Книга учета контроля за качеством приготовления пищи. Форма 53
описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
 

Книга учета контроля за качеством приготовления пищи. Форма 53

Оценки: 4.8 5 20
от

Хорошо и качественно
Книга учета контроля за качеством приготовления пищи. Форма 53
Образцы наших журналов

оформить (предзаказ) "Книга учета контроля за качеством приготовления пищи. Форма 53" в электронном виде
Количество:
  
-
+
Цена: 25 
P

? У нас действует система скидок
бери больше - плати меньше
     при заказе от 50 шт. - скидка 5%
     при заказе от 100 шт. - скидка 10%
     при заказе от 300 шт. - скидка 15%
     при заказе от 500 шт. - скидка 20%
     при заказе от 1000 шт. - скидка 25%


включая НДС 20%
В корзину
В наличии
Артикул: 00817766
Год: 2013
Формат: А4 (210x290 мм)
Переплет: Мягкая обложка
Способ скрепления: Скрепка
10 причин почему журналы покупают у нас! Видеоинструкция заказа журнала
Настройка блока страниц
Показать ▼
Страниц: 10 (листов: 20) (Рекомендуется 60 страниц)
Выберите количество страниц

Настройка обложки
Показать ▼

Настройка дополнительных параметров
Показать ▼


Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

Книга учета контроля за качеством приготовления пищи. Форма 53 используется в Вооруженных Силах РФ.

1. Книга применяется для учета контроля за качеством приготовления пищи, полновесностью порций и санитарным состоянием столовой.

2. Книга ведется в столовой воинской части, корабля, береговой (плавучей) базы.

3. Графы 2 - 8 книги заполняются инструктором-поваром (инструктором-коком) или старшим поваром (старшим коком).

При этом графы 3 - 6 книги заполняются в присутствии дежурного по столовой (камбузу) после определения процента отходов и закладки продуктов в котел. Масса мяса показывается дробью: в числителе - масса мяса, в знаменателе - масса костей.

По первым блюдам в графе 7 записывается масса порции без мяса и рыбы, по вторым блюдам - полная масса порции с соусом, гарниром, мясом и рыбой. В графе 8 записывается фактическая масса мясных и рыбных порций.

4. В книге (графы 12, 15) даются оценки:

врачом (фельдшером): качества готовой пищи - «доброкачественная» или «недоброкачественная»; санитарного состояния - «хорошее», «удовлетворительное» или «неудовлетворительное»;

командиром (инспектирующим, проверяющим лицом): вкусовых качеств пищи - «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» или «неудовлетворительно»; полновесности порций - «порции полновесные» или «неполновесные». При обнаружении неполновесных порций указывается количество недостающих в них продуктов.

5. В графе 13 книги дежурным по воинской части делается запись: «Выдачу пищи разрешаю» или «Выдачу пищи не разрешаю».

6. Графа 14 книги заполняется начальником службы МТО воинской части.

На "гражданке" применяется бракеражный журнал .


Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.
от Аноним

Хорошо и качественно

Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2019 CENTRMAG
Рейтинг@Mail.ru