Развернуть ▼
Журнал движения настоя в технологическом цехе предназначен для детального учета всех операций, связанных с производством настоев на предприятиях пищевой и алкогольной промышленности. Он фиксирует наименование продукции, номер купажа, дату, объем и химический состав, включая параметры этилового спирта, сахара, цветность, экстрактивность, концентрацию меди и удельный вес. Также в журнале указываются место хранения, состав купажа, показатели разливоустойчивости, рекомендации и факты обработки, перемещения, фильтрации, термообработки, потерь и итогового выпуска продукции. Документ используется мастерами, технологами, операторами производственных линий, сотрудниками лабораторий и учетного отдела. Его ведение обеспечивает прослеживаемость движения сырья и готового настоя, контроль качества на всех этапах производства, соответствие требованиям нормативной документации и готовность к внутренним и внешним проверкам.
Графы
журнала движения настоя в технологическом цехе:
№ п/п
Наименование продукции
Дата
Номер купажа
Количество
- ДКЛ
- А/А
Химический состав
- Объемная доля этилового спирта
- Массовая концентрация сахара
- Цветность
- Экстр-сть
- Массовая концентрация меди
- Удельный вес при 20 град.
- Место хранения
Состав купажа
Разливостойкость подпись м/б
Рекомендуемая обработка, подпись м/б
Проведенная обработка
Кол-во, поступившее в обработку
Перекачка
- Откуда
- Куда
Перемешивание
Оклейка
Снятие с клея с фильтрацией
Термообработка
Предварительная фильтрация
Фильтрация
Дополнительная фильтрация
Потери
Дата выпуска
Количество выпускаемой продукции
Подпись
Закажите качественные журналы и бланки по вашему образцу с доставкой по Москве и всей России - в удобном
онлайн-калькуляторе вы легко настроите формат, количество страниц, обложку, логотип и другие параметры.