Рациональное питание детей раннего возраста

В книге представлены принципы питания детей первого года жизни. Даны подробные рекомендации по питанию беременных и кормящих матерей с использованием новых специальных продуктов.
Большое внимание уделено организации грудного вскармливания, характеристике современных адаптированных молочных смесей и возможности их использования при искусственном вскармливании.
Даны рекомендации по рациональному введению прикорма с использованием продуктов промышленного производства.
Представлены материалы об организации правильного питания детей раннего возраста (от 1 года до 3 лет).
Отдельный раздел посвящен особенностям питания при некоторых заболеваниях и отклонениях в состоянии здоровья ребенка.
Содержание
Введение
1.Основные пищевые вещества и их значение
для детского организма
1.1. Белки
1.2. Жиры
1.3. Углеводы
1.4. Минеральные вещества
1.5. Витамины
1.6. Другие пищевые вещества
2.Пищевая ценность отдельных продуктов
2.1. Молоко и молочные продукты
2.2. Мясные продукты, птица, рыба, яйца
2.3. Жировые продукты
2.4. Продукты из зерна
2.5. Сахар и сладости
2.6. Овощи и фрукты, ягоды
2.7. Целебные свойства некоторых продуктов
3.Питание беременных женщин и кормящих матерей
3.1. Питание во время беременности
3.2. Питание кормящей матери
4.Грудное вскармливание
4.1. Анатомия грудной железы
4.2. Состав женского молока
4.3. Значение грудного вскармливания
для ребенка и матери
4.4. Поддержка грудного вскармливания
4.5. Возможные трудности и осложнения
при грудном вскармливании
4.6.Гипогалактия
5.Смешанное и искусственное вскармливание
5.1. Характеристика современных адаптированных молочных смесей
5.2. Организация смешанного и искусственного вскармливания
6.Современные подходы к введению прикорма
6.1. Правила введения прикорма
6.2. Последовательность введения прикорма
6.3. Формирование вкусовых привычек у детей ....
7.Оценка состояния питания детей
первого года жизни
8. Кисломолочные продукты в питании детей раннего возраста
9. Питание ребенка от1 года до 3 лет
9.1. Особенности развития детей от1 до 3 лет
9.2. Потребности детей от1 года до 3 лет в основных пищевых веществах. Рекомендуемые продукты
9.3. Примерный рацион питания
9.4. Воспитание гигиенических и эстетических навыков в питании
9.5. Организация питания детей в детских дошкольнь учреждениях
9.6. Возможности использования новых продуктов в питании детей раннего возраста
9.7. Оценка правильности питания ребенка
10.Питание больного ребенка,
10.1. Организация питания больного ребенка
10.2. Питание детей с функциональными нарушениями со стороны желудочно-кишечного тракта
10.3. Питание при алиментарно-зависимых состояниях
10.3.1. Питание при анемии
10.3.2. Питание детей с гипотрофией
10.3.3. Питание при рахите
Приложение 1. Химический состав специализированных продуктов для беременных женщин и кормящих матерей
Приложение 2. Состав витаминных препаратов для беременных женщин и кормящих матерей
Приложение 3. Десять шагов на пути к успешному
грудному вскармливанию
Приложение 4. Рецептуры и способы приготовления
напитков для повышения лактации
Приложение 5. Химический состав детских молочных смесей (формула 1)
Приложение 6. Химический состав детских молочных смесей (формула 2)
Приложение 7. Химический состав детских молочных смесей для детей в возрасте от 0 до 1 года
Приложение 8. Химический состав молочных смесей
с пре- и пробиотиками
Приложение 9. Примерная схема введения продуктов и блюд прикорма при естественном вскармливании детей первого года жизни
Приложение 10. Примерная схема введения продуктов и блюд прикорма при искусственном вскармливании детей первого года жизни
Приложение 11. Основные показатели развития
детей первого года жизни
Приложение 12. Химический состав специализированных молочных смесей для детей старше 1 года
Приложение 13. Химический состав и энергетическая ценность основных продуктов, используемых в детском питании
Приложение 14. Особенности приготовления блюд
детского питания
Приложение 15. Правила кулинарной обработки
различных продуктов
Приложение 16. Химический состав детских молочных смесей, используемых при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта