Name: Журнал мониторинга по принципам ХАССП
Brand: ЦентрМаг
SKU: 00-01119082
Price: 45 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.8 (11 reviews)

Описание Отзывы

Развернуть ▼

Журнал применяется для систематического контроля соблюдения принципов ХАССП, мониторинга критических контрольных точек, санитарно-гигиенического состояния помещений и оборудования, проверки сопроводительной документации, условий хранения, результатов бракеража и лабораторных исследований, а также обеспечения безопасности и качества пищевой продукции.
Журнал мониторинга по принципам ХАССП имеет графы:
Контроль сопроводительной документации поступающих пищевых продуктов
Мониторинг журналов контроля ответственными лицами по приказу
Журнал бракеража поступающей пищевой продукции
Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок
Контроль санитарно-гигиенического состояния кладовой. Журнал контроля санитарного состояния пищеблоки и кладовой
Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока. Журнал мониторинга по принципам ХАССП
Журнал бракеража готовой пищевой (кулинарной) продукции (с отметкой качества органолептической оценки качества готовых блюд и кулинарных изделий)
Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд
Журнал учета лабораторного контроля. Акты отбора проб и протоколы лабораторных исследований. Контроль сроков проведения лабораторного контроль пищевых продуктов
Журнал учета результатов медицинских осмотров работников (в т.ч. связанных с раздачей пищи)
Журнал осмотра на гнойничковые заболевания работников пищеблока
Журнал здоровья персонала
Журнал учета включения бактерицидной лампы в холодном цехе
Журнал учета температуры в холодильниках. Журнал учета температуры и влажности воздуха в складских помещениях.
Журнал учета дезинфекции и дератизации. Договора и акты приема выполненных работ по договорам (вывоз отходов, дератизация, дезинсекция)
Журнал регистрации претензий, жалоб и происшествий, связанные с безопасностью пищевой продукции
Личные медицинские книжки каждого работника
Примечание

Закажите качественные журналы и бланки по вашему образцу с доставкой по Москве и всей России - в удобном онлайн-калькуляторе вы легко настроите формат, количество страниц, обложку, логотип и другие параметры.

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.