Организация сыроделия в малых формах хозяйствования сельской местности

В наличии Цена за шт.

320

Количество

Купить

Акции и скидки Поделиться

📍

🚚

✉️

Почта России

Отправка товара по почте

🏢

Транспортные компании

Деловые Линии для юридических лиц

Подробнее о доставке

Артикул:00821456
Автор: Войтюк М.М.
ISBN: 978-5-7367-0799-7
Тираж: 500 экз.
Обложка: Мягкая обложка
Издательство: Росинформагротех (все книги издательства)
Город: Москва
Страниц: 100
Формат: 60x84/16 (~143х205 мм)
Год: 2010
Вес: 127 г

Описание Отзывы

Развернуть ▼

Рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сыроделия в К(Ф)Х и ЛПХ, история сыроделия и целебные свойства сыров. Приведены зарубежный опыт и классификация сыров, перспективные технологии их производства и отличительные особенности. Представлены современные упаковочные материалы и покрытия сыров, техника и оборудование для мини-заводов и сыроварен в К(Ф)Х и ЛПХ. Даны рекомендации по организации сыроварен, маркетинг сыроделия. Рекомендации предназначены для крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств сельского населения, а также могут быть использованы специалистами государственных и муниципальных органов управления, информационно-консультационных и учебно-методических центров, преподавателями аграрных образовательных учреждений.

Содержание
1. История сыроделия
2. Целебные свойства сыра
3. Зарубежный опыт сыроделия
4. Производство сыров
5. Особенности технологий производства сыра
6. Покрытия и упаковочные материалы
7. Техника и оборудование для сыроделия на мини-заводах и сыроварнях
8. Организационные аспекты сыроделия в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах
Литература

5.0

★ ★ ★ ★ ★

0 отзывов

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.