Журнал учета поступающей продукции (скоропортящейся, сырья)

Преимущества журнала с квадрированным корешком Наши возможности
В наличии Цена за шт.

45

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


📍
🚚
✉️
Почта России
Отправка товара по почте
🏢
Транспортные компании
Деловые Линии для юридических лиц
Подробнее о доставке
  • Артикул: 00817760
  • Формат: А4 (297x210 мм) горизонтальный
  • Обложка: мягкая
  • Год: 2026
  • Вес: 150 г

Настройка блока страниц

Количество страниц ( рекомендуется 60 стр. ): (листов: 10 )

  • 20
  • 40
  • 60
  • 80
  • 96
  • 200
  • 300
  • 400
  • 500
  • 600
Выберите количество страниц:

Плотность бумаги:


Обложка:

Нумерация, скрепление, печать:


Все настройки

Развернуть ▼

Журнал учета поступающей продукции (скоропортящейся, сырья) мало отличается от бракеражного журнала.
За качеством поступающих продуктов, правильностью их закладки и приготовлением пищи должен следить ответветственное лицо.
При приеме продуктов на пищеблок необходимо проверять наличие соответствующих документов, удостоверяющих их качество и безопасность.
В документах должны быть указаны дата выработки, сроки и условия хранения продукции.
Сопроводительный документ надо сохранять до конца реализации продукта.
Для контроля качества поступающей продукции медицинский работник проводит бракераж и делает запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Чтобы проконтролировать условия и сроки хранения скоропортящихся пищевых продуктов, ответственное лицо проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании.
Для этой цели используются термометры.
При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в журнал учета температурного режима холодильного оборудования.
Журнал учета поступающей продукции (скоропортящейся, сырья) имеет графы:
1. Дата и время поступления продуктов
2. Наименование продукта и его количество (вес, штуки)
3. Номер документа, подтверждающего безопасность принятого продукта
4. Отметка о качестве продукта
5. Конечный срок реализации продукта
6. Фактическая реализация продукта (по дням)
7. Подпись лиц, осуществляющих приемку продуктов
8. Примечание

Закажите качественные журналы и бланки по вашему образцу с доставкой по Москве и всей России - в удобном онлайн-калькуляторе вы легко настроите формат, количество страниц, обложку, логотип и другие параметры.



5.0
0 отзывов
Оставить отзыв
Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.