Журнал контроля технологического процесса производства молока при хранении

Описание Отзывы

Развернуть ▼

Как правило, молоко после пастеризации и охлаждения должно немедленно направляться на дальнейшую переработку (розлив, производство кисломолочных продуктов и т.д.). В случае производственной необходимости допускается хранение пастеризованного молока в танках при температуре 6 +/- 2 градуса C не более 6 часов, при более длительном хранении проводится его повторная пастеризация. Хранение пастеризованного охлажденного молока должно производиться в условиях, исключающих повышение его температуры и нарастание кислотности, за чем должна осуществлять контроль производственная лаборатория каждые 3 часа. Время хранения пастеризованного молока в молокохранилище должно фиксироваться в журнале.
Графы журнала контроля технологического процесса производства молока при хранении:
1. Дата
2. № танка
3-14. Анализ при хранении молока
3 ч
- Время анализа
- Температура, °С
- Кислотность, °Т
Подпись лаборанта
6 ч
- Время анализа
- Температура, °С
- Кислотность, °Т
Подпись лаборанта
8 ч
- Время анализа
- Температура, °С
- Кислотность, °Т
Подпись лаборанта

Закажите качественные журналы и бланки по вашему образцу с доставкой по Москве и всей России - в удобном онлайн-калькуляторе вы легко настроите формат, количество страниц, обложку, логотип и другие параметры.

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.