Управление персоналом: гостиничный бизнес. Учебное пособие Ефимов С.Л.
описание
звоните нам с 9:00 до 19:00
 

Управление персоналом: гостиничный бизнес. Учебное пособие

Оценки: 4.8 5 20
от

Хорошо и качественно
Управление персоналом: гостиничный бизнес. Учебное пособие
Количество:
  
-
+
Цена: 178 
P
В корзину
В наличии
Артикул: 00158554
Автор: Ефимов С.Л.
Издательство: ТРАНСЛИТ (все книги издательства)
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-94976-984-3
Год: 2008
Формат: 60х84/16
Переплет: Мягкая обложка
Вес: 250 г
Страниц: 208

Cкачать/полистать/читать on-line
Показать ▼

Развернуть ▼

Учебное пособие для менеджеров гостиничных предприятий содержит современные практические инструменты организации управления персоналом гостиницы, включая вопросы оперативного руководства и мотивирования кадрового состава отеля, использование которых сделает его работу максимально эффективной, результативной и прибыльной.
В учебном пособии учтены изменения, произошедшие за последнее время в нормативной базе, регламентирующей работу гостиниц. Опираясь на практический опыт лучших московских отелей, сделана попытка доходчиво сформулировать основные клиентоориентированные принципы, функции, методы и наиболее общие организационные структуры гостиничного менеджмента как системы управления персоналом современного отеля. Читатель получит готовые к употреблению организационные и методологические решения, которые могут быть быстро адаптированы к конкретному профилю гостиничного предприятия с учетом региональных и других особенностей. Приводятся конкретные рекомендации, методические советы и комментарии авторитетных экспертов — практиков, имеющих богатый опыт работы в гостиничном бизнесе.
Для руководителей гостиничных предприятий, в том числе менеджеров высшего и среднего звена, специалистов по маркетингу и развитию гостиничных предприятий, студентов вузов и колледжей, обучающихся по специальностям, связанным с работой в гостинично-туристском комплексе, а также широкого круга читателей.
Содержание
Предисловие
ГЛАВА 1
Организация работы персонала гостиницы как функция гостиничного менеджмента
1. Общая характеристика и практические подходы к организации работы персонала современного гостиничного предприятия
2. Нормативно-правовое регулирование внутренние организации работы персонала в гостинице. Человеческий фактор и проблема текучести кадров в гостинице
3. Вопросы организационного взаимодействия менеджеров и линейного персонала гостиницы
4. Роль корпоративной культуры в организации работы персонала гостиницы
ГЛАВА 2
Главные направления кадровой политики гостиничного предприятия
1. Содержание кадровой политики гостиничного предприятия. Цели, задачи и инструменты планирования персонала в гостинице
2. Технология отбора и найма персонала в гостиницу как ключевой элемент кадровой политики
3. Практическая организация рекрутинговых технологий, собеседования и деловая оценка персонала гостиницы в гостинице на этапе адаптации и в процессе работы
ГЛАВА 3
Создание профессиональной команды работающего персонала в гостинице
1. Содержание процесса адаптации персонала гостиницы
2. Место аттестации и оценки в системе управления персоналом
3. Построение эффективной системы мотивирования персонала в гостинице
4. Организационные подходы к развитию персонала гостиницы
5. Построение конкретных форм работы с кадровым резервом гостиницы
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
ДЕКЛАРАЦИЯ ПРИНЦИПОВ ГОСТЕПРИИМСТВА МОСКВЫ КАК МИРОВОГО ТУРИСТСКОГО ЦЕНТРА
Приложение 2
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РАБОТЫ СЛУЖБЫ УПРАВЛЕНИЯ НОМЕРНЫМ ФОНДОМ ГОСТИНИЦЫ «НАЦИОНАЛЬ»
Приложение 3
ПРИМЕРНЫЙ ЛИСТ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА ОТЕЛЯ
Приложение 4
КАРТОЧКА ПРОХОЖДЕНИЯ ПЕРВИЧНОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ИНСТРУКТАЖА В ГОСТИНИЦЕ
Приложение 5
ПЮИЗВОДСТВЕННАЯ ИНСТРУКЦИЯ ГОРНИЧНОЙ В ГОСТИНИЦЕ СЕТИ «КЕМПИНСКИИ ». РАСПОРЯДОК РАБОТЫ ГОРНИЧНЫХ ГОСТИНИЦЫ В УТРЕННЮЮ СМЕНУ
от Аноним

Хорошо и качественно

Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Что бы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться
Все права защищены и охраняются законом. © 2006 - 2019 CENTRMAG
Рейтинг@Mail.ru