Сборник инструкций по охране труда для работников общественного питания. Требования к содержанию, структуре, изложению и оформлению инструкции. Примеры инструкций и документов, сопровождающих их разработку. Проверка охраны труда Федеральной инспекцией

Один из первых сборников, в содержании которого представлены не только примеры инструкций по охране труда, но и изложены требования к организации их разработки. В заключительной главе книги освещены вопросы проверки охраны труда Федеральной инспекцией труда в порядке, предусмотренном Федеральным законом от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ.
Книга адресована работникам общественного питания, студентам и лицам, повышающим квалификацию по соответствующим специальностям, а также всем интересующимся проблематикой охраны труда в данной сфере деятельности.
Содержание

Глава 1. Инструкция по охране труда: определение и функциональное назначение
Глава 2. Как организовать разработку инструкции по охране труда
Глава 3. Требования к проекту инструкции по охране труда
3.1. Требования к содержанию
3.2. Требования к структуре
3.3. Требования к стилю изложения
3.4. Требования к оформлению
Глава 4. Примеры инструкций по охране труда для работников общественного питания
4.1. Примерная инструкция по охране труда для бармена
4.2. Примерная инструкция по охране труда для буфетчика
4.3. Примерная инструкция по охране труда для изготовителя пищевых полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей (рабочего по изготовлению полуфабрикатов)
4.4. Примерная инструкция по охране труда для кассира зала
4.5. Примерная инструкция по охране труда для кладовщика
4.6. Примерная инструкция по охране труда для кондитера
4.7. Примерная инструкция по охране труда для кулинара мучных изделий
4.8. Примерная инструкция по охране труда для кухонного рабочего
4.9. Примерная инструкция по охране труда для машиниста моечной машины (мойщика посуды)
4.10. Примерная инструкция по охране труда для официанта
4.11. Примерная инструкция по охране труда для пекаря
4.12. Примерная инструкция по охране труда для повара
4.13. Примерная инструкция по охране труда для продавца магазина
(отдела) кулинарии
4.14. Примерная инструкция по охране труда для подсобного рабочего
4.15. Примерная инструкция по охране труда для уборщика производственных и служебных помещений
4.16. Примерная инструкция по охране труда для швейцара
4.17. Примерная инструкция по охране труда для работника, выполняющего работу по обвалке мяса и птицы, жиловке мяса и субпродуктов (рабочего-обваловщика)
4.18. Примерная инструкция по охране труда для работника, выполняющего работу по очистке корнеплодов и картофеля (рабочего-овощника)
4.19. Примерная инструкция по охране труда для работника, выполняющего работу по нарезке хлеба (рабочего-хлебореза)
4.20. Примерная инструкция по охране труда для работника, выпол-няющего работу по сбору посуды со столов (уборщика столов)
Глава 5. Проверка состояния охраны труда. Ответственность за нарушение требований охраны труда
Приложения
Приложение 1. Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000
Приложение 2. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50763-2007
"Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия" (извлечение)