Описание раздела
Документ продается с актуализацией на дату продажи! Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 мая 2022 г. № 417-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5698-2022 "Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли" введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2023 г. Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе с пониженной влажностью и специализированные, и устанавливает аргентометрический и меркурометрический методы определения массовой доли пищевой соли. При разногласиях по результатам испытаний определение массовой доли пищевой соли проводят аргентометрическим методом. Содержание 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Условия проведения измерений 5 Требования безопасности 6 Отбор и подготовка проб 7 Аргентометрический метод 8 Меркурометрический метод 9 Метрологические характеристики 10 Контроль точности результатов измерений Библиография