Журнал контроля производства сыра

Преимущества журнала с квадрированным корешком Наши возможности
В наличии Цена за шт.

45

Количество
Купить

Акции и скидки Поделиться


📍
🚚
✉️
Почта России
Отправка товара по почте
🏢
Транспортные компании
Деловые Линии для юридических лиц
Подробнее о доставке
  • Артикул: 00-01009622
  • Формат: А4 (297x210 мм) горизонтальный
  • Обложка: мягкая
  • Год: 2026
  • Вес: 0 г

Настройка блока страниц

Количество страниц ( рекомендуется 60 стр. ): (листов: 10 )

  • 20
  • 40
  • 60
  • 80
  • 96
  • 200
  • 300
  • 400
  • 500
  • 600
Выберите количество страниц:

Плотность бумаги:


Обложка:

Нумерация, скрепление, печать:


Все настройки

Развернуть ▼

В целях обеспечения выпуска продукции в соответствии с требованиями нормативно-технической документации (ГОСТ, ОСТ, ТУ и др.) большое внимание должно уделяться контролю качества готовой продукции и в случаях его ухудшения - контролю технологических режимов производства.
Контроль на предприятиях молочной промышленности заключается в проверке качества поступающих молока, сливок, материалов, закваски, готовой продукции, а также за соблюдением технологических и санитарно-гигиенических режимов производства.
Контролю подвергается каждая партия поступающего в приемный цех молока, сливок, масла и других молочных продуктов.
Под партией понимают молоко, сливки и другую продукцию, сдаваемые одновременно, одного сорта, в однородной таре, от одного хозяйства и оформленные одним документом.
Для эффективности работы на производстве ведут журнал контроля производства сыра.
Журнал контроля производства сыра имеет графы:
1. Дата выработки
2. Вид сыра
3. № выработки
4-7. Молоко (созревание, резервирование)
- Температура, °С
- Кислотность, °Т
- Жир, %
- Белок, %
8-11. Смесь
- Кислотность, °Т
- Эффективность пастеризации
- Жир, %
- Белок, %
12-14. Подсырная сыворотка
12-13. Кислотность,°Т
- Перед вторым нагреванием
- В конце обработки
14. Жир,
- До сепарирования
15-18. Сыр после прессования
- Влага, %
- Жир по жиромеру, %
- Жир в сухом веществе, %
- рН
19. Примечание
20. Подпись лаборанта
21-23. Подсырная сыворотка
21-22. Кислотность,°Т
- Перед вторым нагреванием
- В конце обработки
23. Жир,
- До сепарирования
24-27. Сыр после прессования
- Влага, %
- Жир по жиромеру, %
- Жир в сухом веществе, %
- рН
28. Примечание
29. Подпись лаборанта

Закажите качественные журналы и бланки по вашему образцу с доставкой по Москве и всей России - в удобном онлайн-калькуляторе вы легко настроите формат, количество страниц, обложку, логотип и другие параметры.



5.0
0 отзывов
Оставить отзыв
Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв.