- Артикул:00-01014335
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 11
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2017
- Вес: 15 г
Развернуть ▼
Документ отменен
в связи с изданием Приказа Минсельхоза России от 04.12.2020 N 734 "Об отмене ведомственных актов СССР и РСФСР, писем, инструкций и указаний, изданных центральными органами государственного управления СССР и РСФСР".
Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока разработаны Всесоюзным научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии, Главным управлением ветеринарии и подотделом научных систем животноводства и производства животноводческой продукции отдела по производству и переработке продукции животноводства Госагропрома СССР.
С изданием настоящих Правил утрачивают силу "Санитарные правила по уходу за доильными установками, аппаратами и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока", утвержденные 12 января 1967 года.
Настоящие Правила распространяются на молочные фермы и другие государственные предприятия (включая верблюдоводческие и кумысные фермы), занимающиеся производством молока
Для получения доброкачественного и стойкого к хранению молока все молочное оборудование (доильные установки, охладители молока, насосы, емкости для хранения молока), подземные транспортные молокопроводы, а также мелкий инвентарь (ведра, подойники, молокомеры, цедилки, фильтры и др.) должны подвергаться санитарной обработке сразу же по окончании производственного процесса (дойки, отправки молока на завод и т.д.). Посуда для обмывания вымени должна быть маркирована.
Содержание
Санитарные правила
1. Общие положения
2. Моющие, дезинфицирующие и моюще-дезинфицирующие средства
3. Порядок проведения санитарной обработки
4. Техника безопасности
5. Контроль санитарного состояния доильного оборудования и качества молока
1. Оценка санитарного состояния доильной аппаратуры и молочной посуды по количеству микробов на 1 кв. см исследуемой поверхности и колититру
2. Определение класса молока по общей бактериальной обсемененности редуктазным методом с метиленовым голубым
3. Определение класса молока по общей бактериальной обсемененности редуктазным методом с резазурином
6. Ответственность и контроль за выполнением Правил
Приложение 1. Нормативы расхода тканей для процеживания молока, моющих и дезинфицирующих средств при обработке молочной посуды и оборудования на молочных фермах
Приложение 2. Приготовление осветленных растворов хлорной извести и двутретиосновной соли гипохлорита кальция с содержанием 2,5% активного хлора
Осветленный раствор хлорной извести
Осветленный раствор гипохлорита кальция
Приложение 3. Расход моющих и дезинфицирующих средств для приготовления рабочих растворов (на разовое использование)
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
