоров, выдачи внутриминистерских заказов на проведение научно-исследовательских работ, их приемки и внедрения в практику- приложение к приказу Министерства торговли СССР от 18 марта 1970 г. № 66
Рекомендации по дальнейшему улучшению правовой работы в системе Министерства торговли СССР - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 4 апреля 1972 г. № 040-75
О ставках государственной пошлины, взимаемой по делам, рассматриваемым органами государственного арбитража, и арбитражного сбора, взимаемого арбитражами системы Министерства торговли СССР - приказ Министерства торговли СССР от 28 октября 1971 г.
Раздел XVII. Соцсоревнование, коллективные договоры и организация контроля на предприятиях общественного питания
Об условиях Всесоюзного социалистического соревнования в государственной торговле - письмо Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69 (извлечение)
Условия Всесоюзного социалистического соревнования союзных и автономных республик, краев, областей н городов Москвы и Ленинграда за лучшую постановку государственной торговли и общественного питания - приложение № Г к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69
Условия Всесоюзного социалистического соревнования коллективов столовых при промышленных предприятиях, стройках и учебных заведениях за высокую культуру обслуживания потребителей и отличное качество приготовления пищи - приложение № 4 к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69
Условия Всесоюзного социалистического соревнования коллективов ресторанов за высокую культуру обслуживания и отличное качество блюд - приложение № 5 к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69
Положение о Почетной грамоте Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации - приложение № 9 к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69
Положение о Книге почета Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации - приложение № 10 к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69
Размеры и порядок выплаты денежных премий победителям во Всесоюзном социалистическом соревновании в государственной торговле - приложение № 11 к письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 10 февраля 1972 г. № 019-75/69 (извлечение)
Об учреждении Диплома ВЦСПС за лучшую организацию общественного питания на производственных предприятиях - циркулярное письмо Министерства торговли СССР 015-75, Центросоюза Правления № СП-31, ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации № 01-07/5 от 25 января 1972 г
Положение о Дипломе ВЦСПС за лучшую организацию общественного питания на производственном предприятии (утверждено постановлением Президиума ВЦСПС от 10 сентября 1971 г., протокол № 19, п. 9) - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР, Центросоюза и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации от 25 января 1972 г. № 015-75/СП-31/01-07/5
О дополнительном условии подведения итогов социалистического соревнования - циркулярное письмо Министерства торговли СССР № 038-75 и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации № 03-07/5 от 27 марта 1972 г
Инструкция о порядке представления к награждению медалью "Ветеран труда" и вручения этой медали - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 30 мая 1974 г. № 97-75 (извлечение) 2 Порядок заключения коллективных договоров - приложение № 1 к циркулярному письму Министерства торговли СССР и ЦК профсоюза работников госторговли и потребкооперации от 9 ноября 1971 г. № 0158-75(03-07)5, приложение к постановлению Президиума ВЦСПС и Государственного комитета Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы от 20августа 1971 г. № П-18/334
Об инструкции о порядке проведения контрольной проверки правильности отпуска товаров и блюд на предприятиях торговли и общественного питания - циркулярное письмо Министерства торговли СССР от
12 февраля 1974 г. № 032-75
Инструкция о порядке проведения контрольной проверки правильности отпуска товаров и блюд на предприятиях торговли и общественного питания - приложение к циркулярному письму Министерства торговли СССР от 12 февраля 1974 г. № 032-75 (извлечение)