- Артикул:00-01005651
- Обложка: Листовое издание
- Город: Москва
- Страниц: 1
- Формат: А4 (210x297 мм) вертикальный горизонтальный
- Год: 2024
- Вес: 3
Развернуть ▼
Инструкция разработана на основании требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях..» и инструкции по применению дезинфицирующего средства «Хлормисепт-Р» № 3/12-И от 26.3.2012 года.
Инструкция по санитарной обработке производственных мест, посуды, инвентаря в помещении:
Горячий цех.
Разделочные доски, инвентарь, инструменты, полки весов после каждого использования очищают от остатков продукта, моют в моечной кухонной посуды горячей водой с добавлением 10 мл. моющего средства «Прогресс», на 10 л. воды в первой ванне, ополаскивают горячей водой (не ниже 65оС) во второй ванне, обдают кипятком и хранят после просушивания на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде.
Технологическое оборудование по окончанию работы разбирается, моется в соответствии с руководством по эксплуатации, детали ошпариваются кипятком, просушиваются и хранятся накрытыми чистой ветошью.
Производственные столы протирают после каждой смены производственного процесса, а по окончанию работы промывают 0,015% раствором «Хлормисепт-Р» с добавлением 1 мл. моющего средств «Прогресс» на 1 л. раствора
Ветошь для протирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре.
Рекомендуем
Артикул 00801479
